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2015-12-01
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這攤是朋友夫婦作東請客，特別約大夥一起去他們很推薦的這間Tapas-J吃烤乳豬，位在新店的Tapas-J是預約式的私宅餐廳，主要供應西班牙料理，由大廚兼老闆與老闆娘一同打理，有客人預約時才營業，如果沒事先訂位就跑去可能會撲空。Tapas-J位在北宜和新烏路交叉口附近，從新店捷運站過來大約1.5公里，朋友開車載大家過來，車就直接找路邊停車格停，Tapas-J本身是路面店，內裝也比較接近一般餐廳，，和私宅餐廳或私廚的印象比較勾不上邊，在個人理解裡面會以全預約式餐廳來做分類，不過因為大門這面不是用透明玻璃門窗，稍微有隱密一點，因為今天只有我們這一組19人，所以也就是整個包場的感覺。Tapas-J主要以無菜單形式供餐，朋友說這天是用一人1000元的預算給主廚搭配，除了黑板列出來的品項外，還有海鮮沙拉和烤乳豬沒寫上去，另外朋友也蠻推薦他們家的鍋飯Paella，不過沒有排在這日的菜單裡，而烤乳豬趴一般是每月的最後一個周六中午舉辦，不過因為有提早和餐廳說好加上我們人數也夠，所以還是吃的到烤乳豬，總之如果有興趣或特殊需求的話可以事前先和餐廳討論，另外也有準備給散客的制式菜單。椰棗夾奶油乳酪，甜甜的小
這攤是朋友夫婦作東請客，特別約大夥一起去他們很推薦的這間Tapas-J吃烤乳豬，位在新店的Tapas-J是預約式的私宅餐廳，主要供應西班牙料理，由大廚兼老闆與老闆娘一同打理，有客人預約時才營業，如果沒事先訂位就跑去可能會撲空。
Tapas-J位在北宜和新烏路交叉口附近，從新店捷運站過來大約1.5公里，朋友開車載大家過來，車就直接找路邊停車格停，Tapas-J本身是路面店，內裝也比較接近一般餐廳，，和私宅餐廳或私廚的印象比較勾不上邊，在個人理解裡面會以全預約式餐廳來做分類，不過因為大門這面不是用透明玻璃門窗，稍微有隱密一點，因為今天只有我們這一組19人，所以也就是整個包場的感覺。Tapas-J主要以無菜單形式供餐，朋友說這天是用一人1000元的預算給主廚搭配，除了黑板列出來的品項外，還有海鮮沙拉和烤乳豬沒寫上去，另外朋友也蠻推薦他們家的鍋飯Paella，不過沒有排在這日的菜單裡，而烤乳豬趴一般是每月的最後一個周六中午舉辦，不過因為有提早和餐廳說好加上我們人數也夠，所以還是吃的到烤乳豬，總之如果有興趣或特殊需求的話可以事前先和餐廳討論，另外也有準備給散客的制式菜單。
椰棗夾奶油乳酪，甜甜的小點心，這個組合有喜歡，如果是一整盤放桌上我可能會不小心吃很多。
開場的三種小菜是辣椒鑲肉/綜合橄欖/洋蔥乳酪，都蠻開胃的菜色，辣椒鑲肉不錯調味剛好，橄欖盤裡的醃大蒜好吃不嗆，洋蔥則是生味強了點，連我是喜歡洋蔥的人都覺得味道太重，配起司一起入口好很多，基本上這批上桌的菜色口味都略鹹一點。
接下來的是海鮮沙拉，搭配的莎莎醬清爽開胃，拌上生菜一起吃味道也足，花枝口感也不錯，不過我覺得都有隨餐附麵包，海鮮上的就別在加了，用其他增添口感的材料替換或許重覆性比較不會那麼高。
隨餐附上搭配的一大籃麵包。
因為同桌有朋友吃蛋奶素，所以有些餐點不能吃的廚房有特地為他另外多準備，上頭一盤三樣前菜以及那盤沙拉都是一人份的餐點。
下一道是外層稍微炙烤過的煙仔虎，搭配山葵調製的美乃滋食用，忍不住聯想到日式料理，食材以主廚當日採購到的為主，所以也不一定吃到哪些組合，有特別想吃的菜色建議提早問。
