田季發爺燒肉

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休息中

完善的的抽風設備，吃燒烤不怕沾得一身烤肉味。送上菜單同時，服務人員都會稍微跟客人解說一下價位內容，有基本的439元，可以吃到各式經典食材，想吃好一點的，也有539元及699元可以選擇，用餐時間為2小時，如果炭火夠熱，上菜速度夠快又夠確實的話，其實2小時的用餐時間對我來說已足矣！！可以多吃到好幾款頂級食材。黃金六兩松阪豬這次內容有特別指定某些必點菜色，也就是699元菜色中的頂級食材，第一輪我們就先從頂級食材吃起吧！！點好菜後餐點陸陸...續續...逐一送上。感謝美麗的服務人員還提供桌邊式的服務，其間還會教我們一些讓食材更加美味的小秘訣，松阪豬均勻的油花，上烤網後立即傳來陣陣肉香～～加上不絕於耳的滋滋作響聲，讓人都要先吞口水飽了～～首先登場的鹽烤黃金六兩肉，狂襲著我們的味蕾！！夾上微辣微酸的脆口泡菜，彈中有脆！！媽呀～這等美食真的會讓人忍不住一口接一口呀！！熟成牛肋條只灑上鹽巴及黑胡椒提味，没有過多的調味之下讓人可以吃到牛肉的原味，牛肋條表面微微酥脆，口感上略有嚼勁，配上帶辣味的泡菜，增添清爽口感，吃來少了肉的油膩感。安格斯黑牛嫩肩没有太多油花的嫰肩牛每片都好大一片，烤好後包上泡菜大口吃好痛快！完全不膩口，真的太享受了啦～～黑虎蝦每隻黑虎蝦看起來既新鮮又肥美！！一字排開的黑虎蝦撒上鹽花調味，漸漸由灰轉紅的過程猶如一場LIVE美食秀！香噴噴的黑虎蝦在烤網上的網上芭蕾秀，教人癡迷～～黑虎蝦肥美的身軀，教人迫不及待想要褪去它笨拙的外衣，一親它的芳澤！既脆彈又甜美的黑虎蝦，果然没有讓我們失望，堪稱當天心目中的藍巴萬啊！挪威鯖魚挪威鯖魚相當大一片！完全超過汪喵的手掌長度。在專業人員的巧手下，鯖魚烤相當漂亮！切成四等份，食用起來很方便！入口首先感受到魚皮的酥脆感，接著是魚肉的清甜，以及淡淡的油香味，油脂豐富的鯖魚，肉質鹹香鮮美，值得推薦！！生蠔雖是高級的生蠔等級，但還是會建議烤熟後再食用比較保險。隨著熱度，生蠔越烤越熟，同時也逼出鮮美的湯汁，看起來好誘人～～一口咬下超爆漿，鮮美滋味溢滿整個口腔，海鮮控絕對必點美食！照燒雞腿肉醃得入味的雞腿肉肉質相當嫩，照燒醬汁鹹中帶甜，滋味非常棒！個人覺得是非常優的下酒好菜！加拿大柳葉魚一般人很難烤得好的柳葉魚，幸福的我們在服務人員的幫烤之下，得以一嚐完整又烤得恰到好處的柳葉魚，每一隻都帶著飽滿的卵，撒上椒鹽提味，入口逼逼啵啵的口感，真的十分美妙！！帝王螺第一次吃到燒烤還有這等好貨可以吃到飽，帝王螺雖然尺寸不一，但每一顆都不算小。帝王螺烤到微微出汁時，服務人員便將裡面的螺肉夾出，以免烤太熟時螺肉太緊縮在殼裡，到時就不好取出.....。僅僅撒上七味粉提味，讓人吃得到螺肉的鮮甜滋味。螺肉烤的時間掌握得恰到好處，彈牙不過老韌，非常好吃！！