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2021-03-24
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今天來到今年(2018年)7月王品集團全新開幕日本料理店，【藝奇新日本料理(蘆洲集賢店)】品嚐融入現代飲食文化的新型態創意日式料理一份698元+10%服務費的套餐中，可以循序漸進品嚐到七道餐點，帶有創新的視覺與味蕾雙重感官享受，堪稱新時尚輕懷石！從一入門的黑金木色調的高質感裝潢，座位寬敞舒適質氛佳，餐點部份融入季節性的，能吃到當季最新鮮最具代表性的菜色，並且維持王品一貫的肉麻式服務品質，滿滿感受到「藝奇」這間餐飲業的誠意和態度，給他95分！ 還記得王品集團中唯一的日本料理品牌嗎？「藝奇新日本料理」，從2005年第一間店成立至今已有13年，在北、中、南不同城市中，已開設13間分店，其實蛋寶早在十年前就吃過一次了，那時感覺黑黑紅紅暗暗的，卻在十年後的今天，看見了嶄新的風貌，完全打破既有印象…… ▼木質色系的裝潢，帶有日式風情和時尚感，寬敞的場地，提供安靜、愜意的空間，在這裡用餐，是一種格調。 ▼今日帶爸媽一同用餐，服務人員幫我們安排在沙發區。 【菜單】「藝奇」主打新日式料理，有小懷石的別緻風情，以當季新鮮食材加入職人手藝創意，呈現料理的時尚新風貌。而現在正值秋季，特別主打秋
【藝奇新日本料理(蘆洲集賢店)】
品嚐融入現代飲食文化的新型態創意日式料理
一份698元+10%服務費的套餐中，可以循序漸進品嚐到七道餐點，
帶有創新的視覺與味蕾雙重感官享受，堪稱新時尚輕懷石！
從一入門的黑金木色調的高質感裝潢，座位寬敞舒適質氛佳，
餐點部份融入季節性的，能吃到當季最新鮮最具代表性的菜色，
並且維持王品一貫的肉麻式服務品質，
滿滿感受到「藝奇」這間餐飲業的誠意和態度，給他95分！
還記得王品集團中唯一的日本料理品牌嗎？
「藝奇新日本料理」，從2005年第一間店成立至今已有13年，
在北、中、南不同城市中，已開設13間分店，
其實蛋寶早在十年前就吃過一次了，那時感覺黑黑紅紅暗暗的，
卻在十年後的今天，看見了嶄新的風貌，完全打破既有印象……
▼木質色系的裝潢，帶有日式風情和時尚感，
寬敞的場地，提供安靜、愜意的空間，在這裡用餐，是一種格調。
▼今日帶爸媽一同用餐，服務人員幫我們安排在沙發區。
【菜單】
「藝奇」主打新日式料理，有小懷石的別緻風情，
以當季新鮮食材加入職人手藝創意，呈現料理的時尚新風貌。
而現在正值秋季，特別主打秋季的時令食材新菜色，
有秋蟹料理，許多餐點也都引入柚子風味，很有中秋氣氛唷！
餐點是以套餐的方式為主，每人698元+10％服務費，
湯品 先付 刺身/烤物 強肴 釜飯 甘果物 飲料 現在正值「宇治抹茶祭」，可將甘果物、飲料加價(70~90元)升級成抹茶系列甜點。
秋天是吃蟹的季節，藝奇特別推出【大蟳祭】，
給愛吃蟹的顧客更多樣的選擇，
有軟殼蟹、三點蟹、秋蟳、大閘蟹、霸王蟹、大沙公，
並用不同的料理方式呈現，滿足饕客的味蕾。
湯物【蒜味蜆湯】
主廚嚴選花蓮蜆搭配蒜頭長時間熬煮，
熱熱喝湯頭非常鮮甜，就像在喝新鮮的蒜味蜆精一樣，超滋補。
先付一、【秋鮭柚子沙拉】
大塊的葡萄柚搭上鮮脆的生菜，仔細一瞧裡頭還躲藏著幾片燻鮭魚，
配上紅柚醬汁一同食用，酸香清爽開胃，
中秋時期來吃，很有過節的氣氛。
先付二、【甜蝦時蔬捲】
拿起時蔬捲一口咬下，蛋皮濃厚的香氣緊緊的包覆著清爽的蔬菜，
雖然是冷食，但卻意外的清爽好吃！
先付三、【魚皮野蔬沙拉】
看似不起眼的魚皮野蔬沙拉，口感卻大獲好評，
魚皮Q彈Q彈又爽滑，微酸微甜的滋味，有簡單清爽的氣息，
