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2016-07-10
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純正手工餛飩&魚丸 攝影/撰文：勞爾王前言這陣子常來基隆,是因為趁著假日的時候來嘗試在地好友推薦的美食而我挑的時間,通常都是早上9點左右到在離開之前,就是不斷地吃吃吃這次的徒步自由行,走得比較遠一點逛完了中正公園後,沿著田寮河岸走走到了這間手工魚丸&餛飩的店 店面格局不大,大概有4~5桌除了餛飩和魚丸外,還有賣許多吃的在菜單上一覽無遺 門口前還有非常多小菜可以任君挑選 既然招牌是魚丸和餛飩,就一定要點綜合來吃不過因為在外面吃了一些東西,所以點了湯和兩盤小菜綜合湯 50元 這碗湯裡有好幾顆餛飩,兩顆魚丸榨菜、海藻及一點西洋芹點綴湯的味道很爽口，沒有放太多調味料所以喝湯時還可以吃的到食物的原味魚丸口感比較軟嫩要和其他家店比較起來他少的是彈性的脆度但也表示手工魚丸所添加的東西也比較單純的多 一口咬下去，裡面的絞肉散出來的味道和魚丸本身的味道剛好融合起來，不會太突出也不會只有絞肉的味道口感及味道相當的好，是不是手工吃了就可以知道 從小我特別愛吃餛飩,皮很薄,又滑又嫩裡面的肉也很多,看這個頭就很大吃起來就只能說過癮有許多充其量只能說雲吞的店家比,簡直天壤之別花椰菜 30元 & 油豆腐 20元
純正手工餛飩&魚丸 攝影/撰文：勞爾王
前言
這陣子常來基隆,是因為趁著假日的時候
來嘗試在地好友推薦的美食
而我挑的時間,通常都是早上9點左右到
在離開之前,就是不斷地吃吃吃
這次的徒步自由行,走得比較遠一點
逛完了中正公園後,沿著田寮河岸走
走到了這間手工魚丸&餛飩的店
店面格局不大,大概有4~5桌
除了餛飩和魚丸外,還有賣許多吃的在菜單上一覽無遺
門口前還有非常多小菜可以任君挑選
既然招牌是魚丸和餛飩,就一定要點綜合來吃
不過因為在外面吃了一些東西,所以點了湯和兩盤小菜
綜合湯 50元 
這碗湯裡有好幾顆餛飩,兩顆魚丸
榨菜、海藻及一點西洋芹點綴
湯的味道很爽口，沒有放太多調味料
所以喝湯時還可以吃的到食物的原味
魚丸口感比較軟嫩要和其他家店比較起來他少的是彈性的脆度
但也表示手工魚丸所添加的東西也比較單純的多
一口咬下去，裡面的絞肉散出來的味道和魚丸本身的味道
剛好融合起來，不會太突出也不會只有絞肉的味道
口感及味道相當的好，是不是手工吃了就可以知道
從小我特別愛吃餛飩,皮很薄,又滑又嫩
裡面的肉也很多,看這個頭就很大
吃起來就只能說過癮
有許多充其量只能說雲吞的店家比,簡直天壤之別
花椰菜 30元 & 油豆腐 20元
這次的配菜我點的是花椰菜和油豆腐
來這間店之前我先吃了一輪
所以點了比較不油膩又很愛吃的兩樣小菜
基本上這兩樣小菜吃來還算不錯
與許多小館的水準相當
但最為出色的地方,就是這個配料沙茶醬
沙茶醬讓小菜更添增了些風味
吃起來不會太油或死鹹
配在花椰菜上真得更為美味
花椰菜本身也是很好吃可以不用沾醬
不過,據老闆表示小菜最推薦的就是豆皮和黃瓜,下次到基隆,還會再來光顧
PS.當地電視台有報導推薦:
吉隆新聞(基隆) 大正福州師祖傳老店
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