赤燒居酒屋

營業中

休息中

在小雨不斷了夜裡我們來到了中和赤燒日式餐館,雖然中和離板橋不遠,但我們夫妻倆著實不常到這邊 濕漉漉的地面,夜裡透出冷風~紅色小燈籠讓我們看到赤燒日式餐館的所在地!一推開門,溫暖了空氣立即溫暖了我們冰涼涼的身體!趁定位的客人還沒到之前先來拍個空景照大約6點時刻,這些空位都被訂位客人給坐滿了!其實我們還滿愛坐在吧檯區,可以邊用餐,便看著師傅製作餐點的內容,還可以順便聊個小天XD 牆面上還貼上不少客人來此用餐的照片!大家真的好歡樂唷!漁獲以老闆每天到漁港新鮮採買到的為主,當然囉~若是您有些特殊需求,也可以提早跟老闆訂貨!不過數量有限,想吃特別的菜色記得要早點來或是先行預約唷~ 天花板上吊是一隻隻的魚骨標本當裝飾我喜歡吧台座位這樣的FU~ 新鮮食材展示在我們眼前~我餓了>"< MENU提供給各位參考詢問老闆,老闆說MENU上有的餐點之外,也可以客製化無菜單料理(最近我好愛無菜單料理喔~聽得我心花開XD)只要跟老闆說用餐的人數跟預算,還有不吃的食材,老闆就為您特製唷只不過是有人數與最低金額限制可能就要親自詳問老闆囉~ 招待的小菜來用餐的客人都有,但因為每一天所購買的食材不同而有所不同今天我們享用到的是涼拌過貓!除了過貓之外還有拌入香菇與金針菇,除了過貓特有的香氣之外還多了份菇類的香氣現在的我越來越敢多方面嘗試,生魚片也是其中一品以前的我只敢吃花枝或是干貝那一類的生魚片現在的我幾乎都敢吃了(這是代表我成長了嗎XD)生魚片盅也是採每日所採買到新鮮的漁獲而內容會有所不同~不過至少都會有4.5種以上的新鮮食材!鮭魚肚,大目鮪魚,野生嘉納魚,甜蝦,生蠔每一種都鮮甜可口!只不過我個人中文程度不佳,對於口感字詞上的著墨無法點出精隨!大家多請見諒囉~生蠔上林上的是五味醬,但這五味醬滋味與一般吃到的很不一樣,微微的苦味,配合彈牙的生蠔肉,而且老闆還有先切成塊狀,方便入口食用~甜蝦當然是我個人享用囉~新鮮好吃不在話下,基本上都是直接生吃不另外沾醬!其他三款生魚片,老闆都直接切成滿厚一塊,讓客人直接享受滿足的口腹之慾XD 再來的就是握壽司拼盤囉~會隨著食材的不同單價而有所不同日本鯖魚,玉子燒,鮭魚卵,蔥花鮪魚,我家老芭因為一直忙著要多拍幾張照片,所以讓海苔片有一些些吸收到水份,有一些軟化掉了真是可惜了,建議大家要趕快享用才可以吃到海苔片脆脆口感日本鯖魚鯖魚的表皮透過炙燒過 ，表皮的口感更為緊實,魚肉的油脂都透了出來鮭魚卵吃起來沒有過了頭的鹹味,鋪資鋪資的口感充滿口中~蔥花鮪魚捲泥狀的鮪魚肉,更好入口囉~甜甜的玉子燒,讓人一口接一口 老實說吃完了握壽司之外,已經有點小飽了!