紅門宴川味麻辣火鍋 板橋店 (已結業)

炎炎夏日食慾不振想要酸酸辣辣麻麻好開胃吃個川味的麻辣鴛鴦鍋如何呢?王子新又不想吃得太辣嚇嚇腸胃吃個不辣帶點麻麻滋味好應景!最近王子新在板橋火車站附近看到一間新開的紅門宴 川味麻辣鴛鴦鍋(板橋店)遠遠聞到四川香料的飄香，想說揪人一起吃個鍋配上烏梅汁正對味!光說不介紹實在太邪惡了!趕快跟王子新一起出美食任務吧!!!紅門宴!聽起來好像古代的典故不過鴻門宴非比紅門宴喔!四川烤魚!!就是要這一味!!來自四川選用正統四川香料對於川菜很講究的朋友絕對能滿足挑剔的味蕾呢!外頭熱熱裡面人潮也絡繹不絕!熱門度高高!!燈籠高高掛暗藏玄機中，客官有發現嗎?低消每人 450元+10%重慶烤魚鴛鴦鍋還有四川酸菜雞鍋(另有鴛鴦)還有不辣的菌菇鍋番茄鍋!!!也是不辣的好朋友喔主食種類多包含牛、豬、櫻桃鴨其他也不少經典小菜王子新點了一桌好菜馬上為大家詳細介紹呢豆豉烤魚乾鍋王子新請工作人員先不要放豆腐好拍照炫耀一下!裡面超多好料有馬鈴薯片、涼粉、豆芽等香而不辣，麻度叫高吃完就要叫麻麻了金目鱸魚兩面對切很像一夜干的做法燒滾滾! 燒滾滾!使用電磁爐加熱，香氣四溢讓人香得受不了!一口吃下鱸魚那兇猛的肉質與辣度適中的中藥香氣讓人舒服!原本有放的豆腐再次回歸(怕影響畫面麻!)豆腐有滷過!很香、很入味非常好吃呢!什麼!怎麼覺得像是麻婆豆腐阿王子新果然聰明第二次才放入豆腐紅門三寶油條、小黃瓜、鍋巴小黃瓜看起來好清爽搭配鍋鍋正對味!老油條超酥脆的硬度高不容易潮解，吃起來爽脆更會吸收香辣油吃起來更過癮!麻麻的老油條有吃過嗎?你一定要來試試!小黃瓜刨成薄片真的很厲害可以拉長長的在麻辣鍋中遊走一口吃下滿滿的鮮味非常過癮阿!小黃瓜與花椒味道很搭呢!鍋巴直接吃香香的，帶有鹹鹹的味道沾著鍋吃香香辣辣又酥脆，新奇的吃法推薦給大家店內有補湯的服務服務人員固定巡視湯底消耗情況適度地補湯一餐下來大概補了八次湯底，服務蠻周到的四川酸辣粉綠綠的是什麼呢?是酸辣粉好像是用綠豆粉做的，吃起來QQ很有咬勁突然想起吃剉冰的時候加的米苔目~~~~酸酸辣辣香氣是花椒的香氣，一口吃真爽快!紅油皮蛋豆腐開胃小菜中，涼拌的紅油皮蛋豆腐很不一樣香氣有辣椒、芝麻、蔥花、醬油等諸多好料集合太衝動了，第一口就停不下來! 皮蛋的腥味被香料完美覆蓋吃在嘴裡的是皮蛋的Q軟與曼妙的口感道地蔬菜拼盤小黃瓜、馬鈴薯、白蘿蔔、豆芽組成的拼盤與台灣熟悉的拼盤不太一樣呢!這種組合配上火鍋也很搭呢!綜合漿花枝、蝦漿每一種漿料多實在花枝漿每一口都是滿載而歸的海味!有大大的花枝顆粒吃起來好滿足!滿滿的草蝦肉每一湯匙都是蝦子每一口都是滿足!紅門美饌拼盤四川滑牛肉、四川麻辣排骨、四川酥肉、四川手工丸子好華麗的肉肉拼盤阿!!!酥肉!!帶有花椒味道呢跟台灣吃的肉羹完全不一樣!!!手工丸子也有花椒香氣但王子新覺得有地中海香料的味道滑牛肉口感超滑順讓王子新不覺得自己在吃牛肉，會覺得好像愛吃豬肉軟嫩多汁肉質細緻掙脫了牛肉的纖維與筋的強烈抵抗力椒麻排骨一點都不辣的排骨，重香不重辣這才是川菜的精神很多人覺得川菜精神在於辣，其實在於食材才是美味的靈魂蘭州寬帶手工拉麵吃起來有硬度，久煮不爛的口感越咀嚼越甜也越香，耐餓十足的口感不同火鍋店提供的烏龍麵這種麵硬度與義大利麵相差不遠，香氣各有千秋蠻特別的手工拉麵!