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2021-08-03
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因媒體介紹而得知下河幫，轉眼情報便拖上兩年，最近總算有緣一訪。 店家有麻辣、紅燒及清燉三種湯頭，搭配牛腱心、牛五花、羊腩排及豬肥腸四種主料，麵條則有細麵、拉麵和刀削麵三款選擇。除麵食外，很奇妙地有提供不少港點。麻辣及清燉均抄得推薦，決定先試較多好評的麻辣款。 入座時店家會端上茶水，很有誠意地用茶壺浸泡再附上杯子，頗有飯店用餐的錯覺。店內有提供免費冰綠豆湯，甜度舒服。招牌麻辣牛五花拉麵 140元 魚子蝦燒賣 50元 招牌麻辣與一般麻辣的差別在於多了溏心蛋、香菇及鴨血。溏心蛋熟度稍高，鴨血軟嫩入味，個人覺得與其點招牌，不如點雙紅（牛腱心加鴨血），價位反而便宜些。裡面放的豆芽是自己比較無愛的黃豆芽。 拉麵麵條保留些許麵心咬勁。牛五花油香尚可，口感帶嚼勁而非軟嫩款。湯頭重辣，其次為麻，鹹香一般，整體不是個人喜歡的麻辣湯頭走向。 港點似乎需要等候較久，直到拉麵食畢準備去櫃檯退單時才上桌。燒賣個頭略小，外皮軟薄而肉餡彈實，能明顯吃到蝦肉。提供的沾醬有點像甜辣醬，自己偏好單吃。 下河幫初訪，除鴨血和綠豆湯外沒有太亮眼處。然而店家生意興隆，客人甚至常需併桌
因媒體介紹而得知下河幫，轉眼情報便拖上兩年，最近總算有
緣一訪。
店家有麻辣、紅燒及清燉三種湯頭，搭配牛腱心、牛五花、羊
腩排及豬肥腸四種主料，麵條則有細麵、拉麵和刀削麵三款選擇。
除麵食外，很奇妙地有提供不少港點。麻辣及清燉均抄得推薦，決
定先試較多好評的麻辣款。
入座時店家會端上茶水，很有誠意地用茶壺浸泡再附上杯子，
頗有飯店用餐的錯覺。店內有提供免費冰綠豆湯，甜度舒服。
招牌麻辣牛五花拉麵 140元 魚子蝦燒賣 50元
招牌麻辣與一般麻辣的差別在於多了溏心蛋、香菇及鴨血。溏
心蛋熟度稍高，鴨血軟嫩入味，個人覺得與其點招牌，不如點雙紅
（牛腱心加鴨血），價位反而便宜些。裡面放的豆芽是自己比較無
愛的黃豆芽。
拉麵麵條保留些許麵心咬勁。牛五花油香尚可，口感帶嚼勁而
非軟嫩款。湯頭重辣，其次為麻，鹹香一般，整體不是個人喜歡的
麻辣湯頭走向。
港點似乎需要等候較久，直到拉麵食畢準備去櫃檯退單時才上
桌。燒賣個頭略小，外皮軟薄而肉餡彈實，能明顯吃到蝦肉。提供
的沾醬有點像甜辣醬，自己偏好單吃。
下河幫初訪，除鴨血和綠豆湯外沒有太亮眼處。然而店家生意
興隆，客人甚至常需併桌，想來該是口味差異問題。
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