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招牌菜
在天然茶莊除了可以品嚐好茶，還有讓人回味無窮的特色餐點，多道以茶入菜的餐點既用心又美味，不僅如此今年天然茶莊更是入選台灣滷肉飯節優選店家，可見餐點是受到肯定的，有機會至汐止不如就過來品嚐看看吧。天然茶莊位於汐止的山林，擁有廣闊的戶外庭園，非常適合團體或是家庭聚餐。可惜這天用餐已經是晚上了，所以無法拍攝到廣大的草原。用餐的地方在二樓處，一進門就可以看見各種茶，這兒的茶可是有得過獎的喔，如有興趣的朋友也可以購買。一旁便可看見經濟部頒發的台灣滷肉飯節優選店家。天然茶莊以木頭為主要的元素，滿古色古香的。少人或是多人用餐都有適合的桌子。一旁還有開放式的包廂，非常適合聚餐。這二壺茶為蜜香紅茶(左)及包種茶(右)，都是天然茶莊的得獎茶，風味不同但味道都很清新，個人喜歡蜜香紅茶多一點，可以感受到蜂蜜的香氣呢。天然茶莊的滷肉飯又叫採茶飯，源自於採茶季節繁忙時，農家都會以簡單的食材，做出單純的美味，慰勞辛苦的茶農們，因此這兒的滷肉飯叫做採茶飯。由於這天我們已點非常多道菜了，因此店家以小碗招待我們品嚐，而這兒的採茶飯是每日限量的，賣完就沒有了喔。採茶飯 - 肥瘦適中的黃金比例，香而不膩，而且肉塊較一般滷肉飯大塊，口感上特別過癮呢。這碗真的好香好好吃!貴妃雞 - 雞肉的口感又香又嫰，不沾醬就很美味，可以品嚐到雞肉的香氣，喜歡雞肉的朋友千萬別錯過，值得品嚐。松板豬佐時蔬 - 松板豬帶點烤香味，在口中愈嚼愈香，搭配上底下的蔬菜及水果變得好清爽，口感上有點西式的風味呢。茶香清蒸魚 - 優質的金目鱸加入茶葉料理，魚肉不僅無腥味還多了些香氣呢。魚肉口感Q彈，相當可口。滷豬腳 - 和滷肉飯一樣以簡單的蔥頭料理，沒有添加多餘的糖或色素，每口都可感受到膠質的美味。金沙筊白筍 - 選用三芝優質的筊白筍，再與鹹蛋一同料理，這樣的搭配我還是第一次品嚐，想不到不僅多了些蛋的香醇味，仍然可以感受到筊白筍的甜，口感上相當契合呢。梅汁子排 - 是道需要花上相當長時間熬煮的料理，因此這道是需要先預訂的喔，個人推薦必點。店家加入自製的梅子及梅精還有茶葉，所以肉裡可以感受到滿滿的梅味，吃起來好涮嘴啊。清炒水蓮 - 一道道豐富的料理後，這道清爽的炒水蓮搭配的剛剛好呢。烏龍燻蝦(辣) - 是道非常夠味的菜，不僅有濃郁的烏龍茶香，還辣得夠味呢，又香又辣的吃得好過癮啊!炒山A菜 - 加入麻油料理後香氣十足，蔬菜的口感也很嫰，和平常吃到的非常不同呢。茶葉雞湯 - 也是一道需要預約的餐點，這道是以隔水加熱的方式長時間熬煮，茶葉的香氣完全融入在雞肉中，口感相當濃郁，較可惜的是口味稍微重了點，不然我一定會非常喜歡呢。炸地瓜 - 採用有機地瓜，酥炸後灑上少量的梅子粉，真的超美味的，難怪是這兒的人氣餐點呢。地瓜好甜好綿喔。茶糕 - 是店家手作的飯後點心，口感上和草仔粿有點兒像，很香很Q。茶凍 - 左邊為熟菜，茶香味濃厚，右邊為生茶，是清爽的茶香，各有特色呢。在天然茶莊用餐可以感受到店家的熱情與用心，以茶入菜的餐點真的有特色又美味，小家庭或是多人用餐都很適合，提供給大家參考囉!