接下來老闆又端出了烤飯糰烤飯糰先行烤過後在塗上醬料在烤過,所以吃得到如鍋巴般脆脆的口感我個人覺得這味道好像在日本吃到現烤醬油仙貝的香氣喔~重點是一份二大顆才賣65元,單價跟小7的差不多,但分量與口感比小7的高上許多 鹽烤紅喉魚身上呈現出美麗的金黃色,絲毫沒有烤不透或是烤焦的地方可見老闆對於烤工真的是下了一番苦心細緻的魚肉,單吃也滿夠味的,您也可以淋上檸檬或是另外沾上椒鹽轉換一下味道但我個人喜歡原味的甚多~一個不小心我個人就KO掉整條魚了>"<我老公說他一口也沒吃到(囧)綜合烤物(價格以單支計算)香菇,雞肉串,牛肉串,培根串帶點微甜微鹹的滋味真的超適合來杯啤酒的但是今天我們是騎車來的,所以還是下回再來喝就吃串燒吧XD 這是老闆前幾天到日本去參觀食品展戰利品之一猜得出來他是什麼嗎???(文末最公布答案)XD這應該是我個人喝過最最最划算的味增湯了,只要45元就喝到一大碗滿滿魚肉塊的味增湯雖然此刻肚子已經飽到不行但是我們還是捨不到剩下一丁點用餐到了一個段落了~接下來就是讓肚皮好好消化的時間也可以用心觀賞老闆用心製作料理的過程~ 這一道壽司捲看起來就超可口的,忘了問老闆叫什麼菜名下次來我一定要點來吃(握拳)差一點忘了公布答案囉~那一根是從日本來的柴魚,老闆當下有請我們是吃一點口感跟在台灣吃到的柴魚片完全不同~細緻上許多,可以說是塊入口即化了老闆說將來的菜色會增添多一點不同的特殊食材 繼續閱讀

口水要流下來啦旗魚、鮭魚、鮪魚、蝦、魚卵 新鮮度破表老闆每天都前往基隆尋覓魚貨，再看當天會遇到什麼特別食材來位客人做當天限定料理唷這餐讓我大開眼界，除了食材新鮮、創意十足、美味口感外，連廚師都很可口（誤）好久沒吃到串燒欸，尤其這種星期五的夜晚，就是要來居酒屋報到，來杯畢魯跟串燒，簡直太完美了 被安排在最棒的位置，廚師前方吧台！可以看到廚師（阿海）如何來和食材對話，主要也可以拉近與顧客的距離唷尤其是阿海超級可以一心多用，雖然一直說忙到頭昏了，但也不忘與我們聊天～超親切阿！少女心融化阿海可是七年級生，日式生魚這方面的經驗可長達10年有喔（重點還被胖呆說很像彭于晏阿哈哈哈哈哈）主要是來體驗，所以沒有特別選擇菜單上的食材不過，還是要菜單來看平常還有什麼餐點看到價格覺得這是正常價格（但以北部來說，可是平價級唷）看到阿海在做料理時才發現，不！這真的很平價欸，又很有品質 （讓我們繼續看下去吧）等菜上桌時，先來窺探環境空間說實在的每次用餐區有坐人都超不好意思拍的，只好大概一下瞧別的地方去了所以發現好像食人魚在天花板上，原來是平常廚師做完魚料理之後剩下的骨頭囉超物盡其用又能當裝飾品雖店內空間不大，但我最喜歡居酒屋越小越好，因為這樣感覺越溫暖牆上有些物品都是從東京築地帶回來的唷讓顧客可以更深入日式境界吧檯式的位子，約莫可坐５－６人我們坐位上就是提供畢魯的機器，吃串燒一定要配的阿但要不是吃完要開車，還是非常謹記在心的＂喝酒不開車＂啦只好下回再跟他Say HI!大致了解環境後，飢腸轆轆的我們迫不及待準備開動啦首先，小菜駕到！清爽開胃接著，就看到阿海正為我們的刺身在殺刀嚴選刺身盛合 受不了！各種角度都需要捕捉一下每片都很有厚度，吃起來也非常新鮮順口，這種大禁忌就是不新鮮！