北海鹽烤秋刀由這不停冒出的火舌不難了解這隻秋刀魚有多肥美了吧！？烤工一流的服務人員不僅為我們將秋刀魚剔除了刺，還將魚肉剪成適口大小，真的好貼心！！魚肉放入口中咀嚼同時感覺還會微微噴汁，除了完全没有腥味外，鹹香中還能感受到鮮美甜味！！超讚der~炙烤白蝦喜歡海鮮的我忍不住又點了白蝦來試試，因為第一輪便已先嚐過好貨黑虎蝦，白蝦一上桌不僅尺寸硬生生被比下去，肉質上白蝦略偏粉了一些，黑虎蝦最後還是獲得壓倒性的大勝利！！無異議的完全勝出啊！！包肉生菜／小黃瓜絲肉肉包上生菜更加爽口迷人！！加上脆口香甜的黃瓜絲，更勝一疇！怎麼吃怎麼不膩啊～～也讓燒肉吃來更加甜美無負擔！！超歐伊系～～飯後再來幾球好吃的日本明治冰淇淋，完全大滿足啊！！※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!! 繼續閱讀

有時後想要大口吃肉又不想花大把銀子的話，吃到飽是個很不錯的選項。這次要來介紹在捷運站附近的田季發爺，只需一個價，就可以All you can eat！田季發爺就在捷運新莊站附近，這邊很熱鬧，吃完飯可以稍微逛一下這邊送餐挺快的，除了可以點三輪的餐點之外，最後用餐45分服務人員還會過來做最後加點，這點還不錯，至少可以知道還剩下多少時間可以用餐。熟成牛肋條牛肋條烤起來好香，撒上椒鹽粉及黑胡椒就可以吃囉~另外這邊還有烤肉教學，店員超親切將一切烤肉的密技傳授給我，雖然到最後我還是不大會烤啦……這牛肋條烤的很剛好，上頭還有黑胡椒來增加香氣，愈咬愈香！黃金六兩松阪豬，顏色看起來不錯，切的厚度也很夠服務人員的烤功很厲害，不管是什麼食材，都能烤的很漂亮！吃起來脆脆的松阪豬，上頭還有油蔥來調味，吃起來更清爽！挪威鯖魚烤魚是最難的一個部分了，每次都很容易烤焦，很需要專業的來教導我們啊！你們看這魚，烤的多漂亮啊~~還貼心分成一段一段，方便食用最後噴上檸檬汁，吃起來更香！這魚吃起來不但沒有腥味，噴上檸檬汁後更能帶出魚的甜味！安格斯黑牛嫩肩如果怕肉片很容易黏在烤網上的話，可以先淋上些日式醬油，這樣不但不容易烤壞，還可以增加甜味肉片也可以夾些泡菜、洋蔥讓味道更豐富，吃起來也更不容易膩！除了肉品之外，這邊的海鮮種類也不少，像這個生蠔，吃起來超級鮮甜、飽口！黑虎蝦更是讚！每一隻都好飽口，重點是服務人員烤的好香啊！要立起來烤才會將不容易熟的地方加熱，頭部冒泡泡時就是熟囉~看我兒子吃的超開心的！韓式雞腿肉帶點甜味還有一點辣，吃起來好嫩口，配點洋蔥絲更對味哦！ 繼續閱讀

