雅香石頭火鍋

營業中

休息中

在西門町飄香40年以上的雅香石頭火鍋，現在板橋也吃的到囉！麻油在熱石鍋中爆炒，馨香鍋料在鍋中拌炒翻滾散出濃郁香氣，拎起高湯壺一冲，高湯接觸到炙熱的鍋面發出悅耳的聲響，同時飄出爐煙裊裊的蒸氣，相信這畫面看過一次應該都會深深烙在腦中吧！西門町雅香石頭火鍋將原汁原味搬到板橋，而且用餐環境大進化，雅香石頭火鍋2.0版粉墨登場！雅香石頭火鍋-板橋店開幕不到一個月，地點就在縣民大道及民權路交叉路口，距離新北耶誕城超近，離捷運板橋站步行僅5分鐘，雅香石頭火鍋-板橋店的裝潢很有特色，一改雅香石頭火鍋的傳統風格，門面設計充滿濃濃的時尚設計感，LOGO也是年輕女孩炒石頭火鍋的圖案板橋美食推薦！一開門就排爆！開幕一個月就強佔板橋人的心！雅香石頭火鍋在台北本來就相當有名氣，所以板橋店一開幕，一整個就是大爆滿，我們準17:00開門在門口等，五分鐘之內瞬間滿桌，真的有夠狂的，用餐環境也是走活潑年輕的設計風格，環境也很是相當整潔上百種食材任你選，還有獨特食材唷！除了肉類是跟店家直接點之外，其餘食材都是採取自助式，牆上有盤子的價位，以盤子的花樣作區別，最便宜的橘盤只要30元~最貴藍盤也才100元，價位算是相當的親民呢放滿食材的大冰箱，裡面有上百種的食材，想吃什麼通通自己拿，季節時蔬、蛋腸、蓮藕、蝦漿、三記魚餃，想吃什麼自己拿，咬咬還看到有綠櫛瓜，食材種類真的多元自助醬料區，吃石頭火鍋不能或缺的就是濃醇香的沙茶醬了，雅香石頭火鍋手工自製沙茶醬可是赫赫有名，同樣也是從總店運送過來的（右下就是獨門沙茶醬）醬料區旁邊冰淇淋，無限量供應吃到飽，有四種口味雅香石頭火鍋-板橋店肉類菜單誰說石頭火鍋只有普通肉可以吃，雅香石頭火鍋-板橋店肉類選項超豐富，牛肉等級從Choice~Prime都有，肉類份量也有分5跟8oz，可以隨用餐人數來挑選，肉類也都是現點現切獨門炒料、沙茶醬，僅此雅香別無分號萬事俱備只欠東風，轉了一圈料都拿齊了，現在就看店員表演囉，石頭火鍋起手式：乾魷魚、蒜苗、香菇、大白菜、雅香上選牛（可炒）以上必拿，旁邊那碗是洋蔥跟獨門炒料，據說這是總店的不傳之密！極鮮味美的滋味只有在雅香石頭火鍋才吃的到店員會先把乾魷魚下油鍋爆香，用麻油爆香香氣才足，接著加入洋蔥、香菇、獨門炒料拌炒下肉片快速拌炒至五分熟盛起，看著店員揮舞著筷子、勺子拌炒著石鍋中的料，瞬間香氣往四周瀰漫，大家異口同聲驚呼＂好香＂！依序把喜歡吃的食材丟進鍋裡煮滾就可以吃了，我們拿了許多石頭火鍋比較少見的食材，像是蛋腸、三記魚餃、水蓮、蓮藕、綠櫛瓜，玉米必拿！玉米爆炸甜，還有帆立貝一盤才70元，划算，再加上現點現切的肉類，一字排開很壯觀，點太多吃不完打包還是很好吃下料下料，雅香石頭火鍋-板橋店的鍋子超大超深，看起來好像拿了很多料，加到鍋子大概也才2/3滿，吃石頭火鍋就是要一次煮起來慢慢吃才好吃，湯頭也會比較甘甜蛋腸，蛋腸就是用蛋液取代肉作成的香腸，據說是基隆在地火鍋料，未下鍋煮前是短短胖胖的，煮過之後就變成馬卡龍了超可愛（大誤），蛋腸吃起來口感相當軟嫩，就像蒸蛋一樣，吸飽了石頭火鍋的濃郁湯汁，不用沾醬也好好吃！