鮭魚是呈現炙燒效果，放進口中入口即化，來不及品嚐滋味立馬化在口中阿海說：這是今天買回來的喔，如果不新鮮我也不知道了！（超幽默）蝦子的鮮甜嘴馬上告訴你，平常都吃熟蝦很少吃生蝦，沒想到還有脆度喏，甘甜甘甜頂級生牛肉真的超慶幸自己可以吃牛，敢吃生雞蛋又愛蔥跟生洋蔥不過，多數人不敢吃蔥或洋蔥其實跟阿海說一聲他一定可以客製化喏這是選用美國牛肉 （什麼！怕瘦肉精？！裘妮根本不怕哈哈因為早就吃下很多不該吃了）因為它的嫩度最好，瞧它紋路會不會太美了！ 蛋黃主要用意其實是去除腥味，牛肉包洋蔥也是不錯選擇唷，洋蔥並不會有嗆的感覺炸香雞，共有五塊彷彿像在吃雞塊一樣，搭配底下生菜與洋蔥，少了油膩感多了清爽度但立馬被生牛肉所吸引，其它就交給胖呆解決啦時令烤魚－鯃仔魚好像是第一次吃到這種魚？！（被攤開曬曬日光浴外表烤到酥脆，肉質還保留鮮嫩多汁，吃來就像一條魚在嘴裡水中游緊接著，串烤上場囉！左－明太子雞肉串 右－豚肉青蔥串，一串各三粒這桌吃下來，每種肉都吃到了明太子雞肉灑上芝麻來提振香氣，雞肉吃來也是Ｑ彈豚肉青蔥串，包覆著滿滿蔥，咬下一口先是肉汁的爆發緊接著翠綠青蔥增加更多層次感 最後，重烤鰻魚捲壽司上菜囉！趕緊補捉這一刻，用噴槍為鰻魚的外皮上略焦黃的色彩（認真的男人最帥啦！胖呆：飛踢）為此獻上 沒看錯！這簡稱鰻魚壽司內餡會不會太豐富了！蘆筍、小黃瓜、蛋、沙拉，重點還有炸蝦一尾根本就是鰻魚蝦澎湃壽司，且超上像哈哈 鰻魚有先經過醬烤，所以吃得到烤鰻魚的香氣沙拉與炸蝦配合的恰恰好，一口接一口好不過隱另外，我們還加點鮮魚味噌湯－45元好像得了有前菜主菜卻少了湯有點怪的病每匙撈起來有滿滿得魚肉，有二至三種魚類，特別的是阿海還特地幫我們家顆蛋欸會不會太甘心了！！一開始原本想再加點別的餐點，但阿海說吃完再說啦！我們家的可是會很有飽足感喔果然不誇張，吃完真的超滿足欸，重點還有很多好料超想吃不過答應了，一切留給下次機會，不要馬上吃完欸！不過以為就這樣結束了嗎？還要在這推薦一下，接下來厲害的餐點，讓我頻頻張大嘴吃驚樣美國大生蠔！真的很大不誇張，我的兩個手掌大欸一開始單看實在很沒味口（超怕這種生到不行的生蠔）但經過阿海的魔手之後，色香味俱全啦而且是剛好近期的新鮮貨喔，就是這麼大被我們遇到了，雖然沒吃但也驚艷了海膽壽司！ 綜合握壽司(想如何搭配隨人喜好)這一貫一貫的都是客人指定的喔（干貝海膽超吸引我，下次必點）第一道的甜蝦排排站好啦，不折磨大家了，最後酒釀番茄阿海送我們兩粒試吃看看因為裘妮超愛番茄，這道又重了我的心不會有特別濃烈的酒味，主要真的是很清爽解膩（沒別的詞了，就是這樣感覺）重點每顆都被剝皮了喔，超費工！（下次必點之一）--------各位說是不是！這不是美食秀不然是什麼單看食材其實普通到不行，在別家也可以吃的到但是被變魔術被融和之後，看似極為普通卻變得非常有生命力而且都用了我最喜歡的食材點綴（若不喜歡者，真的可以事先說明喔-蔥）且還看到老顧客們直接拿自備的生魚片請阿海處理耶若看菜單看不出個所以然時，把需求告訴阿海他利馬幫你客製服務喔不用服務費就可以擁有高品質高享受，這種貼心店家你還不來嚐試嗎？發自內心大推 繼續閱讀

