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每次逛三峽老街你們都吃什麼呢？推薦大家這間從便宜到貴都有的鐵板燒。寅藏鐵板燒可以說是我去台北很常吃的餐廳，他們現在在三峽老街附近也開了一家分店，離八德、龍潭非常的近，由於他們的菜單價格範圍廣，從最便宜的180元到有和牛的雙人餐1499元都有，可以去逛逛鶯歌老街和三峽老街後去吃個鐵板燒再回家，或是家裡過節、慶生都很適合。寅藏三峽店和忠孝店都是大鐵板前的座位，可以現場看到師傅烹調餐點，也是吃鐵板燒最吸引人的地方。自助式菜台和一般鐵板燒不同並且很吸引我們的部分就是這自助式菜台，平常吃鐵板燒都是店家按當天進貨來配蔬菜，通常都是豆芽或A菜之類的，但寅藏準備了好幾種蔬菜給大家自己選，可以挑自己喜歡的菜。進到寅藏店員都會先引導客人挑青菜，一人可以挑兩種，我通常喜歡拿水蓮和菠菜，用鐵板炒過那叫一個香啊！如果要煎蛋的話也是從這邊拿的，荷包蛋要一顆蛋，蔥蛋的話建議最少拿兩顆蛋。寅藏鐵板燒菜單這份菜單是從寅藏鐵板燒的粉專下載下來的，這樣大家會看得比較清楚。拿完青菜後就到座位上看菜單點主餐，每一份套餐都有赴飯、湯和茶。寅藏的消費從平價的180元到和牛海陸雙人套餐的1499元都有，平常吃的話我很常點180元的脆皮雞腿排套餐，因為他們家的雞腿煎的太香了，這是在家裡或是便當店都很難吃到的口感和味道，大鐵板果然就是不一樣。如果想要多吃一點的話也可以點套餐再加點，不過怎麼看都還是套餐比較划算。寅藏的附餐有飯、湯、茶，都是吃不夠可以再續的，如果想要吃好一點也可以加70元點和牛滷肉飯，一樣也是無限續點吃到飽。湯的部分大多都是味噌湯，Yelena很喜歡拿他們的味噌湯泡飯吃，味道還不錯。拿好青菜點餐的時候師傅就會先炒青菜，可以依照自己的口味和師傅說要怎麼烹調，如果喜歡吃辣的話蠻推薦炒辣的，他們家的辣很香又夠味。和牛海陸雙人套餐這是我覺得非常划算的雙人套餐，如果家裡要聚餐過生日什麼的可以點這個，像我們一家三口點一份雙人套餐再加一個便宜的套餐就夠豐富了。在拍過照之後我們就把食材交給師傅處理，看著食物在鐵板上滋滋作響，香氣也一陣陣的飄散出來。雙人餐的肉類有和牛和雞腿，他們的雞腿我覺得真的是必點，外皮煎的金黃酥脆裡面的肉香嫩，大火煎過後的香氣和鍋氣是自己在家很難做出來的口感和味道。在煎之前師傅會先詢問和牛需要的熟度，一般來說我都會選5分熟，如果比較不敢吃生的話建議可以選到7分。寅藏的和牛基本上都是沙朗、肋眼這一類比較多油脂的部位，也是大家所說的入口即化的部位，外層焦香裡面則是柔軟，可以感受到和牛脂肪在嘴裡化開，但又不會覺得油膩，搭著旁邊的炸蒜片一起吃口感和味道會更加豐富。雙人餐還有附飲料，我們選了一杯梅酒和一杯果汁，他們的梅酒甜甜的還蠻好喝的，但是後勁比較強建議不要一下喝太多。宜蘭產櫻桃鴨胸因為寶媽不吃牛所以決定點鴨胸，寅藏的鴨胸是來自宜蘭的櫻桃鴨，煎鴨胸也是一門功夫，外皮要煎的金黃焦香但是肉還是要保持柔嫩，火侯要很小心的掌握好。鴨胸煎得恰到好處，咬起來皮酥肉嫩還挺多汁，看來可以列為下次來點的菜。紐西蘭法式小羊肩羊肩吃起來味道不會感覺太過腥羶，口感還蠻柔嫩的，主要是大鐵板煎過後的焦香鍋氣，讓人光聞味道就忍不住食指大動。台灣產松阪豬我一直覺得松阪豬是一個比較偏肥的部位，不過在大鐵板煎過後，整體口感比拿來煮火鍋還要更Q更脆更香，果然松阪豬這種油脂稍多的部位還是適合拿來煎或烤。白蝦因為雙人餐已經有大草蝦，我們決定單點白蝦，白蝦一共有6隻並且都已經去好殼了，用煎的吃起來當然是比較香一些，並且因為師傅經驗豐富，蝦子的熟度也恰到好處，除了海味之外更多了一點油香氣。蔥蛋我們另外拿了四顆蛋請師傅做成蔥蛋，蔥的味道和蛋配合的挺好，也是Yelena很喜歡的一道菜。哪哪麻的心得因為寅藏實在是我們太常吃的店，所以我來說他好不好吃有點不客觀，只能說他們很合我們的口味，不然怎麼會常常吃呢！但因為之前都要跑到市府那邊才有，現在三峽也有店真的是方便很多，開車一下下就到了。而且附近有好幾個停車場可以停車，如果開車來的話也很方便，你們早點來還可以順便逛逛老街什麼的，就給你們一個三峽吃飯的新選擇囉！
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