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2019-06-16
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中華料理八大菜系川菜、湘菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、徽菜和魯菜，因著民國38年政府播遷來台，使得這些菜系都有機會在台灣吃得到。尤其在眷村裡，來自大江南北的軍人或家眷，把自己家鄉味帶了過來，而由於眷村媽媽們經常廚藝交流，慢慢的也調整了口味變得更大眾化。中和的「台貿一村」(公車站牌名就是：台貿一村)就是這樣的一個歷史悠久的眷村，位於巷口的「連城小館」老闆住在這裡四十多年，從眷村媽媽的料理出發，開業八年歷經了多位老師傅主廚，精雕細琢出結合了江浙菜、川菜、湘菜、潮州菜與廣東菜的餐廳，實實在在不耍花槍，是親友家人好好吃頓飯的最佳選擇。戶外區也有兩三張桌子，夏天的夜晚吹著徐徐微風這樣聚餐倒也蠻有氣氛的。我覺得很特別的是，在這樣的中餐館裡竟然有飲料機、咖啡機隨你喝。底下還有茶包、茶壺讓客人用熱水泡茶，老闆也太貼心了。然後我還看到小美冰淇淋櫃，有六種口味，一度會以為這裡是火鍋吃到飽餐廳呢！==以下是MENU==木桶菜飯NT$.160這桶菜飯聞起來就好香，吃起來也頗濕潤，不會乾乾的。裡面的青江菜我很愛，甜甜的又有水份真好吃。白斬珍珠雞(半隻)NT$.560第一道上桌的雞肉就讓我好驚豔，漂亮的金黃色外皮非
中華料理八大菜系川菜、湘菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、徽菜和魯菜，因著民國38年政府播遷來台，使得這些菜系都有機會在台灣吃得到。尤其在眷村裡，來自大江南北的軍人或家眷，把自己家鄉味帶了過來，而由於眷村媽媽們經常廚藝交流，慢慢的也調整了口味變得更大眾化。中和的「台貿一村」(公車站牌名就是：台貿一村)就是這樣的一個歷史悠久的眷村，位於巷口的「連城小館」老闆住在這裡四十多年，從眷村媽媽的料理出發，開業八年歷經了多位老師傅主廚，精雕細琢出結合了江浙菜、川菜、湘菜、潮州菜與廣東菜的餐廳，實實在在不耍花槍，是親友家人好好吃頓飯的最佳選擇。
戶外區也有兩三張桌子，夏天的夜晚吹著徐徐微風這樣聚餐倒也蠻有氣氛的。
我覺得很特別的是，在這樣的中餐館裡竟然有飲料機、咖啡機隨你喝。底下還有茶包、茶壺讓客人用熱水泡茶，老闆也太貼心了。
然後我還看到小美冰淇淋櫃，有六種口味，一度會以為這裡是火鍋吃到飽餐廳呢！
==以下是MENU==
木桶菜飯NT$.160
這桶菜飯聞起來就好香，吃起來也頗濕潤，不會乾乾的。裡面的青江菜我很愛，甜甜的又有水份真好吃。
白斬珍珠雞(半隻)NT$.560
第一道上桌的雞肉就讓我好驚豔，漂亮的金黃色外皮非常細滑甜美，肉質也相當甜嫩多汁，怎麼這麼好吃啊！我吃了好幾塊。
口水雞NT$.280
阿偉吃過不少口水雞，以往吃過一小片一小片的很不過癮，這裡的每一塊雞肉都很夠份量，但也不會太大塊不好嚼，而且兼顧了軟嫩度。當然”口水雞”該有的酸辣調味也十分帶勁，雖然阿偉平時怕辣，但這份口水雞的調味讓我相當喜歡。
沙茶砂鍋魚頭(小)NT$.580
雖然說是小份，但這鍋砂鍋魚頭的份量也真夠驚人的了。而且端上桌之後那股香氣也讓人猛吞口水，巴不得立刻盛上一碗湯來喝。
將半尾的魚先酥炸過，因此吃起來表皮酥酥的，但肉質卻不乾柴，而且吸收了沙茶湯汁，嚼起來有魚肉的鮮嫩以及甘美。
砂鍋裡的料好豐富，除了有白菜、蛤蜊、魚丸，還有凍豆腐以及寬冬粉，既能吃得到沙茶魚湯的鮮美，也能嚐到不同食材的口感。
干燒伊麵(牛肉)NT$.120
我在想如果我住附近，一個人來連城小館吃的話，點這道就夠滿足了，而且價格也很實惠，重點是麵體有彈性，醬汁與麵香旗鼓相當，牛肉也超軟Q入味。
