壽喜燒鍋

提供食譜

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由開飯喇提供

壽喜燒非常有名的日本料理。

日式料理

湯

豬 / 蔬菜 / 蛋類

煮

困難

60 分鐘

材料及份量

肥牛
蒟蒻絲
大蔥
娃娃菜
蟹柳
烏龍麵

調味料

奶油
醬油
味淋
糖
雞蛋

煮法

1、高湯1杯，醬油半杯，味淋2/3杯，砂糖3大匙放入鍋裡煮開後放涼備用；

2、大蔥斜切；

3、鍋燒熱，放入適量奶油融化，放入肥牛，一變色馬上倒入煮好的調味料，撈出肥牛；

4、放入大蔥，大白菜先煮軟，再加入其他配料煮到合適的口感，最後放回肥牛煮開後關火即可；

5、可以配一碗飯吃；或者煮烏龍麵放進去，就是壽喜燒烏龍；想吃辣的，撒些七味粉。

小秘方

1、蘸著蛋液，肉更順滑，鮮嫩好吃。

2、最後剩下的醬油湯，還可以加米飯和一個雞蛋進去變成炊飯。