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2021-06-30
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新北市食物探索,這次又回到鶯歌區。本來想拜訪筆記上的林 記土虱三吃,但尋址來到南雅路卻未見店家,只好就近轉戰建國路 巷內的尤家羊肉羹麵。 這裡販售的品項和之前介紹的鶯歌羊肉羹有些類似,除羹品外 尚有蚵仔煎。為求比較,同樣點了羊肉羹和蚵仔煎,兩者皆為五十 五元。 羊肉羹湯頭沙茶及調味均重,連我這重口味者都稍嫌吃不消。 勾芡厚度尚可接受,羊肉片微有膻味,尾末帶甜,不知是否有先醃 過。 蚵仔煎也是粉漿為主體,帶點酥度,彈中微韌。蛋香一般,小 白菜少數,蚵仔很小且個人吃來感覺新鮮度有些不足。醬料類似味 噌甜醬,桌上辣渣很乾,油香從缺,單純增加辣度。 原來拜訪中正一路的羊肉羹及蚵仔煎時,只覺表現一般。然在 嚐過建國路的羊肉後,突然有些高下。看來有時評價是要靠比較而 來。
新北市食物探索,這次又回到鶯歌區。本來想拜訪筆記上的林
記土虱三吃,但尋址來到南雅路卻未見店家,只好就近轉戰建國路
巷內的尤家羊肉羹麵。
這裡販售的品項和之前介紹的鶯歌羊肉羹有些類似,除羹品外
尚有蚵仔煎。為求比較,同樣點了羊肉羹和蚵仔煎,兩者皆為五十
五元。
羊肉羹湯頭沙茶及調味均重,連我這重口味者都稍嫌吃不消。
勾芡厚度尚可接受,羊肉片微有膻味,尾末帶甜,不知是否有先醃
過。
蚵仔煎也是粉漿為主體,帶點酥度,彈中微韌。蛋香一般,小
白菜少數,蚵仔很小且個人吃來感覺新鮮度有些不足。醬料類似味
噌甜醬,桌上辣渣很乾,油香從缺,單純增加辣度。
原來拜訪中正一路的羊肉羹及蚵仔煎時,只覺表現一般。然在
嚐過建國路的羊肉後,突然有些高下。看來有時評價是要靠比較而
來。
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