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開飯介紹
早期創立時的棚架式建築，以在地化的經營技術、簡單的桶式招牌、香氣四溢的麻油香，加上充滿台灣人情味的服務，讓來到帝王食補的人，就像是回到家一般，如此的與眾不同令人久久難以忘懷。
隨著時代變遷與顧客消費習慣的改變，帝王食補改變舊有的經營模式，歷經階段性的轉型與蛻變，成功結合傳統與現代美食精髓，讓在地美味得以永續傳承。
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說到薑母鴨大家都想到冬天圍著火鍋吃著溫暖人心的食物小芙也是愛吃火鍋的那一派，尤其是在天氣冷的時候來上一鍋熱騰騰的最棒了這次參加了百人試吃火鍋，來到位在板橋長江路上的帝王食補薑母鴨，是帝王食補薑母鴨的創始店已經開了將近30年，全台超過80多家加盟店，是全台規模最大的薑母鴨店到的時候是剛開店，所以沒有什麼客人加上其實這天天氣有點悶熱，店家剛好後面在施工所以不能開冷氣整場下來都是三溫暖來著...XD一進店內就能看到他們的廚房作業上面標榜著 雞鴨肉都是合格標誌廁所的洗手台在外面，踩壓洗手台下方的踏板可以控制水龍頭的流水量算是滿特別的設計小芙坐的位置是店內靠窗戶店員告知目前沒有冷氣，貼心的放置風扇與開窗戶讓我們比較不這麼悶熱旁邊牆上寫著帝王食補這家店的開創與由來 帝王食補的招牌飲料是自製甘梅湯，冰櫃裡也賣啤酒和其他飲料以座位來看大部分都是人多聚餐的，所以喝酒喝飲料的應該不少這次試吃的是春夏限定的雙人套餐內容包含了烏蔘雞鍋＋拼盤＋主食套餐加50元就可升級為松露雞鍋，主食是黃金麵線及鴨肉水晶餃二選一因為沒吃過，所以我們就選了看起來很高級的松露雞 此外其他菜單小菜要另外加點於是又點了脆腸跟豆腐皮帝王薑母鴨用的是養足120~150天的國產紅面番鴨公剖鴨的刀法會牽動美味，師傅順著鴨身不同的部位劈、剁，使每塊鴨肉都是連皮帶骨，不過今天介紹是雞拼盤裡有蔬菜和火鍋料，高麗菜、香菇、金針菇、玉米、燕餃、豆腐皮等其實光看這滿滿配料就覺得很豐盛此外還附上一小杯松露精油，可以吃的那種把它加到鍋湯哩，頓時松露的香味就散發出來味道頗香松露雞加上雞油跟其他中藥燉補藥材，滿滿的一整鍋精華阿~套餐組合選擇黃金麵線，黃金色是來自薑黃，上面拌了些油蔥份量滿滿的，不過主要目的是放在火鍋...XD 好吃的健康麵線一包4把只賣$80 店內櫃台上有，想買的人可以詢問店員烏骨雞是吃的保養品，在日本又有神鳥之稱，黑皮黑肉是雞的上上選還記得漫畫小當家嗎?小當家當時就是用烏骨雞做的菜讓大家佩服的五體投地阿....烏骨雞，具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用 松露雞湯喝起來有濃濃的雞香帶著中藥材的味道吃ㄧ吃就會熱的逼出汗來，但是很健康又很補身子雞肉被烹煮後便口感較軟爛，加上吸飽珍貴藥材，每一口都是中藥的精華很可惜松露雞肉並不多，感覺骨頭比肉多=W='' 小芙其實滿怕人蔘味道，不過這鍋湯喝起來卻有甜甜的甘味大概是因為有了其它火鍋料與雞肉雞油、枸杞等等來壓過人蔘的苦味捨不得鍋湯還沒吃完就打包帶走吧! 很可惜小芙當時蠢蠢沒想到要打包阿....錯失了一鍋美味雞湯..QAQ 在冬天吃暖身體補身子的火鍋最適合了其實小芙有點怕薑味，開心的是烏骨雞火鍋沒有薑味~~~-///-帝王食補．華江店 營業時間：(春夏)17:00~01:00 (秋冬)16:00~03:00電話：02-2253-0360地址：新北市板橋區長江路三段132號
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四月連假時米茶熊和朋友來到了板橋長江路上的帝王食補用餐 帝王食補華江店是靠近華江橋.當天米茶熊和朋友是做捷運到江子翠站出站後約走十五鐘左右就可以到達了.所以交通上也還滿方便的呢 它的店面還滿大的.米茶熊只拍一部份的店面 這是他們的廚房是屬於半開放式的.可以看到店員在料理著各式的食材 一進門這也有二個方桌 人多時隔壁也有大方桌 和圓桌 只果大家想在家吃.他們也有推出外帶享樂餐 他們除了薑母鴨之外還有烏蔘雞等的鍋品 這張是之前參加帝王食補所辦的試吃體驗券.交給店員後就等著餐送上桌了 這時店員還告知米茶熊.他們還有line的活動 只要加入line好友就可以得到甘梅湯(500ML)1瓶.還滿不錯的呢活動只到8/31有來帝王食補的朋友不要忘了記得要來加一下line好友呢 甘梅湯(500ML)喝起來帶點酸入口後還會口甘並有梅子的香味且滿順口的也開胃了不少 如果還是想在喝個飲料或酒的話冰箱內也有(開車不喝酒.喝酒不開車) 冰箱上方也有價格表可以參考 鍋類菜單和雙人套餐 單點的部份 點菜單 菜盤內種類也不少呢.光是菇類就有三種了另外還有玉米凍豆腐和丸子類的還滿豐盛的 黃金麵線.看起來也太金黃了八而他們黃金麵線的金黃色的色澤是來自薑黃 黃金麵線吃起來的口感還滿Q彈的並有著淡淡的薑黃味和油蔥的香氣不論是乾著吃或是加入烏蔘雞的湯來吃都滿美味的 當天米茶熊是點烏蔘雞.店員介紹這一個是屬於涼補 裡面的烏骨雞給的份量還真不少.還滿實在的 店員還建議我們在吃烏骨雞也可以沾一點他們的特製的胡椒鹽他們的胡椒鹽還滿香的.如果怕沾了會太鹹也可以在加點湯來中和一下鹹味 看起來是不是超豐盛的呢 烏骨雞吃起來口感還滿不錯的不會太硬也不會太軟爛在加上順口且沒什麼中藥味的烏蔘雞湯.還滿好的光是烏骨雞和湯.米茶熊就嗑了不少呢 凍豆腐也吸飽了湯汁.一咬下滿滿的湯汁就在口中散了開來在加上凍豆腐的口感還不錯吃呢魚餃口感也不錯且裡面的料還滿札實吃了那麼多的雞肉這時來點青脆的青菜來補足一下營養也是很不錯的 丸子類Q彈好吃.菇類也吃起來也滿鮮甜的現在不只有冬天一年四季都可以來給自己補一下呢帝王食補紅面薑母鴨(華江店) 02-22530360 新北市板橋區長江路三段132號
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