咖哩草菇

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咖哩草菇
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開飯喇提供
咖哩草菇,開胃健脾,補虛,抗癌,抗衰老。咖喱有分辣和不辣,辣的有印尼咖喱、泰國咖喱、印度咖喱等,富有東南亞風味。
材料及份量
花椰菜一朵
草菇一斤
煮法
1.花椰菜洗凈切成小朵,放入滾水中煮熟至轉青綠色,撈起用清水浸冷。

2.水四杯、薑一片煮滾,放入一匙鹽、小半匙糖,然後放花椰菜煮滾,撈起瀝乾水,擺在深盤裡。

3.草菇切成小塊,放入沸水中煮滾,撈起擺在盤周圍。

4.油鍋慢火略爆咖喱粉半匙,加入一小碗雞湯或少量雞精,用太白粉勾芡成糊狀,加入多半杯罐頭椰汁,待滾後再加小半杯淡牛奶及小半匙糖攪勻,倒在蔬菜上,將少量奶油切小粒放在上面。

5.把放蔬菜的盤上籠蒸25分鐘即可。
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