下一道是切片麵包上疊鮮蝦與馬鈴薯沙拉，沙拉和蝦基本上調味都不重，鹹度靠頂端點綴的鮭魚卵，一口要吃到所有材料才不會覺得味道不夠。
替素食朋友特製版本，小小顆的煎蛋用的是鵪鶉蛋。
炸奶糊有點類似白醬可樂餅，上桌時酥熱燙口，裡頭包的是以奶餡為主，其他食材量不多增添點風味而已。
烘蛋上桌時仍燙得冒泡，厚度足熱熱的好吃，料也不少，但我覺得洋蔥佔的比例稍多了點，另外就是稍冷掉時會有油膩感。
當然也有幫吃素的朋友做一人份迷你版烘蛋，鍋子小小一個頗可愛。
蒜味蘑菇也是個下酒菜色，不過這個大蒜帶點焦苦味，吃不多。
這一道烤餅加了白鯷魚、番茄、起司去烘烤，餅烤的很酥很香，靠近邊緣像餅乾一樣的口感，但也偏油加上醃漬物的鹹度本來也就比較重，慶幸這道一人一小片吃完剛好，淺嚐即止才是最佳美味。
朋友的素食版烤薄餅。
接下來一道是燉牛雜，牛肚和牛腩都處理的頗柔軟，醬汁味道比預想中的清淡一點點，蕃茄的味道也不是很強，所以有的人可能會覺得內臟類本身的味道比較明顯，另外還附上了搭配湯汁的麵包，今天整個有澱粉類攝取過量的感覺......一連串吃下來有四道菜出現麵包，後來問才知道，東主擔心這天有幾位朋友食量大怕吃不到，事前有先和老闆提醒一下，也難怪會出現這麼多能填肚子的菜色，通常若沒特別交代這些，配菜情況其實會再平衡點。
岩石盆栽是加了墨魚汁的粉漿裹食材去炸，這天的材料是雞肉，最後再灑上黑芝麻，搭配的醬料是番紅花+大蒜+美乃滋所調成，挺適合襯炸物的，雞肉火侯也好，但因為前面已經吃很多樣有點飽意了，這種油膩較強的食物這時登場覺得有點負擔，另外個人偏見不喜歡擬態的食物，好比盆栽蛋糕什麼的也是，夠精細的話是沒話說，否則就有點微妙了......用塑膠假花真可惜。
本日的重頭戲烤乳豬登場，主廚把整隻豬推出來讓大家拍照過癮一下後，就直接現場用盤子去切烤乳豬，很熟練的幾下就分解完畢，以盤子為工具似乎是西班牙當地吃烤乳豬的傳統作法，不過在這邊就會省略切完以後把盤子摔破的動作。
切好的烤乳豬分盤上桌，皮脆肉軟的烤乳豬果然很好吃，烤透的外皮是很棒的香酥口感，但不會很油膩，豬肉也是軟嫩可口不乾澀，肉味是算比較重的，幸好還在我可接受的範圍內，用附上的蜂蜜來搭配豬皮也是很不錯的吃法，兩者搭配又是另一種風味。
另外送上的是豬臉頰肉的部位，豬味較為強烈有的人可能吃不消，而口感更油嫩相當柔軟，但較肥的緣故也容易膩，不過可能也是因為吃到這邊時大家都已經飽透了吧。
吃素的朋友主菜是烤茄子，問她的說法是素食餐點吃完也非常飽XD。
餐後每人一份的甜點，巧克力蛋糕口感是比較紮實的類型，核果類的油脂味有點重，但配上冰淇淋與白蘭地焦糖醬後挺剛好，吃到這裡實在飽到不行，滿足的一餐。
題外話，餐廳裡有養三隻貓，橘子貓偶爾心情好會蹭人，大部分時間找地方躲起來睡，玳瑁那隻則是永遠保持距離睜大眼睛遠遠觀望很謹慎，年紀小一點的虎斑最親人，會肆無忌憚的跑到客人腿上或衣服包包上呼呼大睡，不喜歡吃飯時偶爾有毛茸茸可愛小動物出現的就....自己斟酌一下。
Tapas-J這餐吃的非常飽，也稱得上是賓主盡歡的一頓，雖然餐廳交通位置稍偏遠了些，不過這樣跑一趟來吃烤乳豬的經驗是十分難得，果然還是要人數夠多才揪得起來這類活動，最後也再次感謝朋友夫婦的招待囉。Tapas-J
02-22178282
新北市新店區新烏路一段5號
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