更多
2019-06-29
47 瀏覽
看網路上有基隆人提到仁愛市場的兩全天婦羅，這次趁連假到基隆宜蘭，也是有打算順勢採購一些名產，下午起了傾盆大雨，在天一香吃了碗魯肉飯之後快步閃雨過來仁愛市場，端午當天大腸圈沒出來擺攤有點可惜，還好兩全有營業，儘管下雨卻仍然有不少客人。下午三四點左右現炸甜不辣一一起鍋，有片狀原味、牛蒡、條狀手指，攤位上不只甜不辣，也有其他炸物、燒邁和基隆的吉古拉，如同一般傳統市場的攤位。甜不辣詢問之下可以買半斤(一斤120還是130元忘了~)，我便甜不辣條和牛蒡各買半斤、還有幾顆燒邁，半斤本就不多，牛蒡的大約四片，炸好不久還溫熱著，用紙袋裝盛會稍微積油在底部，拿到手先試吃幾塊，甜不辣條圓潤Ｑ彈，因魚漿扎實表層香而不酥，牛蒡天婦羅也很彈牙，在家回烤過後吃起來會更少油、也較有微脆的感覺。這家燒邁我倒是沒那麼愛了，燒邁即是燒賣，也有稱呼為燒麥、燒梅..等等，中國各地都有燒邁，台灣人最吃習慣的恐怕是廣式較為精巧的燒邁，而在有些傳統小吃店賣的燒邁，往往比較像是其他地區、或是在台演化過的燒邁，兩全販賣的總覺魚漿感與甜味都較重，但個頭頗為碩大就是。
這次趁連假到基隆宜蘭，也是有打算順勢採購一些名產，
下午起了傾盆大雨，在天一香吃了碗魯肉飯之後快步閃雨過來仁愛市場，
端午當天大腸圈沒出來擺攤有點可惜，還好兩全有營業，儘管下雨卻仍然有不少客人。
下午三四點左右現炸甜不辣一一起鍋，有片狀原味、牛蒡、條狀手指，攤位上不只甜不辣，也有其他炸物、燒邁和基隆的吉古拉，如同一般傳統市場的攤位。
甜不辣詢問之下可以買半斤(一斤120還是130元忘了~)，我便甜不辣條和牛蒡各買半斤、還有幾顆燒邁，半斤本就不多，
牛蒡的大約四片，炸好不久還溫熱著，用紙袋裝盛會稍微積油在底部，
拿到手先試吃幾塊，甜不辣條圓潤Ｑ彈，因魚漿扎實表層香而不酥，
牛蒡天婦羅也很彈牙，在家回烤過後吃起來會更少油、也較有微脆的感覺。
這家燒邁我倒是沒那麼愛了，燒邁即是燒賣，也有稱呼為燒麥、燒梅..等等，中國各地都有燒邁，台灣人最吃習慣的恐怕是廣式較為精巧的燒邁，
而在有些傳統小吃店賣的燒邁，往往比較像是其他地區、或是在台演化過的燒邁，
兩全販賣的總覺魚漿感與甜味都較重，但個頭頗為碩大就是。
張貼