美味的蝦蝦盤川味小籠包很可惜今天剛好沒有，有機會再來品嘗川味小籠包!!!不過沒關係，麻麻的湯頭煮蝦子更能凸顯甜味喔!吃過辣辣的鍋當然要配上勁涼烏梅汁不會很甜味道也很正宗，非常清爽甘甜又止辣!吃鍋鍋必備好湯(烏梅湯)香香辣辣好滿足服務還不錯，東西好吃，份量四個人吃剛剛好喔!兩個人真的太多 繼續閱讀

高高掛的大紅燈籠，是不是很有吃麻辣鍋的fu呢？！紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋是各大美食節目爭相採訪的店家，滋味想必不凡！！雖然最近天氣熱到讓人有點藍瘦香菇的地步，感覺吃辣好像很上火，但其實炎熱的夏天吃辣更能散熱，所以天冷要吃麻辣鍋，天氣越熱更是要吃麻辣鍋啊！！紅門宴的鍋物口味相當多元化，有鴛鴦鍋，也有乾鍋，有辣也有不辣，不管你是不是愛吃或會不會吃辣，在紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋絕對可以選到自己想吃的口味！菜單上依暢銷度作出的排行榜，讓第一次造訪的朋友更加容易選擇。另外大家熟知道地的四川麻辣鍋重辣，重油及重鹹，考量台灣民眾口味上的喜好，不僅辣度可以選擇，連油的輕重也可以選擇這點也未免太貼心了吧！！除了１樓外，２樓也有寬敞的用餐空間，聚餐消夜都蠻適合的！！牆上豪氣的潑墨書法，同時也揮灑出四川人的豪爽性格。來到紅門宴用餐，別忘了按讚加分享，除了可以獲得一份精選食材外，也不怕會漏掉紅門宴的最新優惠訊息。在汪喵東拍西拍之際，很快的滿滿的一桌好料就上桌囉～令我這個火鍋控看了食指都要大動！！四川酸辣寬粉一上桌，便能聞到川味麻辣香～燙得透亮的四川涼粉，軟中帶Ｑ，加上獨門醬汁，撒上脆口花生及蔥花，酸中帶辣，吃來爽口又過癮！色香味俱全的一道開胃好菜！没吃到它，別說你來過了紅門宴。烏梅汁紅門宴的烏梅汁和一般台灣人常喝的烏梅汁很不一樣，少了甜滋滋卻多了股烏梅的酸勁，相較之下顯得更加爽口。雖然已經點了一大壺烏梅汁，但服務人員還是為我們準備了一大壺檸檬水，可能是要讓我們解辣用的，服務相當周到！！紅油皮蛋豆腐這道四川招牌開胃小菜個人也蠻喜歡的，冰冰涼涼的嫰豆腐及皮蛋泡在紅油裡，吃來香辣可口！連我這個很怕皮蛋腥味的人，都絲毫感覺不出皮蛋那股騷味，少了騷味卻留下皮蛋的甜味，好吃！豆豉烤魚乾鍋第一次嚐試豆豉作成的烤魚乾鍋，一大片魚肉上舖滿了大量的豆豉，讓人不禁懷欵起這口味是不是很重啊？！魚肉已事先處理好，剖半平舖於鍋內，除了方便食用，賣相也很好！魚肉肉質新鮮軟嫰無腥味，豆豉的提香，更帶出魚肉的鮮美！湯汁也不若原本想像中的死鹹，鹹香中反而多了股甘味，微微辣又不會太辣，相信不吃辣的朋友們應該也能盡情享用！！底部舖了黃豆芽，土豆片，白蘿蔔片，吸取湯汁的鹹香滋味，吃來更加甜脆可口！乾鍋魚為一鍋兩吃，魚肉食用完後，服務人員會主動過來加湯，像火鍋般的吃法，可以開始下自己喜歡的料。