排骨炒飯NT$.120
這道是老闆很自豪的推薦，也同時是阿偉我5顆星大讚的！
前面說一個人可以來吃干燒伊麵，想吃飯的話我大推這＂排骨炒飯＂！
照片看起來似乎沒什麼特別，然而阿偉掛保證，它的炒飯鑊氣十足，每粒米都油亮且有蛋香，吃起來卻不油膩也不會太乾，是有濕潤度的口感。
而炸排骨應該是我吃過數一數二好吃的，能把表皮炸的香酥但裡面肉質依然軟嫩不容易，並帶有些許油脂增加口感與甜味，吃過之後就會讓人回味不已。
吃不到臭豆腐NT$.160
把臭豆腐剁碎加入油條、絞肉及些許蔥花配色，讓這份臭豆腐色香味俱全！
有些店家的臭豆腐比較不臭，但這裡的”臭”味其實頗明顯，但因為有加入甜甜的絞肉調和，以及很多油條薄片，讓臭豆腐有氣味，但口感比較感覺不到，這也就是品名”吃不到臭豆腐”的原因。
生菜蝦鬆NT$.280
這是在很多喜宴場合都會出的菜，把蝦仁剁成小塊與荸薺及油條依比例包在生菜裡，各樣食材都非得新鮮不可，否則口感就會不好。
這裡的生菜蝦鬆就能看出食材的新鮮程度，老闆親自叫貨下廚，不容許有些許不及格的地方。
仔細看蝦鬆中的食材都相當漂亮，口感也彈脆鮮甜。
包進新鮮生菜格外清爽，會吃完又想再包一個來吃
糖醋黃魚(小)NT$.420/(大)NT$.580
所有魚的料理中，糖醋黃魚絕對是阿偉排在最愛前三名的料理。光看它裹了薄粉炸得香酥，又淋上橘紅色的糖醋醬汁，整個胃口就大開啊！
這裡的糖醋黃魚魚肉新鮮，師傅的炸功也了得，嚼起來酥中帶嫩。糖醋醬汁酸甜度很平均，彩椒的搭配讓整個擺盤更漂亮。
從魚的後面看到它的肉質是很紮實的，足見它的新鮮程度。
乾煎黃魚(小)NT$.380/(大)NT$.540
另一道鮮美的黃魚料理，雖然只是乾煎，但口味出奇的好，不油膩卻也不乾柴，表皮煎過後帶點酥脆，肉質卻格外細嫩。
剁椒臭豆腐NT$.160
像是將清蒸臭豆腐放在濃郁的剁椒湯汁中煨煮，讓臭豆腐吸收湯汁的美味，由於湯裡還加了大量的蒜末，讓辛辣度與香氣是有層次的，而不是只有死辣。
鍋底有小火加熱，所以這道臭豆腐一撈起來就熱氣與香氣四散，讓人聞了都會流口水。
客家小炒NT$.180
融合了大江南北外省菜的”連城小館”也提供好吃的客家小炒，我特別喜歡它的肉絲肥瘦比例，既香又不油膩。
水煮牛NT$.180
紅通通的水煮牛冒著熱氣，像是招喚著愛吃辣的饕客快來享用。老闆說一般都出微辣，對阿偉來說是可以接受的辣度，如果想吃更辣也可以跟老闆說。
阿偉以往也吃過不少水煮牛，我發現這裡的水煮牛的肉質較軟嫩，而且鍋裡面還有寬冬粉，整個吸收蠻多辣湯，吃起來很過癮。
芋艿燒雞NT$.180
這道應該算是當天晚上我最喜歡的一道菜，雖然我平時一點都不喜歡芋頭，但這道芋艿燒雞把芋頭香氣跟蠔油湯頭的鹹甜度結合得很好，雞肉更是軟嫩到不行，幾乎可用沽溜來形容，顧不得同桌還有其他人，我多吃了兩三塊才罷休。
左宗棠雞NT$.160
將雞腿肉先炸過再與酸甜醬汁拌炒，這道左宗棠雞也能登上我當晚最愛的前三名料理，真是令人驚豔的滋味，而且超級下飯！
蟹黃獅子頭NT$.180
兩顆碩大的獅子頭放在蟹黃白菜煲湯裡，讓肉吸收了湯汁的甜鮮味。
老闆說這獅子頭都是自己手打捏成的，完全手工，而且肥肉比例不高，吃起來不油膩，還有種純樸實在的口感。
而且在肉裡有加一些五香，所以吃起來有一種特殊風味，老闆說這是老師傅傳下來的江浙老菜作法。
阿偉試著挖一塊獅子頭，加一匙的蟹黃湯汁拌進白飯裡，下飯又暖胃。
金沙豆腐NT$.170
阿偉覺得只要裹了金沙(鹹蛋黃)的東西都好吃，而且這是炸過的蛋豆腐，外面一層加了鹹香的蛋黃更是超級美味，一吃就停不下來。
這晚我們一群人邊吃邊聊超開心，大家都對這種實實在在的眷村菜非常喜歡，而且吃得超飽超滿足，很多人決定改天要帶爸媽或另一半再來吃。
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