排骨炆南瓜

1.排骨砍成小塊，薑切三片，草果1個用刀背稍拍散；

2.把排骨放入鍋里過一下水，並洗凈浮沫備用；

3.炒鍋倒入適量油燒，下薑片和草果煸出香味；

4.放入排骨煸炒，煸乾水分微黃；

5.倒入一碗水煮沸，放入醬油；

6.放入少許冰糖後改微火，蓋上蓋子慢慢炆熟排骨；

7.南瓜去皮去瓤洗凈後切成小塊；

8.水分收一半時放入切好的南瓜塊；

9.放入少許鹽繼續炆排骨和南瓜；

10.炆至水分收乾，排骨、南瓜炆軟至熟，淋入幾滴香油即可。