三記魚餃，魚餃皮Ｑ內嫩，魚鮮味十足，三記魚餃就是不一樣帆立貝，CP值頗高，肥美帆立貝，干貝唇的部位吃起來相當脆Ｑ，帆立貝軟嫩多汁，滿滿的海味在口中釋放，鮮極了！鮮蚵，外型完整且透出晶亮光澤，顆顆飽滿圓潤，入口清甜爽口，伴隨淡雅鮮鹹爆漿口感，好吃！鮮蝦漿，蝦漿吃起來鮮味十足且有彈性，裡面還有整隻的完整蝦仁！頂級多樣化肉品，雅香石頭火鍋也吃得到！涮肉囉！雅香石頭火鍋-板橋店除了上選肉外，還有媲美高檔涮涮鍋店的頂級肉品！首推CP值最高的Prime等級美國翼板牛！翼板牛肉油花均勻細緻，有如冰花一般遍布每一處，特意將翼板牛肉厚切處理，口感更好，而且是U.S. Prime等級的美牛，下鍋僅僅只要涮三秒就好，肉質鮮嫩油脂感豐厚，口感鮮甜軟嫩且香氣十足，吃上一口欲罷不能美國牛雪花（Choice等級），下鍋輕涮，大理石紋路層次鮮明的美國雪花牛，油脂分布均勻豐富，鮮甜的牛肉油汁鮮味在口中釋放，幸福飽足的味道！嚴選松阪豬，有經過塑形，肉片看起來是方方的，肉色超粉嫩，涮煮到肉色轉白就可以吃囉，松阪豬紮實Ｑ脆的口感，入口盡是滿滿鮮甜的肉汁台灣豬梅花，梅花豬帶有油脂吃來相當軟嫩多汁，豬肉甜味清爽乾淨不腥，好吃！差點忘了雅香石頭火鍋的獨門沙茶醬，雅香火鍋的沙茶醬有著濃郁的沙茶香氣，口感也相當細緻，而且不會過鹹，不管沾什麼都不會搶去食材本身的原味，味道還更加分呢！雅香石頭火鍋的湯頭會越煮越香，越吃越濃郁清甜！外頭天氣冷忽忽，勺起一碗濃醇的鮮湯，絕對是寒冬中的絕佳享受！雅香石頭火鍋屹立不搖40年，靠著就是這股濃濃的台灣古早味，雅香石頭火鍋板橋店由於是直營，無論是原湯或是沙茶醬都跟總店一模一樣，而且用餐環境真的是大躍進，完全打中年輕人的心，營業時間更到凌晨三點，宵夜場來吃超爽！隨著氣溫越來越低，想吃鍋的慾望越來越強烈，快揪朋友一起來雅香石頭火鍋-板橋店大啖屬於台灣在地的古早味石頭火鍋吧！ 繼續閱讀

雅香石頭火鍋在台北絕對是元老級的火鍋店，於1976年在西門町創立迄今已經44年！今年冬天選在板橋火車站附近再開設一間直營店，逛新北耶誕城可以順便飽餐一頓了。板橋雅香直營店移植西門本店原汁原味的好味道，不同的是環境整個大升級！不僅裝潢時尚，每桌頭上的金色大煙管讓我以為進到韓式烤肉店了XD。我自己最喜歡雅香石頭火鍋的爆炒香氣，還有他的大骨高湯，火鍋只要湯底對了煮什麼都好吃了。當天平日晚上用餐已經完全客滿，連外面候位都要排上好幾組，才剛開幕不久就人氣爆棚，一定要先訂位喔。用餐規範比較需要注意的：用餐100分鐘/開鍋費$100元/不收服務費     雅香石頭火鍋環境介紹用餐空間整個大變身，蠻漂亮的。但提醒大家其實座位還是算有點擠，桌數也不多，用餐時段真的很熱門，沒有訂位就要有排隊的心理準備。吃傳統火鍋看到這種大冰箱就是賞心悅目，最上方有盤子對應的價格，30~100元的價格區間，大部分的食材其實都銅板價。