什錦涼烏龍麵

什錦涼烏龍麵

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由開飯喇提供

烏龍麵筋道彈牙，韌勁十足，冷熱都很美味。冷麵只要簡單的調料拌拌就可以，方便好上手。

海鮮 / 蔬菜 / 蛋類

困難

60 分鐘

材料及份量

烏龍麵2包
雞蛋1顆
黃瓜半根
蝦5個
蟹腿半根
胡蘿蔔1小根
紅甜椒半個
綠甜椒半個
芹菜半根
大白菜一片

調味料

醬油1匙
醋1匙
蔥油1匙
砂糖1/2匙

吃辣的可再加1匙辣油

煮法

1、把所有的蔬菜切絲，雞蛋打好備用；

2、燒開一鍋水，水滾後放入烏龍麵，再滾後關小火至熟，瀝乾水放到水龍頭底下沖洗再瀝乾備用；

3、把雞蛋攤成雞蛋餅，切絲；把需要煮熟的蔬菜絲，蝦和蟹腿煮熟過涼水備用；

4、把調味用料調成醬汁倒到冷烏龍麵裡拌勻；

5、把所有的蔬菜依次擺在麵上，拌勻即可。

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