大醬炒雞蛋

大醬炒雞蛋

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由開飯喇提供

大醬炒雞蛋

初學

10 分鐘

材料及份量

雞蛋
大蔥
豆瓣醬

煮法

1. 大蔥剝皮洗凈，斜切大片；

2. 雞蛋打散，豆瓣醬加1.5大匙清水稀釋一下攪勻；

3. 炒鍋燒熱倒入5大匙油，油溫6成熱時倒入蛋液，再不離開火的情況下，上下左右搖晃炒鍋，使蛋液鋪滿整個鍋底；

4. 待蛋液半凝固時用筷子撥撒成小塊；

5. 倒入大蔥再倒入豆瓣醬，翻炒均勻即可。

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