爆香鍋底必點套組除了洋蔥是附贈的之外，其他四個品項是店家推薦一定要點的！香菇$50  、大白菜$50  、蒜苗$60 、 乾魷魚 $70最後一定要選一盤雅香上選牛 $119，可以加入一起爆炒，雖然是組合肉但是煮完肉質超嫩，又帶著特殊香氣真的超好吃的啦！店員會先放麻油開鍋熱油，拿一個大罩子把湯鍋罩起來炒，比較安全不會亂噴。一開始先放乾魷魚，麻油爆香香氣真的聞了就超級餓！接著放蒜苗、香菇等配料，最後下肉一起爆香，石頭火鍋吃的就是這個爆炒香氣阿！ 肉大約炒到三分熟就會先起鍋，這時候還不能吃，等下加高湯煮滾以後要再丟下鍋煮。我被香氣逼到餓昏，超想偷夾一塊XDDD原鍋下大白菜鋪底再加入原湯，等待湯滾就可以啦！等待的時間實在太難熬了我跟豐滿哥簡直要餓翻！一開始的爆香過的鍋底，加上豚骨雞骨高湯一起熬煮，湯頭喝起來十分甘甜，還有乾魷魚的鮮味，乾魷魚主要是熬煮出那個味道，本身口感是有點韌。用麻油爆炒缺點是火鍋煮起來多少會覺得有點油膩，不過如果你要吃什麼清湯鍋底就不要來了~~傳統的石頭火鍋就是要吃股油香阿！我覺得吃起來相當過癮。蛤蠣蛤蠣大顆新鮮，也都沒有沙芋頭丸芋頭丸也挺好吃的，有Q度又帶有鹹香排骨酥不知道為什麼平常沒有很愛吃排骨酥，但吃台式火鍋就是想要點一份，好像是一種儀式感一樣！煮起來皮軟軟的肉又很有咬勁。蛋餃美國雪花牛（Choice等級）$199菜單上還有許多單點的肉品可以加點，這些都是現切肉，預算高一點的人不妨點幾盤來試試，很貼心的地方在於肉類有分5oz與8oz，可以看人數來選擇分量。雪花牛的油脂與肉大概比例是1:1，涮起來油脂與肉的嚼感均衡，建議涮到五分熟是最高好的柔嫩肉質。西班牙伊比利豬 5oz  $499豬肉中的極品西班牙伊比利豬，油花分布的超級美，完全不輸牛肉。涮起來肉質相當甜美，口感Q彈美國嫩肩小排5oz (choice) $309嫩肩油花比例適中，肉口感緊實與柔軟兼具，也蠻好吃的雅香石頭火鍋不愧是老品牌，從湯底、食材、醬料水準都蠻不錯的，不僅是板橋最新熱門的火鍋，且營業時間到凌陳三點！以後到板橋車站，不管是晚餐還是消夜，雅香石頭火鍋都是最佳首選阿~ 繼續閱讀

在西門町營業超過四十年的【雅香石頭火鍋】到板橋展店了，老店翻新，服務、環境、食材皆大大提升，無論用餐空間或是火鍋食材肉片都讓人相當滿意，用餐免收服務費，也可以帶寵物一起來，但以不影響其他客人為主，是寵物友善餐廳有口碑的老店果然新店開幕也引發熱潮，生意很好耶，最近天氣冷颼颼加上新北耶誕城開城，想吃最好先預約，不然就有得等了！【雅香石頭火鍋板橋店】位於民權路上，鄰近捷運板橋站，1號出口步行約五分鐘即可抵達，附近也有收費停車場可停車，交通便利，距離新北耶誕城地點很近，可以安排來板橋新北耶誕城感受濃濃耶誕氣息、吃香噴噴的石頭火鍋，整個很適合溫馨的十二月呀營業時間下午五點開始，一直到凌晨三點，是晚餐及宵夜的好選擇，半夜也可以約朋友來吃火鍋！