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天然茶莊，從忠孝東路七段底往南轉研究院路再接舊莊街開車大約10分鐘，就會看到指標，順著指標往左轉就可以找到天然茶莊是經濟部2018台灣滷肉飯節入選店家，店內特製的滷肉飯被茶農們稱為採茶飯，香噴噴的滷肉淋在白米飯上，就是茶農辛苦之後補充體力的美味大木桌後面的櫃子上，擺滿了帶一點科技感、新穎包裝的茶葉商品，喜歡就可以買回家慢慢泡，應該是鎖定中研院博士們設計的包裝吧！餐廳的空間蠻大的，目測一下大約可以容納百來位客人，左邊是方桌的開放座位區，，右邊則是包廂，如果人數比較多或需要比較隱密的空間，可以先打電話來預定包廂，包廂有最低消費限制我們今天是坐在包廂裡，包廂裡面的座位則是台式傳統的大圓桌+轉盤包種茶 & 蜜香紅茶一就坐，親切的老闆娘和工作人員立刻送上包種茶和蜜香紅茶，用冷泡方式的包種茶有股清爽的花香味，喝起來清涼又順口，一開始上桌的茶，水準就不差貴妃雞(白斬雞)外皮呈現漂亮的金黃色，裡面的肉吃起來超軟嫩，整體看起來好新鮮，肉汁豐富，雞肉本身已經有調味，不用沾醬就好吃，也不會太油膩，搭配白飯蠻不錯的松板豬佐時蔬吃起來是脆脆口感的松阪豬，外層烤得有點焦香，咬起來是外脆內軟，搭配清爽的生菜和酸酸甜甜的蘋果丁，味道爽口且不油膩茶香清蒸魚肉質如石斑魚細緻，但是又帶點扎實感，原來這條是金目鯛！使用大量的蔥絲、辣椒絲呈現出漂亮的顏色，而且加入茶葉下去蒸，難怪魚肉吃起來有股淡淡的似曾相似的香氣採茶飯(滷肉飯)勞動活的採茶工人，總是要吃點蛋白質、油脂、澱粉，才有飽足感，所以手工切成細條狀的豬肉，加入了茶葉在慢火細燉，就是農人們喜愛的這一碗「採茶飯」，肥肉入口軟嫩幾乎是一下子就融化，搭配的關山米，吃起來粒粒飽滿，而且有Ｑ度，越嚼越香甜，再來顆香噴噴的滷蛋，很快就秒殺這一碗烏龍燻蝦使用天使紅蝦，加入茶葉和辣椒下去煮，蝦子已經開背去泥腸，可以放心的吃，天使紅蝦肉質比較軟，味道有點辣，辣味有點蓋掉了天使紅蝦天生的甜梅汁子排這道子排有中西合璧的味道，店家使用醃漬30年的老梅、10年的巴沙米可醋和紫蘇梅下去製作，吃起來酸甘甜、酸甘甜的，子排的肉質有彈性，直接用手抓起來撕咬很過癮，香香甜甜的滋味，大人小孩都會喜歡清炒水蓮加入了紅蘿蔔絲一起炒的水蓮，水蓮就是要吃那個爽脆的口感，但是不知道是不是有用了麻油下去炒，吃起來帶點苦味茶葉雞湯這道湯一上桌，大家都很疑惑，有人說是菜脯雞湯、有人說是瓜仔肉雞湯、這甘甜又帶點鹹香的湯頭到底是怎麼做的!?後來請到老闆娘幫我們解惑! 這湯頭是用老茶葉下去熬煮的，不是菜脯也不是瓜仔肉，就是老茶葉熬出來的甘甜！湯頭加入茶葉和雞肉，再熬煮一下就是我們喝到的這一道茶葉雞湯啦！茶粿看起來長得好像我們吃得草仔粿，咬起來軟軟的有延展性，但他是用茶葉下去製作的，所以有茶的香味！香香甜甜特別的點心～炸地瓜地瓜切塊之後下去裹粉炸，再撒上些許梅子粉，這是店內的人氣商品咬起來外層脆，裡面的地瓜是內斂的甜味，鬆鬆軟軟的，小朋友會喜歡的口感茶凍上面顏色深的是熟茶製成的茶凍，茶的味道比較濃郁，澀味也比較強一些，老闆娘說兩種茶凍的下的糖比例都一樣，但是上面深色的茶凍吃起來會比較甜！下面顏色淺的是用生茶做成的果凍，他的花香味比較強，茶味比較不那麼明顯，但是很清爽，兩種茶凍個性迥異，也各有支持者唷！ 餐廳資訊 店名 天然茶莊電話 02-2660-5235地址 新北市汐止區汐碇路380巷30號營業時間 週二到週日 AM10:00~PM10:00<此篇為採訪邀約文，內容為陽光姐真實體驗心得>
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