排骨炆南瓜

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排骨炆南瓜
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南瓜含有豐富的鈷,在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12 的合成,是人體胰島細胞所必須的微量元素,對防治糖尿病,降低血糖有特殊的療效。
材料及份量
排骨250克
南瓜300克
油適量
鹽適量
草果1個
薑適量
醬油適量
冰糖適量
煮法
1.排骨砍成小塊,薑切三片,草果1個用刀背稍拍散;

2.把排骨放入鍋里過一下水,並洗凈浮沫備用;

3.炒鍋倒入適量油燒,下薑片和草果煸出香味;

4.放入排骨煸炒,煸乾水分微黃;

5.倒入一碗水煮沸,放入醬油;

6.放入少許冰糖後改微火,蓋上蓋子慢慢炆熟排骨;

7.南瓜去皮去瓤洗凈後切成小塊;

8.水分收一半時放入切好的南瓜塊;

9.放入少許鹽繼續炆排骨和南瓜;

10.炆至水分收乾,排骨、南瓜炆軟至熟,淋入幾滴香油即可。
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