除了肉片之外，其餘的食材皆在冰櫃內，想吃什麼自己拿依照盤子類別、顏色計價，最便宜為橘盤$30元，最貴為藍盤$100元，會讓人忍不住多拿幾盤的價格食材種類相當豐富，每一盤都有使用保鮮膜包覆著，這樣比較衛生用餐時間100分鐘，基本開鍋費$100元，服務人員會幫忙炒湯底，但不收服務費！基本的爆香好料有香菇、大白菜、蒜苗及乾魷魚，可以依照個人喜好選擇，想要吃得比較香、比較道地的話，當然是通通都來一盤啦！【雅香石頭火鍋板橋店】菜單及價格跟其他的石頭火鍋店相比，這裡的肉片選擇更多、更高級，要炒的話就選上選的肉片即可，有牛豬羊可選擇，其餘比較高級的肉片就用涮的！爆香好料我們香菇、大白菜、蒜苗及乾魷魚各來一盤，另外加上洋蔥、胡蘿蔔、九層塔及店家自炒的沙茶醬服務人員的動作俐落，想拍照動作可要快，不然三兩下就炒料完畢囉～炒料過程香氣四溢，真是太誘人了！炒料的肉片我們選擇上選豬，5oz $109 、8oz $149將香菇、蒜苗及乾魷魚大火快炒後再倒進肉片拌炒，噗哧噗哧的模樣好療癒肉片稍微拌炒後就會取出來，然後倒入一小碗原湯以及大骨高湯，接著就可以開煮了醬料在自助區，種類相當齊全，沙茶醬是店家自炒的，香氣十足，香氣味道是一般外面沙茶醬無法比擬的，除了沙茶醬汁外，我還加入了蔥花、香菜、辣椒以及醬油更棒的是還有免費吃到飽的冰淇淋耶～吃過好幾家石頭火鍋店家，都沒碰過有冰淇淋吃到飽的，真是太棒了，吃飽飽後一定要來幾球過過癮美國牛雪花 5oz $199 、8oz $239美國翼板牛 5oz $469 、8oz $649嚴選松阪豬 5oz $239 、8oz $299老店翻新還是一樣厲害，現在想吃【雅香石頭火鍋】不一定要到西門町了，板橋就可以吃到囉，把握新北耶誕城時間，安排來板橋享受熱鬧氛圍與美味石頭火鍋吧！ 繼續閱讀

說到石頭火鍋你想到什麼?! 肉跟鍋底爆香後加進高湯，把火鍋料丟進去吸飽湯汁，每一口都帶有濃郁香氣台北著名的石頭火鍋有好幾間，怎能錯過西門町老字號的雅香石頭火鍋呢 !! 1976年創立至今已經超過40個年頭現在板橋人也有福啦，雅香石頭火鍋也在板橋設點了，整個裝潢風格帶點港味，我覺得變得比較年輕化呢雅香石頭火鍋-板橋店就開在台北新板希爾頓酒店斜對面，難怪當天有很多人拖著行李箱過來品嘗這個美味離板橋車站、板橋捷運站也只需要步行4分鐘，每天17:00營業，還不到營業時間，外頭就出現排隊人潮啦有別於西門店復古氛圍，板橋店的裝潢走的是年輕風格，基本都是四人桌為主，每一桌也都設有抽風設備有幾區座位後面還有可愛的塗鴉，把老字號的石頭火鍋變成年輕化的風潮，嶄新的創意讓石頭火鍋變得時尚了另外還有一桌10人圓桌非常有團聚的氛圍，半開放式的空間反而有一點小包廂的FU喔醬料也都整潔的放置在公共區域，10幾種配料任你搭，我最愛它們的沙茶醬配花生粉，花生的香氣跟石頭火鍋很搭食材的拿取都採自助式，每一盤火鍋料也都用保鮮膜包著，不但保持住食材的鮮味也更加衛生近百種的食材真的看得我眼花撩亂，每盤價格是依照盤子的顏色來區分，落在30~100元之間另外肉片的部分則是要格外加點的，逤有肉品都是現點現切，讓客人可以嚐到最棒的口感 收費方面跟西門總店有點不同，開鍋費是100元不變，但是醬料部分就不額外收取費用每一鍋的爆香配料都是固定一碗洋蔥沙茶跟肉盤，想要更鮮一點的可以額外加點"爆香四大天王"蒜苗60元、香菇50元、大白菜50元、乾魷魚70元，有了這四樣的加持，會讓石頭火鍋的湯頭層次更加倍爆炒的部分當然要由專業的來，依序加入乾魷魚、蒜苗、沙茶.....