捷運永安市場站出站後 .以為步行15分鐘可到達...殊不知有點小迷路...走了將近30分鐘的路程才到達...單人和雙人的散客坐位區現場的位置有點壅擠! 和旁邊的客人靠得很近! 如果旁邊客人講話很大聲的話會受干擾!遇到併桌的話! 要去二樓上廁所還要繞道而行...小小的不方便!趁著客人離開趕快拍的!用拍立得用成大大的愛心! 滿吸引人目光的店家招待熱茶以及毛豆! 上面有撒上黑胡椒提味.毛豆夠味好吃!頂級生牛肉 250元第一次吃生牛肉的料理超期待的餓到忘記撥開洋蔥拍生牛肉了約莫有10片薄片生牛肉! 生牛肉沾上蛋液和醬汁以及洋蔥一同入口!真的是很美味一道料理嚴選刺身盛合份量有點少.店家說圖片僅供參考...那好吧! 兩片鮭魚.兩片紅甘.一片旗魚和一隻甜蝦.洋蔥不只是裝飾擺好看的!洋蔥有殺菌功能和生魚片一同入口吧!生魚片肉質鮮美!一點腥味都沒有,很好吃呢!炸香雞 180元總共有六塊吧! 每一塊大小有落差!雞肉吃起來不會柴而且非常的多汁!搭配洋蔥和美乃滋非常的可口! 滿推薦這道的明太子雞肉串 / 岩鹽牛小排串明太子雞肉串(左) 可能是有加上明太子的味道!味道不是我所喜歡的那種! 但不難吃啦!岩鹽牛小排串(右) 一串大約分三小口吃! 非常難咬難入口溫度沒有雞肉串來的高.小小失望重烤鰻魚捲壽司壽司裡有小黃瓜.蘆筍.馬鈴薯泥.蛋.炸蝦.用料十分豐富上面鋪上鰻魚.撒上白芝麻和蔥點綴! 鰻魚入口即化很好吃唯一美中不足的是....裡面的炸蝦是冷的....時令烤魚很少在外面點烤魚來吃! 旁邊還有花點綴呢!擠上檸檬風味更佳! 刺有點多吃的時候要小心現烤得非常燙.魚肉非常的細緻好吃! 沾上胡椒粉提味更讚! 繼續閱讀

 赤燒居酒屋 TEL：02 - 2242 - 1813ADD：新北市中和區廣福路 55 號營業時間：17:30 ~ 01:00 ( 公休日：星期一 )門口的裝潢有一種讓人狠想進去吃吃看的感覺呢!!黑板上的都是店家超力推薦的喲!!一進門..左邊是吧台右邊有狠多有趣的小東西喲!!有酒、調味料等但仔細一看..還有超小隻的狗狗貓兒...好像喝醉了!!覺得店家非常的細心是...........是元介耶!!!然後這個啤酒的樂高也太可愛了!!座位不多...記得先訂位喲!! 好大的愛心啊!!!這些都是客人來慶祝節日的拍立得這一天..輕盈寶寶坐在吧台吧台上擺放了狠多厲害的酒呢!!右邊數過來第三桶..那可是蛇酒喔!!想嚐試的人..赤燒有賣單杯喲!!赤燒的筷子有穿可愛小花的衣服喲!!下酒小菜：毛豆帥氣的店長推薦厲害的清酒輕盈寶寶今天狀況不佳喝了這2杯就快茫了..不敢貪杯了啦 ! ! !決定選 "赤富士" 木村紅富士山葡萄風味汽水不說的話..真的狠像水果酒呢!!