　　之前曾到過田季發爺二間不同分店用餐都留下好印象，這回趁著有新莊店的體驗機會來去新北市分店瞧瞧，田季發爺燒肉(新莊店)位於捷運中和新蘆線的新莊站周邊，從2號出口出來往反方向步行不用5分鐘的距離即可抵達，沿路也有好幾線公車可搭乘，交通相當方便．　　田季發爺燒肉(新莊店)擁有二層樓(2.3F)的用餐空間，這次平日中午前往用餐是開放二樓用餐區，當天天氣好，落地玻璃讓店內採光顯的舒適明亮，看到不少排煙管感覺室內好像設置了不少座位，但現場實際覺得座位安排的還蠻寬敞的．　　店裡使用炭火燒烤，在用餐過程中一直時不時聞到炭火的味道，有點擔心身上衣物會沾上濃厚的氣味(搭乘大眾交通工具很怕被人側目丫)，沒想到用餐完畢離開餐廳發現身上沒有太過明顯的味道，田季發爺的排煙設備做的還真不錯耶！　　店裡採吃到飽的消費方式，依不同食材等級又分為經典439元／特選539元／頂級699元三種價位，菜單封面下方標示的＂教學式燒肉專賣店＂是田季發爺主打的特色，把食材放到烤架上涮點醬料烤熟就可以吃了！丫烤肉不就是這樣？NONONO，同款不同師傅，食材不僅僅是能充飢的食物，若能懂得好好掌握食材特性與熟度，再加上合宜調味可以讓食材味道表現的更加完美呢！田季發爺培訓旗下員工成為燒肉高手，在場內不時巡桌代烤與顧客互動分享燒烤秘訣，讓顧客也能從中習得燒烤技巧，感謝這回為我們服務的可愛店員雅比讓我們長了不少燒肉知識．^^　　經典439元，牛／豚／雞／羊／海鮮／烤物／甜點／野菜／熟食，每一項底下都有不少選項，食材澎湃豐富． 　　特選539元，想再吃更高級一些的就選539元，除了439元的菜色外還多了12項人氣與口碑5寶食材．　　頂級699元，想吃豪華的選699元就沒錯了，除了439/539元食材內容都可以享用外還有精選的生蠔／黑虎蝦／安格斯黑牛嫩肩／熟成牛肋條／松阪豬／挪威鯖魚／帝王螺可選擇．　　現場有提供無限暢飲的飲料吧以及meiji(明治)冰淇淋，飲料吧除了汽泡飲料／美粒果蘋果汁／雀巢系列飲品外還有冰沙．　　這次我們體驗的是頂級699元方案，整張單的食材任點實在太棒啦！除了請服務人員先把699元獨有的頂級食材都來一份外也另點了不少樣．　　桌上一字排開的調味料罐也是田季發爺的特色之一，鹽／椒塩粉／海苔芥末／七味粉／孜然粉／黑胡椒／起司粉／檸檬汁／日式醬油，就座時也有先上了特製味噌醬，除了吃原味食材的鮮美外也可依個人喜好添加不同調味料做出各種不同口味變化．　　菜單上有小黃瓜絲／涼拌洋蔥絲／蔥蒜醬／地瓜泥／韓式蘿蔔乾／田季特製泡菜／蜜汁海帶卷等小菜，若有需要直接告訴服務人員即可，不需劃單，我點了田季特製泡菜以及蔥蒜醬，脆口的泡菜辣度酸度皆適中，跟濃郁的蔥蒜醬都很適合搭配食材食用．生蠔／黑虎蝦／帝王螺，一擺上桌華麗度就出來啦　　帝王螺，先把螺肉拉出來再烤以免帶殼烤肉緊縮後會不易拉出，螺肉快烤好時沾點味噌醬，接著灑上七味粉就完成啦，脆彈軟Q的螺肉真美味，雅比還做了擺盤讓我拍照，哈哈～　　黑虎蝦，隻隻看起來都很肥美，正面反正都烤到紅通通時立起來再烤，肉質飽滿鮮甜．挪威鯖魚，先烤皮那一面再烤肉那一面，油脂豐厚香氣逼人　　松阪豬／生蠔，俗稱黃金六兩的豬肉精華部份，口感微脆彈，灑點七味粉很對味，生蠔，烤熟後灑點檸檬汁再加點蔥蒜醬，軟滑鮮美．　　