蘭州寬帶手工拉麵第一次吃到這麼寬的手工拉麵，看起來就很好吃的樣子～～拉麵下鍋煮的時間會來得久一些，但軟Ｑ口感，相信愛吃麵食的朋友們應該都會很喜歡！綜合漿（手工鮮蝦漿／手工花枝漿）有著滿滿好料的綜合漿，絕對是吃鍋時非點不可的夢幻逸品！不管鮮蝦漿或花枝漿，真材實料完全肉眼看得見！都可以吃到不少蝦肉或花枝塊。紅門美饌拼盤初次來到紅門宴如果不知道從何點起的話，也可以從菜單內的四川招牌下手，一次可以吃到４種四川招牌菜的紅門美饌拼盤不失是個好選擇。四川滑牛肉拼盤內原本附的是滑牛肉，但由於汪喵不吃牛，委請店家改換其它食材，雖然没有品嚐，但還是拍了照供大家參考。四川酥肉／四川手工川丸子／四川椒麻排骨左邊的四川酥肉和汪喵認知中的酥肉很不一樣，裡面的肉帶肥，個人覺得口感倒是比較像宜蘭的卜肉。中間的川丸子川味辛香料配上彈牙口感，讓人忍不住一口接一口，絕對是招牌必點！四川椒麻排骨事先醃過，吃來既麻又辣，麻辣度有點超出汪喵個人的耐辣範圍，但相對之於愛吃辣的朋友們，相信絕對會好吃到不要不要的，肯定大呼過癮！由於四川鍋物口味大多偏重，搭配爽口的黃豆芽，小黃瓜，白蘿蔔及馬鈴薯絕對是再好不過的選擇！小黃瓜本身可以生吃，片得極薄輕輕涮過即可食用，豆豉烤魚乾鍋湯底的鹹香正好可以帶出小黃瓜的甜味，吃來香脆可口，算是意想不到的亮點！！紅門三寶（老油條／小黃瓜／鍋巴）既是紅門的三寶，當然必點！鍋巴跟老油條本身都算是熟食，只要輕涮個３秒，既可以吃到本身原始的香酥感，沾上融入所有精華的湯汁，一口咬下，酥香夠味！！第二輪我們選擇加入白湯，中和豆豉久煮後逐漸釋放的鹹味，甘醇鹹香的湯汁，涮什麼都好吃啊～來自四川道地鍋物的紅門宴，讓愛嚐鮮及愛吃辣的朋友們，不用專程飛到對岸就能嚐到正宗重慶烤魚乾鍋及麻辣鴛鴦鍋....，隨時想吃搭乘台北捷運即可抵達，只能說台灣人真是太有口福了啦！！※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!! 繼續閱讀

這幾天真的愈來愈有冬天的氛圍了~冷颼颼的天氣，就是要吃暖暖的鍋物✿小哭✿這回來到紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋(板橋店)實在不敵烤魚鍋的魅力!!! ✿小哭✿也來跟風一下本以為吃辣程度幼幼班的✿小哭✿可能會無緣踏進紅門宴(因聽友人分享，紅門宴真的是超級無敵霹靂辣~~~)(嗯嗯時還會有火燒菊花的感覺...)殊不知藤椒烤魚鍋，只是麻而不辣不大敢吃辣的捧優都可以點來嘗鮮唷~店家就位在板橋文化路一段98號門口掛滿了喜氣紅燈籠，製造滿滿中國風~不一會時間~ 我們點的小菜就端上桌囉~首先是：四川酸辣粉 NT80一入口✿小哭✿就被它的椒麻香氣給嗆到喉嚨很喜歡粉條沽溜沽溜的口感~搭配帶點微酸口感的醬汁與紅油の麻香氣息交織在一塊是款開胃小菜相較之下~ ✿小哭✿更愛這道：四川紅油皮蛋豆腐 NT80雖說一樣佐了麻辣紅油但冰冰涼涼的豆腐確實能降低麻辣的刺激性~加上✿小哭✿本身很愛吃皮蛋哈哈~ 這道料理的皮蛋可說是✿小哭✿一人梭哈~接著藤椒烤魚乾鍋端上桌還有一些單點食材，待會一一介紹藤椒烤魚乾鍋 NT680其料理方式~ 是先把魚烘烤過，接著再丟下鍋裡煮!!!