爆香，光是坐在旁邊就被香氣打擊的猛吞口水入鍋拌炒的肉品雅香也都有挑過，炒起來依然嫩又好吃我最愛石頭火鍋就是這個步驟，放進肉片大火快炒，這香味真的太逼人雅香石頭火鍋的湯底是用大骨高湯，拌炒後會加進一碗雅香特調的秘密武器增添鹹香店員說如果喜歡吃重口味的朋友可以再加進一些沙茶醬調味，但我覺得原本這樣就很夠味了最後把大骨高湯加進鍋裡，一鍋完美的石頭火鍋就此呈現，每個座位都有排風設備，也不搞得火鍋味道太重霜降牛5OZ 269元雅香的肉品選擇非常多，牛、豬、雞、羊通通有的選，光牛肉就有7種選擇每一種肉品也有5OZ跟8OZ可以選，想吃多種一點的就點小份的5OZ霜降肉片的筋、肉分布較均勻，涮好後的口感偏紮實帶著咬勁翼板牛5OZ 469元如果像我一樣喜歡吃油花多一點的，口感嫩一點的肉片，就建議大家選擇翼板跟牛小排翼板是牛的肩胛部最嫩的部位，油花均勻，軟嫩度適中，輕涮幾秒鐘呈現粉嫩色澤時口感最棒微微的細筋增添咬勁，吸附沙茶風味的湯汁配上牛肉的香甜，不用沾醬就超美味的美國無骨牛小排5OZ 599元當然~我最推薦的還是牛小排，每一片肉片都帶有一定的厚度，光看它細密的油花就不難想像它嫩口的程度你看~這粉嫩嫩的色澤看起來就好嫩，一入口肉汁在嘴裡大噴發，嫩到我狂點頭跺腳，超~好~吃蝦子的處理方式也很貼心，先幫大家去除蝦腳跟觸鬚，剝殼的時候也比較輕鬆雅香石頭火鍋的丸類跟餃類可是非常出名，網羅了各大超夯的手工餃類店家的產品尤其是基隆有名的三記餃類品項也都超齊全，想吃不用自己排隊，來這裡通通有草蝦大隻又甜，肉質帶點嚼勁，三記魚餃的好味道吃過就知道，Q彈的外皮包上每日新鮮配送的現宰豬肉，滑嫩又扎實蟹肉棒的尺寸也超大一根，放進鍋裡吸飽湯汁，鮮嫩口感一口躍下超滿足麻香丸子很特別，吃起來是麻辣火鍋的味道，丸子本身彈牙帶著辣勁，喜歡吃辣的人絕不能錯過 鯛魚片都切的很厚，燙好後口感軟嫩，配上石頭火鍋湯頭完全不會搶了鯛魚的清甜手工排骨酥也是雅香必點，煮好後炸好的外皮吸附湯汁，裡面的肉質紮實有彈性因為雅香的湯頭本身就沒有其他石頭火鍋那麼膩，配上酥炸的排骨酥反而口感中和的剛剛好蛤蜊的SIZE也都很大一顆，清燙到一開口就能起鍋，剔透的肉質配上蛤蜊的鮮甜，鮮到底~加進青菜類到鍋裡煮也蠻解膩的，青菜樣式也是很多喔 我很喜歡雅香石頭火鍋-板橋店的風格跟環境，全新的二代店多了新潮跟年輕化的特質尤其是雅香的湯頭不會過度油膩，吃到最後也很爽口，顛覆石頭火鍋給人膩膩的感覺雅香板橋店可以提前訂位，想來嘗鮮建議先訂位，不然就要5:00就來卡位才不用排隊等候啦~ 繼續閱讀