胡麻水菜沙拉輕盈寶寶超愛胡麻醬的香鮪魚邊邊有炙燒的痕跡呈現約三分熟的狀態加上舖在底層的水菜很特別的口感鹽燒雞肉串雞肉烤的非常的嫩而且雖然是鹽烤但不會太鹹起司牛肉串是整片的起司耶!!!!!!!牛肉串裡又夾了大量的蔬菜在外面不曾吃到這樣的創意料理真的好棒!!!!!再撒上黑芝麻增添香氣七味炸香雞 ( 必吃 )沾上少許的美乃滋炸雞除了酥、香、脆之外還非常的多汁呢!!! 炙燒大干貝也太誘人了哪~~~~店長：阿海帥哥、單身、幽默、對料理狠挑剔每天都親自去魚市挑選海鮮單身的女孩們..趕快打電話預約記得指定坐 ""吧台"" 喲!!!精選五點盛生魚片真的非常的新鮮還有輕盈寶寶愛的蝦蝦起司鮭魚捲壽司 (未完成)燃燒吧~~~~撒上起司粉就完成囉!!!中間還有包炸蝦喲!!壽司捲好大一個啊!!又有鮭魚、又有炸蝦的真的好飽啊!!!位於新北市中和區的巷弄美食日式創意料理~赤燒居酒屋輕盈寶寶推薦給您喲!!!!一併推廣你的粉絲專頁 繼續閱讀

赤燒居酒屋02-2242-1813新北市中和區廣福路55號------------------------------位於捷運站永安市場的『赤燒居酒屋』，走路約要15分鐘的時間喔建議自備交通工具會比較方便一點~店內完全體現居酒屋該有的裝潢也可以看見新鮮的魚貨們在吧檯的冰箱中~店內的座位其實不多，約20來個左右小小的店面令人感到溫馨~每次看到店內一整片的拍立得牆都特別興奮，總覺得充滿活力├精選五點盛┤第一道上來的是生魚片們，擺盤煞是好看食材皆表現出該有的水準，最印象深刻的就是鰹魚了以前比較喜歡鮭魚的絕對香甜，現在則是慢慢的會去欣賞其他魚種本身獨特的風味~還跟老闆請教了一下生魚片的部位，老闆說大致而言生魚片吃魚的肚子部分是吃油脂、吃尾巴的部分是吃Q度、吃魚背的部分則是吃甜度├和風鱈魚肝┤鱈魚肝阿花喵可是第一次吃到，鱈魚肝本人非常輕盈，口感軟嫩，本身沒有太特別的味道，主要是靠其他的和風調味很特別的一道，算是蠻推薦的開胃菜喔~├雲丹花枝丸串┤由視覺看來就令人食指大動，更別說裡面可是有真正的花枝~├鹽燒雞肉串┤雞肉表面帶一點點的酥，裏頭則是非常軟嫩的恰到好處~但跟店內其他厲害的料理比起來就是比較不突出囉├時令鮮魚┤來自日本的包裝鯖魚，先用醋醃漬再下去烤雖然是包裝款的，但也是經過精挑細選過後的貨源，而且魚肉本身真的非常鮮甜，老闆不跟我說還吃不出來呢！我跟友人熱狗都非常喜愛~由於我們拍照的速度實在跟不上老闆上菜的速度XD剛好可以幫他們來個食物大合照~├廣島牡蠣揚┤牡蠣以麵包皮裹身，經過高溫炸過後，酥脆硬脆中帶著麵包皮特有的香味與裡頭軟軟的牡蠣形成對比，卻意外地好吃！也算是阿花喵推薦款的揚物├起司鮭魚捲壽司┤老闆在我們眼前炙燒了起來看著原本的橘肉變粉橘，最後再上點焦色，食欲也跟著大開炙燒完畢後將起司鋪平在上方，做簡單調味最後在小小炙燒一下~ 不算是非常創新的料理，但就是順口的好吃~ 這就夠了住在中永和附近的朋友，若突然想吃日式料理不用跑到台北市，『赤燒居酒屋』也是一間好吃、店內也充滿日式道地風格的小店喔！ 繼續閱讀