還沒品嘗時，✿小哭✿就有點擔憂因~ 烤魚上方鋪了滿滿的青辣椒&花椒這這... 這...未免太刺激了...(還沒品嘗就已覺得辣了...)聽服務生說~ 要先讓烤魚鍋滾一下再開吃~其實加熱速度頗快ㄟ~不一會時間藤椒烤魚乾鍋就開始滾燙、冒煙了~撥開上頭的辛香料，夾一塊魚肉品嘗咦~~~ 藤椒烤魚不會辣ㄟ只是帶有些微麻感，吃辣程度幼幼班的✿小哭✿可接受且魚的肉質細膩、鮮甜好嫩~ 好好吃~~~怎麼可以烘烤完再下鍋水煮還保有這股嫩感!?太不可思議了~必須先將魚肉大致吃得差不多後再請店員加湯底加了湯底好煮其他食材啊~請店員添加湯底為白白の豬骨湯本以為會有可怕的豬腥味~ 殊不知丁點都沒!!! (太強大了~~~)且會添加豬骨湯不是沒原因的~ 怕原湯底會愈煮愈重口味so 添加豬骨湯可圓潤湯底的風味~先來介紹店家推薦の手工蘭州寬帶拉麵 NT60(建議大家這道晚點再上，要吃時再上就好，否則放久了，麵很容易結成團)喜歡吃手工刀削麵的捧優~ 這道麵條兒，完全不用考慮直接給他點下去!!!Q彈又有嚼勁，大推!!!再來這是綜合蔬菜盤(大) NT280品項滿豐富的，有：高麗菜、山東大白菜、大陸妹、花椰菜、絲瓜、玉米、南瓜、黑木耳大推玉米，超級霹靂無敵好吃~ 有夠甜~~~紅門三寶 (NT150) ✿小哭✿也很推~有：小黃瓜、鍋巴、老油條其中~ 最特別的就屬鍋巴了~很少看到麻辣鍋物出現鍋巴的~且這鍋巴也滿妙的，就算丟進鍋中煮一段時間，也不大會軟爛ㄟ✿小哭✿本身比較喜歡帶有酥脆口感的鍋巴紅門宴的鍋巴正合✿小哭✿的口味~老油條呢~ 一樣不需要煮太久✿小哭✿就是喜歡吸附湯汁~ 還帶有一絲脆感的油條!!!紅門宴的老油條毫好吃啊~~~並不會因為炸的久、較酥脆而夾雜了些許油耗味搭配藤椒烤魚乾鍋~ 完全不輸麻辣鍋的吃法小黃瓜~ ✿小哭✿就直接生吃了~對於去油解膩還滿推的!!!再來是手工綜合漿 NT170有：花枝漿&鮮蝦漿兩者都非常鮮甜但✿小哭✿較喜歡花枝漿的口感~QQ彈彈的花枝，好香~ 好好吃~但鮮蝦漿也有驚喜在裡頭~ 除了蝦仁塊之外，裡頭還埋藏脆口的荸萁唷~最後這盤是四川美饌拚盤(大) NT680內容物有：四川滑牛肉、四川椒麻排骨、四川酥肉、四川手工川丸子(吃得太高興，回家才發現我只拍了四川滑牛肉的個別照... 剩下三款我就直接敘述他們的口感囉~)四川滑牛肉十分特別本以為只是單單的牛肉切片，殊不知店家還將牛肉浸泡在蛋白裡so 煮起來肉質十分Q彈、不死硬再來是四川椒麻排骨本以為品起來是帶有麻辣口感的，殊不知完全不辣、不麻只是口味偏重一咪咪四川酥肉這口感就滿像排骨酥的~事先經過油炸，接著再下鍋水煮，口感滿不錯的~最最後是店家の四川手工川丸子這丸子的口感有點像是撒尿牛丸的fu (整個食神看太多~)口感很Q彈，只是肉末選用的還是豬肉啦~裡頭夾雜了滿多辛香料，是款重口味的手工丸~呼~ 冷冷的天~ 就是要揪三五好友一塊吃鍋啊!!!若和✿小哭✿一樣不敢吃辣的捧優藤椒烤魚乾鍋就是個不錯的選擇不僅魚肉細膩鮮甜~ 還帶有微微的麻感除此之外還可以品嘗紅門宴獨門の中藥&辛香料調配的湯頭藤椒烤魚乾鍋的湯底是可以喝的，不像有些麻辣鍋的湯底是不大能喝的~冷冷的天就是要吃鍋~ 喝熱湯啊~大家說是不是呢!? 繼續閱讀

紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋是以正宗四川風味的麻辣鴛鴦鍋為主要特色，來這兒不僅可以品嚐四川道地的烤魚外，還可以同時享用濃郁的麻辣鍋，一鍋二吃的過癮享受，絕對是嗜辣者不容錯過的一間店呢。紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋(板橋店)位於文化路上，距離板橋火車站及捷運板橋站3號出口，步行大約10分鐘的時間，除了大眾運輸外，附近也有偌大的停車場，所以交通上是很方便的，除了板橋店外，紅門宴的新店總店就在捷運南勢角站附近，大家可以參考看看哪間店較方便唷。醬料區也提供了不少調味佐料，比較特別的是還有四川特調醬呢，不過鍋物本身其實已經非常夠味囉，所以這天就沒再另外用醬料。提供MENU給大家參考，烤魚從不辣到過癮的大辣都有喔，而且除了道地的四川口味，也有提供改良口味的，大家也可以自行考量適合哪種口味。在單點的配菜中也有四川招牌的特色菜，還有隱藏版的鍋物，都可以品嚐看看呢。這天我們除了品嚐烤魚、火鍋二吃外，還有品嚐些開胃菜，都非常有特色，大家可以參考看看唷。開胃菜四川酸辣粉 - 小辣，帶點麻帶點辣的酸辣粉吸飽湯汁再搭上花生，咬下後香氣在口中化開，非常清爽，當開胃菜最適合不過了。四川紅油皮蛋豆腐 - 小辣，一樣是屬於口感清爽的開胃菜，豆腐吸附紅油後，想不到如此的對味，這二道開胃菜可是三二下就被我們解決啦，推薦可以品嚐看看呢。騰椒烤魚乾鍋(小辣) - 選用金目鱸或七鱸魚，先醃再塗醬，反覆烤三次才算完成，並加入29種中藥翻炒，做工費時又費力，想品嚐這好味道的朋友，建議還是要先預訂較為恰當喔。這天我們品嚐的是騰椒烤魚，魚的上頭佈滿了騰椒，本來想說會不會辣翻啦，但這口感真的是小辣，而且騰椒的香氣完全涉入魚肉中，帶點麻帶點辣又充滿騰椒的香氣，口感真的超棒的，如果只敢吃小辣的朋友，建議可以品嚐這個口味唷，真的是色香味俱全的一道烤魚呢。送來時已經熟了，但店家建議再加熱三分鐘讓烤魚更入味。魚肉非常新鮮軟嫰，即使騰椒附著在魚肉上也不會有辣翻的感覺，反而增添香氣呢。烤魚吃得差不多時，我們就加入白湯變成麻辣鍋，而這白湯為牛大骨及雞骨共同熬煮而成的濃郁乳白色湯頭，吸附湯汁後的火鍋料都常夠味呢，所以根本不需要另外加佐料了。這天品嚐的是正宗川味風味，所以是屬於較油較重口味的，如果想吃清爽一點的火鍋也可以選擇加入清湯喔，建議湯頭拿來煮火鍋料即可，不適合飲用。這天搭配火鍋的食材有 : 四川美饌拼盤、紅門三寶、手工綜合漿、手工蘭州寬帶拉麵、四川道地蔬菜盤。