熟成牛肋條，一口咬下肉汁超乎想像的豐沛，紮實的厚度越嚼越香韓式雞腿肉／大阪玉子燒／章魚燒　　韓式雞腿肉，雞腿肉鮮嫩，原以為韓式口味是以帶有辣度的醬汁醃漬，但吃起來是帶有甜度的醬汁^^／大阪玉子燒，很有特色的一道，甜甜的厚蛋中間卷有海苔／章魚燒，看到章魚燒想說是那種帶有麵糊的小丸子，上桌後發現原來是章魚足切片，口感Q彈帶勁／蜜汁海帶卷，海帶卷裡著實包覆了甜甜醬汁，好吃！／和風沙拉，清爽鮮蔬，和風醬汁味道稍微偏淡了些．　　厚切牛排，自己想說直接把牛排放到架上去烤，經眼明手快的雅比發現才知烤這厚牛排也有小撇步，反覆沾點日式醬油烤可預防牛排沾網也能讓肉塊多些滋味，烤到七分熟後剪成適口大小，厚實多汁的肉塊灑上黑胡椒．搭配蔥蒜醬或是其他調味都很不賴呀／小羔羊排，軟嫩的小羔羊排要稍微烤久一點才較易於嚼食．　　雪花牛小排，油脂比例還不少，柔軟好入口，搭配泡菜及蔥蒜醬食用可以均衡一下油花的衝擊／安格斯雪花牛，嫩口肉質捲上泡菜滋味很不錯，吃到這邊我真的很想說到田季發爺真的別忘了點泡菜跟蔥蒜醬，簡直可以說是百搭，我差點就想點白飯來配了耶！海賊王，一整隻霸氣上桌，厚實軟Q的鮮味絲瓜蛤蜊／地瓜麻糬／椒鹽大腸／照燒雞腿肉／和風烤飯糰　　絲瓜蛤蜊的湯汁鮮美／地瓜麻糬，外皮是炸衣口感，內層柔軟香甜／和風烤飯糰，以煮好的飯揑製所以只要烤到外皮焦脆就可以吃了，外皮焦脆像是鍋巴口感，飯吃起來有柴魚香氣／椒鹽大腸，喜歡吃肥軟口感的可以不用烤太久，但若喜歡吃脆脆口感的就多烤一下讓大腸變的緊縮一些／照燒雞腿肉，聽雅比說這是店內的招牌餐點，烤好後加點洋蔥絲食用，可解油膩感也可增添不同風味．　　千層餅，就像是酥皮濃湯上頭那種酥皮，除了單吃外也可以嘗試包肉或是包冰淇淋，我們選擇包冰淇淋，酥酥派皮包冰淇淋真的很棒耶！／紫米粥，冰涼濃稠的紫米粥甜度適中我很喜歡／冰心地瓜，香甜地瓜，放到爐上烤一下也可以變身為烤地瓜哦．　　墨西哥烤餅皮，稍微將餅皮烤一下再包入冰淇淋，餅皮帶點硬度，比較起來我比較喜歡千層餅夾冰淇淋的口感／日式一番年糕，年糕被烤到像個膨膨的小枕頭，用夾子拉開撐平充分的沾上煉乳後再裹上花生粉，是一款黏中帶Q的甜點．　　燒肉可以簡單也可以很不簡單，田季發爺的互動式教學讓燒肉變的更好吃了，再次感謝這次為我們服務的可愛店員雅比^^～============================== 田季發爺燒肉(新莊店)電話：(02)8992-7272地址：新北市新莊區中正路217號2、3樓==============================　　感謝您的瀏覽賞文，在此提醒您～每個人口味（感受）不同，本文為個人用餐（或旅遊）心得分享，僅供參考～文內提及之餐點．配套內容．價格等相關營業內容皆為該次用餐記錄，後續有可能因店家調整而有所變動，個人無法一一追蹤在文內做變動修改提示敬請見諒！本文全部文字內容．照片皆為筆者個人拍攝撰寫之著作，未經同意請勿任意複製盜用，歡迎分享但敬請註明出處． 繼續閱讀