奢華版義大利肉醬千層麵

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奢華版義大利肉醬千層麵
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開飯喇提供
肉醬千層麵,但是今天要做的是奢華版!
原料齊全,吃完會非常飽足
材料及份量
義大利麵皮 9張
番茄 4個
洋蔥 1個
大蒜 半顆
歐芹 5g
奶油 30g
麵粉 20g
牛奶 400ml
牛肉餡 200g
義大利豬肉香腸 200g
紅酒 100ml
橄欖油 20ml
馬蘇里拉起司 100g
帕馬森起司粉 少量
黑胡椒 5g
蕃茄醬 一包
蕃茄汁 500ml
煮法
1. 橄欖油熱後下切碎的大蒜,洋蔥,蕃茄炒熟;

2. 加入牛肉餡,豬肉香腸,蕃茄醬,蕃茄汁,紅酒,燉半小時,加入鹽和黑胡椒,做成紅醬;

3. 另取一鍋融化奶油,撒少量麵粉,加入牛奶,歐芹,少量黑胡椒和鹽做成白醬;

4. 麵片煮到8成熟,煮時加油和鹽,防止沾黏,取出麵片擦乾水分;

5. 在碗底鋪一層麵片,一層紅醬;

6. 紅醬上加白醬;

7. 再鋪上麵片,再來一層醬,一直到容器裝滿;

8. 最上面一層撒上馬蘇里拉起司以及帕馬森起司粉;

9. 入烤箱150度10-15分鐘,馬蘇里拉起司上色後取出,放涼20分鐘,切塊
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