四川美饌拼盤 - 有四川滑牛肉、四川椒麻排骨、四川酥肉、四川手工川丸子，這四樣都是屬於四川道地風味，所以除了滑牛肉，其它食材本身就有帶點麻辣口感，而川丸子更是出自於老闆娘手工磨製而成呢。手工蘭州寬帶拉麵 - 手工製成的麵條紮實飽滿，別小看這一盤，吃完可是超有飽足感的。手工綜合漿 - 鮮蝦漿及花枝漿各一，裡頭的餡料不僅大塊還很飽滿呢。四川道地蔬菜盤 - 有豆芽菜、小黃瓜、馬鈴薯、白蘿蔔，這四樣和麻辣鍋都非常搭，可以讓火鍋多了些蔬菜的鮮甜味呢。紅門三寶 - 油條、小黃瓜、鍋巴，之所以叫三寶，我想就是因為和麻辣鍋超對味的，吸附湯汁的油香味後，真的很棒唷~切成條狀的小黃瓜，簡單煮過，充滿香氣又帶點清脆口感是最棒的。煮軟後的馬鈴薯因為吸附的湯汁最久，那口感還頗具驚豔的。四川椒麻排骨、四川酥肉煮後香麻味一樣十足，超夠味的。滑牛肉簡單涮個幾下保留軟嫰口感最棒了。手工漿個人還滿推薦的，裡頭給的餡料超不手軟，可以吃到不少蝦肉和花枝呢。超喜歡這蘭州寬帶手工拉麵，夠Q夠有口感，私心推薦一定要點來搭配呢。不過因為煮久了食物的鹹味會變重，所以建議再次加湯可以改為清湯，這樣可以稍微平衡一下味道，但如果是吃較清淡口味的朋友，就建議品嚐看看改良版的輕油口味。除了過癮的大嗑烤魚及麻辣鍋外，飲料的搭配也不能少啊，這天我們搭配的飲料是藍莓果醋，冰涼的酸甜口感還挺解膩的呢。紅門宴的烤魚、麻辣火鍋雙吃，小辣的香麻口感對我來說剛剛好，吃完後不會有肚子翻滾的感覺，是舒服的辣度，享用餐點時服務人員也會非常親切在一旁服務，整個環境氛圍也很舒適，是個適合朋友或家庭聚餐的好地方，推薦給大家。消費資訊*騰椒烤魚乾鍋1鍋$680、四川美饌拼盤$680、紅門三寶$150、手工綜合漿$170、手工蘭州寬帶拉麵$60、四川道地蔬菜盤$150、四川紅油皮蛋豆腐$80、四川酸辣粉$80、藍莓醋飲(壺)$160*每人低消$450、8~12歲$200、8歲以下免低消*10%服務費 繼續閱讀

早聽聞重慶烤魚的大名，一想到這道油辣爽度十足的料理想到就口水直流但阿花喵吃辣的程度真的不太高，所以一直在觀望～聽說『紅門宴』烤魚鍋的口味及辣度可以依台灣人的口味做調整，就來試試看囉！░░░░░░░░░░ 店 家 資 訊 ░░░░░░░░░ 紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋▶ 電話：02-2255-5888▶ 地址：新北市板橋區文化路一段98號▶ 營業時間：週一~週日 11:30am-11:30pm ░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░開設「紅門宴」這類型的道地四川麻辣鍋，必須有真正的四川人來把關才夠道地！四川來著的老闆娘在2009年嫁來台灣，把四川地道的鍋物帶進台灣一開始以小火鍋平價餐飲為起家，後來在2012世界末日那年，開設了「紅門宴」 新店與板橋皆有店面，今天去的是板橋店，位於新埔捷運站3號出口，右轉步行約10分鐘左右 店內的裝潢走中式古色古香味，紅紅燈籠高高掛到處都可以看見「紅門宴」被媒體採訪的新聞，畢竟四川烤魚也是很有特色的料理喔！ 