更多
2018-08-04
41 瀏覽
塞子結束後在永和開設的RéeL已營業超過一年半，這裡是我較少踏足的地方，算是專程來吃午餐的，幸好離捷運站近，也算方便，門口是民宅的觀感，掛上法國國旗，裡頭為另一片小天地。 初訪RéeL印象最深的是那窄小的兩人桌，有時還未吃完就需上菜擺放，顯得桌面有些狼狽，真希望能大些，當然，料理是有著很不錯的感受，氣泡水三種選擇，聽介紹後挑了西班牙的Vichy Catalan，微鹹與較重的礦質口感十分有趣，麵包則與塞子時期那次的感受差不多~樸實吧，特別點了陶罐鵝肝，滋味豐厚郁實、微弱的酒香點綴，異常順口，一旁擺了阿爾薩斯香料麵包，酥中帶甜，無疑是合拍的搭配。蔬菜兩樣，綠蘆筍水波蛋、楓糖孢子甘藍，其實此時已有法國白蘆筍，但朋友想點蛋拌綠蘆筍，便作罷好了，爽脆的孢子甘藍乃本日最喜愛，不僅燒出恰好的焦香，咀嚼時帶出的甜鹹微苦，也令人深覺這甜味多一分則過，少一分則不足。主菜祕魯蒜香乳酪煨雞、里昂內臟腸，煨雞是份量實在的大雞腿，表皮有脆、醬汁也頗為香濃，但雞腿本身入味稍微不足，內臟腸包的是豬肉豬雜，頗具彈性的口感，裡頭雖仍有少許的那股臟味，但這務必與馬鈴薯一同吃下，薯塊的細緻清甜與內臟腸的重味油份正好相互平衡，
算是專程來吃午餐的，幸好離捷運站近，也算方便，
門口是民宅的觀感，掛上法國國旗，裡頭為另一片小天地。
初訪RéeL印象最深的是那窄小的兩人桌，有時還未吃完就需上菜擺放，顯得桌面有些狼狽，真希望能大些，當然，料理是有著很不錯的感受，
氣泡水三種選擇，聽介紹後挑了西班牙的Vichy Catalan，
微鹹與較重的礦質口感十分有趣，麵包則與塞子時期那次的感受差不多~樸實吧，
特別點了陶罐鵝肝，滋味豐厚郁實、微弱的酒香點綴，異常順口，
一旁擺了阿爾薩斯香料麵包，酥中帶甜，無疑是合拍的搭配。
蔬菜兩樣，綠蘆筍水波蛋、楓糖孢子甘藍，其實此時已有法國白蘆筍，但朋友想點蛋拌綠蘆筍，便作罷好了，爽脆的孢子甘藍乃本日最喜愛，
不僅燒出恰好的焦香，咀嚼時帶出的甜鹹微苦，
也令人深覺這甜味多一分則過，少一分則不足。
主菜祕魯蒜香乳酪煨雞、里昂內臟腸，煨雞是份量實在的大雞腿，表皮有脆、醬汁也頗為香濃，但雞腿本身入味稍微不足，
內臟腸包的是豬肉豬雜，頗具彈性的口感，裡頭雖仍有少許的那股臟味，
但這務必與馬鈴薯一同吃下，薯塊的細緻清甜與內臟腸的重味油份正好相互平衡，相當巧妙。
張貼
