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招牌菜
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什麼樣的日式料理最平價實惠?通常日式料理給我高貴的印象,想不到這次遇到"定食8"這家店,打破了我這種刻板印象.定食8是我最近認識的日本料理店,它屬於爭鮮集團的一份子,走的是平價路線,它的分店遍佈全台灣,遇到它的蹤影是在淡水的家樂福淡新店三樓.家樂福淡新店的美食街是在三樓,可能是新開幕的原因,美食店家不太多,和新店家樂福眾多店家的美食街不能相比,在家樂福淡新店的三樓美食街,我還是看到一位難求的店家,這家店就是定食8.我被這家吸引的原因不是因為客人太多,而是8款定食均一價180元. 這些日式定食均一價180元,不額外另收服務費,而且定食都是套餐形式,不但有附飯,湯和小菜,還有甜點,這樣超值的享受,如果不坐下來好好嚐試,會覺得自己是傻瓜.我這次是點兩份定食,一份是岩鹽牛排定食,另一份是炸蝦天婦羅定食,我本來想點豪華海景定食,誘人的生魚片蓋滿白飯,如果算180元,這真的是物超所值,但因為膽子不夠大,再加上天氣有點涼,所以作罷,不過下次我一定要嚐試這道定食,享用生魚片蓋滿白飯的快感. 岩鹽牛排定食這道套餐一端上來,感覺就像懷石料理般的豐盛,整道套餐包括甜點,味噌湯,白飯和小菜,茶碗蒸,如果不說,真的沒有人會相信這只要180元.肉質粉嫩的牛排躺在紅洋葱上,夾一塊令人食指大動的牛排,吃的時候要沾一點所附的岩鹽,吃起來的口感,牛排熟度剛好,不會感到太生,也不會感到太老,搭配岩鹽食用,把牛排的鮮美滋味提升出來,我始終覺得牛排不應該覆蓋太多的醬料,會把牛肉的鮮美給蓋住,吃牛排時加點鹽,可以把牛排的鮮味給提升出來.吃過牛排如果感到油膩,可以再吃一點紅洋葱,紅洋葱剌激強烈的味道平衡牛排油膩的口感,而且還帶有殺菌的效果. 如果岩鹽牛排定食看起來豐盛,炸蝦天婦羅定食一端上來,讓我感到有種金光閃閃的華麗.因為三隻炸蝦穿上酥炸的麵衣,看起來金光閃閃,這道定食的組合也是和岩鹽牛排一樣,附湯,小菜,白飯,茶碗蒸和甜點.如果我不說,看到這道定食組合,很多人以為我在高級的日式料理店用餐,其實這只要平民價格而已.品嚐炸蝦天婦羅定食,首先用筷子對準美麗的炸蝦,如果不把炸蝦沾上醬汁,只是單純吃原味的炸蝦,酥脆的炸蝦吃起來的口感有點像不加調味料的蝦味先,外皮酥脆又不失蝦子原始的風味,如果覺得口感有點單調,可以把炸蝦夾起來沾上甜醋蘿蔔泥醬汁,再把炸蝦咬一口,蘿蔔泥醬汁的甜味雖然把酥脆的外衣軟化,但是卻能提升蝦肉細嫩的美味.兩種定食的小菜都是甜甜的牛蒡絲,牛蒡絲吃起來甜滋滋,頗不習慣,幸好有鹹味的味噌湯,才能平衡小菜甜味的口感. 如果你以為只有這樣就滿足了,那就太小看了定食8,因為這家店不但有物超所值的定食,還有自助區味噌湯,高麗菜絲,白飯,麥茶無限量供應,自助區還有拌飯醬汁和搭配高麗菜絲的和風沙拉醬汁供應.如果嫌定食吃不過癮,可以無限量取用高麗菜絲和白飯,如果再不過癮,還可以把味噌湯喝到飽,味噌湯裡面富含少許魚肉和豆腐,吃的時候可以灑上海帶芽,海帶芽也是免費供應,灑入海帶芽的味噌湯,看起來營養豐富. 再超值豐盛的餐點,總要有個收尾,甜點是黑糖奶酪,為這次餐點体驗畫上完美的句點,用湯匙把奶酪挖起來的時候,黑糖醬汁隨著奶酪滑了下去,把黑糖醬汁和奶酪吃進口裡,奶酪口感爽滑柔嫩,加上黑糖醬汁,只會感覺甜蜜,而不會感覺甜膩. 這家店雖然是平價日本料理店,但在服務上一點不馬虎,服務生仍然穿上整齊的制服,態度勤快,而且很有效率,並且嚴守上菜速度如果怠慢15分鐘,就免費請客的規定,用這種破釜沈舟的方式來嚴守服務效率.定食8這家店不只在家樂福淡新店有分店,全台灣各地幾乎存在它的分店,如果嫌淡水家樂福太偏遠,可以找附近的定食8分店用餐,如果對家樂福淡新店定食8分店有興趣,也可以到此用餐,但記得用餐過後,順便在新開幕的家樂福淡新店參觀一下.地址:新北市淡水區中山北路二段383號3樓(家樂福淡新店)電話 ( 02)2620-1779
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