乾煸肥腸

1. 肥腸入鍋，加醬油、水、米酒、蔥、薑、蒜、八角、肉桂、月桂葉、少許鹽、糖，滷煮40-60分鐘；

2. 肥腸用一根筷子能戳進去即可撈出；

3. 肥腸切塊，放入鍋中，不加油小火乾煸；

4. 煸至肥腸表皮微捲發黃，並且出油，盛出待用；

5. 鍋中留底油，放入洋蔥塊翻炒；

6. 翻炒至洋蔥變軟，將洋蔥移到鍋邊，放入蔥薑蒜、乾紅辣椒段炒香；

7. 放入肥腸和青椒翻炒，最後加適量鹽調味即可。