果然是經典菜色，好吃！這道是蛋寶最喜歡的先付菜色。
刺身/烤物一、【刺身盛合】
鮭魚、鮮蝦、干貝組成的刺身盛合，擺盤像幅畫，
食材新鮮，讓人每一口都能感受到刺身的鮮美。
刺身/烤物二、【生牛肉刺身】
薄片狀的生牛肉，點綴著蒜片、美奶滋、洋蔥，
蒜片和洋蔥爽脆的口感，能讓牛肉的鮮味慢慢激發出來。
刺身/烤物三、【鮮魚一夜干】
一夜干，還在石板上保留著餘溫，
魚肉緊實不油膩，但每一口都有軟細鹹香的滋味
只是我個人更愛外皮香酥的一夜干口感。
【軟殼蟹】(招待)
第一次看到這麼大隻的酥炸軟殼蟹，真讓人印象深刻，
這是用金黃燕麥酥炸而成的，吃起來卡滋酥脆有味！
只是吃到後來發現蟹的肺並未完全清除，若能改進會更好。
【茶碗蒸】(招待)
小小的茶具裡，蛋香細滑鮮嫩，還放有扇貝和鮭魚卵，
吃一口，海鮮的鮮甜浸透入蛋汁中，
溫順的口感，讓秋天多了幾分溫暖。
▼四種「強肴」也就是主餐上桌了，分別有：
牛肉箬竹燒 岩烤石板牛 煙燻醬燒羊排 柚香鱸魚。
強肴一、【柚香鱸魚】
送上桌的柚香鱸魚包裝的就像一份禮物，
讓人想立刻拆開它，這是秋日的推薦菜色，
選用魚菜共生的生態養殖鱸魚，以柚子鹽佐整隻鮮魚烘烤而成。
▼魚肉雪白細緻，非常軟嫩且完全沒有腥味，
入口後還有淡淡的柚子香氣，好吃的讓人欲罷不能。
強肴二、【岩烤石板牛】
店家使用的是美國牛，牛肉上桌時被切成合適的大小，總共有九片。
服務人員會先示範烤法，只要將牛肉放在300°的岩板上，
先將一面烤熟至出血水後翻面再炙烤一下，大約是5分的熟度，口感最佳。
▼牛肉於岩板中滋滋作響，香氣四溢，自己動手煎烤還蠻有趣的！
5分的熟度口感略有嚼勁，搭配海鹽或蔥鹽食用，風味更佳。
石板溫度高，使用時請務必小心！
強肴三、【牛肉箬竹燒】
一塊塊骰子牛和杏鮑菇，裝在竹葉裡，
這造型讓人很容易聯想成端午節吃的「肉粽」，
牛肉非常軟嫩多汁，搭配黑胡椒醬汁，超對味！
強肴四、【煙燻醬燒羊排】
兩大塊焦糖色的帶骨羊排，霸氣的擺在石板上，
用手拿起大口咬下，才是最道地的吃法
醬燒味濃厚，肉質厚實有咬勁，搭配辣醬更有味。
【釜飯】
這是特選在地好米「馥米」做成的釜飯，香香熱熱令人暖心，
吃的時候要先拌一拌，讓醬汁與食材充份混合。
栗子蕈菇釜飯：蕈菇和栗子的醬香氣迷人，米飯鹹香Q彈完全不油膩，會讓人一口一口吃完它。 日式牛肉釜飯：口味就像日式牛肉丼飯，只是使用的是塊狀牛肉，甜甜的醬汁與粒粒分明又Q彈的米飯很搭，只是醬汁偏少了點。
【甘果物、飲料】上場囉！
【季節霜淇淋】
霜淇淋是「藝奇-蘆洲集賢店」的限定商品，會依季節更換霜淇淋的口味。
今天的口味是「柚香霜淇淋」，香滑冰甜的牛奶霜淇淋搭配柚子醬，柚香酸甜沁涼無比。
【烤糰子佐柚香抹茶】(+70元)
只要將甘果物和飲料加價(70~90元)升級，即可換成宇治抹茶季的相關甜點。
我們今天選的是烤糰子、柚香抹茶。
【蛋寶543】
猶記得十年前，就曾經帶爸媽一同去「藝奇」用餐，
但那時覺得店內都黑黑紅紅暗暗的，餐點也普普通通，從此沒再去過第二次……
不過，這一次來到「藝奇新日本料理-蘆洲集賢店」卻讓全家人都改觀，
店內裝潢擺設變得很有日式氛圍，時尚中帶有質感，色調令人舒適，
餐點還會依季節使用當季食材做改變，好吃又有懷石料理的精髓，
整體的服務也很周到，維持王品一貫有的服務品質，令人有賓至如歸的感覺，
重點是cp值超高啊，不到770元的價位，就能吃到日式懷石料理，爸媽都超滿意！
(平常去吃日本料理至少都要1000~1500元)
很替藝奇感到開心，它能在舊品牌中找到全新的定位並且有所成長，
十年後的今天，藝奇抓住我們全家人的胃了！
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