用餐區共有兩層樓，而他們家的廚房則是位於樓上，老闆娘會在樓上將香噴噴的烤魚準備好，再讓他們坐電梯下來～二樓有多人座及圓桌的選擇「紅門宴」每人的低銷是450元，並酌收10%的服務費喔滿滿一桌料理有夠澎湃！有魚有肉有蔬菜，營養實在很均衡├必點！四川酸辣粉 $80┤首先第一道上場的是他--四川酸辣粉，令人為之驚豔的一道料理！來店麻煩必點！Q彈粉裹著醬汁，配上花生的香，酸香麻辣，四種味道合而為一重點在花椒麻感而不再辣感，別看她紅通通，其實只有小辣的程度而已喔！阿花喵去北京的時候有吃到賣酸辣粉的路邊攤，極度重口味，又酸又麻又辣，真的很喜歡今天在「紅門宴」吃到地道酸辣粉，心底都感動得流下兩行眼淚QQ 由於烤魚都是現點現烤，等待了約２０分鐘，紅通通令人食指大動的烤魚就上桌啦～最好的方式其實是前一天打電話先預約烤魚喔！├豆豉烤魚乾鍋 $880┤今天點的是新口味豆豉烤魚乾鍋，烤魚鍋可一鍋兩吃第一吃是吃這魚剛烤好下鍋，大火讓湯汁煮進魚身內，魚的綿密口感第二吃則是待魚吃完後，加上白湯或紅湯及其他料一起煮~阿花喵請老闆娘將辣度調整微小辣，豆豉的甘香融合在湯汁中，不辣不麻帶點香氣，由十幾種中藥材熬製，整體湯汁味道濃厚，沒有哪項食材味特別突兀，剛好可以讓主角魚盡情發揮，魚皮烤過香氣十足肉質軟嫩但須注意的是，火愈滾愈久，辣味就愈來愈重呢├紅門三寶 ＄150┤說到吃麻辣鍋，怎麼能不點油條呢？ 除了老油條外，他們家的紅門三寶又更特別了！刨成薄片的小黃瓜微微涮一下，半軟半脆的口感裹覆著一層辣油湯汁～鍋巴則是類似更紮實的爆米香，吸附飽滿湯汁更可以嚐到甘辣香├紅門美饌拼盤 $780┤除了紅門三寶外，這盤四川系列美饌老闆也是很推薦 四川椒麻排骨的辣度對我來說有點偏高，很是辣椒的辣味，但是極度軟嫩，只能含淚吃了四川酥肉 是很特別的嘗試，有點似肉非肉的感覺四川手工丸子很不錯，帶點脆口及香菜香氣四川滑牛肉比較厚實，需要下鍋較久一點點的時間，但等待是值得的！入口軟嫩不乾澀，如果肚子許可的話，真想把這肉通通嗑調ＸＤ├四川紅油皮蛋豆腐 ＄80┤吃了這麼多辣味系列，就來一盤紅油豆腐清爽一下吧 (?)這系列也是看似辣得要人命但是不太辣，補充戰鬥力，吃完再戰！├綜合漿┤這綜合將也是給料不手軟，蝦漿那盤好多隻完整蝦子呢！├四川道地蔬菜拼盤 $150┤有馬鈴薯、黃豆芽、小黃瓜及白蘿蔔大陸人真的很喜歡馬鈴薯脆口吃這件事，台灣人都比較習慣馬鈴薯做燉煮但阿花喵個人也很喜歡吃脆口的馬鈴薯，更清爽呢~├蘭州寬帶手工拉麵┤最後這手工寬麵，也是需要入鍋較久的時間起鍋後咬一口，止不盡的Q彈阿~ ├ 阿花喵心得時間 ┤身為地道的四川麻辣烤魚鍋料理，『紅門宴』的帶來很多新感受台灣比較少見的料理與配菜，偶爾真的讓人想大快朵頤一下啊～尤其酸辣粉麻而不辣，爽快的口感，吃過讓人難以忘懷阿！因為份量比較大，很適合三五好友、家庭聚餐，想嘗鮮的情侶檔當然也是很歡迎阿 : ) <以上為店家邀稿 真實感受分享，由於每個人對食物的感情不同，請斟酌參考喔> 創作者介紹 阿花喵 (◕ˋܫˊ◕) 阿花喵 (◕ˋܫˊ◕)ヾ 躲貓貓 繼續閱讀