懶人版蜜汁叉燒肉

1. 豬梅花肉洗凈後瀝乾水分用刀背稍稍拍鬆，放入保鮮玻璃盒中，雞蛋1顆取蛋清部分加入，用手反覆搓揉，用蛋清幫肉塊做“按摩”，使肉塊將蛋清逐步吸收；

2. 加入叉燒醬抓醃拌勻，務必使肉塊表面都均勻沾裹上醬料；

3. 將梅花肉加蓋密封後，放置冰箱冷藏醃製過夜備用；

4. 調製1小碗刷烤醬汁：叉燒醬+蜂蜜+醬油+米酒+橄欖油，混合均勻；

5. 將醃好的梅花肉取出，放置在墊有錫紙的烤盤上，均勻刷上一層烤醬汁，放入預熱200度的烤箱中烤約50分鐘左右，中途需要翻面並加刷醬汁2-3次；

6.韭菜花洗凈除老莖，滾水中略燙一會，瀝水平鋪烤盤中，將烤熟的叉燒肉切厚片擺放其上，撒上研磨碎黑胡椒及炒香芝麻，回烤箱加烤5分鐘即可上桌。