粩泰泰 泰式料理อาหารไทย

營業中

休息中

看到「惜食」這兩字是否不明白它的意思？其實是這兩年政府在推廣餐廳使用”格外品”的政策。所謂的”格外品”是指因為規格與市場需求不符、也許長得過大或過小，又或是形狀與眾不同的農產品。這些農產品(蔬果)因賣相不佳、加上處理較費工，不被市場接受，所以常在產銷過程中的第一關就被剔除，但他們的營養價值與一般蔬果無異，卻常被棄置、造成浪費。新北市政府看到這個狀況，因而成立了”新北惜食分享網”並主動媒合蔬果格外品到像是「粩泰泰 泰式料理」這樣的惜食分享餐廳。我們到這些餐廳用餐，一方面減少食材浪費，一方面讓還能增加農民收入，何樂不為？在地球暖化、糧食日益珍貴的現在，有這些願意支持使用”格外品”的店家，我們也應該用新台幣來鼓勵。於是阿偉這天就來到亞東醫院站附近的「粩泰泰 泰式料理」嚐嚐它的美味，並介紹給大家。「粩泰泰」位於亞東技術學院對面的巷子裡，雖然不算難找，但因為招牌不太明顯，還是要稍微留意一下才找得到喔！從店面風格就能看出它的”親民”，晚上六七點時分，裡面多是剛下班的小資上班族、放學的小學生與家長，有種溫馨的氛圍。座位數不算很多，但因為店家的上菜速度快，因此翻桌速度也蠻快的店裡的MENU，價位超級親民啊！泰式奶茶NT$.40來吃泰國菜一定要配一杯泰式奶茶，老闆用的是泰國茶葉泡完加鮮奶與糖調成的，喝起來甘醇順口，重要的是甜度非常低，卻不會有苦澀感，相當好喝。涼拌青木瓜NT$.75泰國料理傳統的開胃菜，老闆曾向泰國大廚學了好幾年，從青木瓜絲的脆度、醬汁的酸甜度，口感上都非常道地。月亮蝦餅NT$.130/大份雖然月亮蝦餅是台灣人發明的泰國菜，別笑阿偉老是愛點它，因為就是想吃咩XD我想應該大多數的台灣人都愛吃，所以幾乎每家泰式餐廳都一定有這道。這裡的月亮蝦餅的厚度不算很厚，但超有彈性與甜度。蝦餅中間的醬也是老闆用泰國進口的醬料自己加些秘方調成的，蝦餅沾一點吃帶出酸甜層次，更加美味。泰式炒飯(蔬菜)NT$.75由於這晚吃了不少肉類，因此點了這道蔬菜炒飯，阿偉原本以為沒有肉的炒飯會單調，但卻出乎意料的好吃。老闆說裡面蔬菜的份量是其它有肉的炒飯的兩倍，所以吃這道炒飯補充一些葉綠素喔！其中的小黃瓜就可能會是”格外品”(由於貨量不多，所以不見得每天都是格外品)。可能是在飯中加了一些泰式醬料及白胡椒，吃起來香氣加乘，飯粒的乾濕度剛剛好，我一下子吃了兩碗。打拋豬肉NT$.120這道不但是經典的泰國料理，也是這家店的招牌。不過你可能好奇為什麼上圖這盤打拋豬沒有看到紅紅的辣椒？原因是當晚阿偉及三位友人通通不愛吃辣，因此我們就要老闆做一份”不辣的”打拋豬。也就是說這道是可以客製化辣度的，愛吃辣的人請放心點。這道打拋豬用的是肥瘦比例較平均的胛心肉，也加了許多洋蔥、長豆，吃起來帶有甜度不油膩。老闆事後跟我們說打拋豬還是要加一點辣會更好吃，下次來試試看。紅咖哩雞肉NT$.140在泰國料理比較少見的紅咖哩，是老闆用泰國醬料加入椰奶、椰子粉調成的，口感微辣，對於像阿偉這種怕辣的人也是蠻能接受的。沾滿醬汁的雞肉很入味也蠻嫩的，將它放進白飯裡一起吃，超下飯。酸辣海鮮湯NT$.180這道紅通通的酸辣海鮮湯顏色就很迷人，酸度也比上一道紅咖哩來得重一些。喜愛泰式酸辣口味的人一定要點，它的湯頭使用泰國酸辣醬，並融入了香茅、檸檬葉、檸檬原汁、泰國南薑，外加蝦子與海鮮的鮮甜，不是只有酸辣而已，喝得出不同的層次感。使用個頭頗大的白蝦，並且事先剝去了身上的殼，以及燙過的魷魚，讓人更好入口，嚐到食材鮮嫩的口感。涼拌香煎雞腿排NT$.130這是一道老闆自創的菜色，畢竟台灣人就是愛吃雞腿，結合了泰式醬汁，以乾煎而非油炸的方式處理雞腿排，讓人耳目一新。也因此店裡並沒有常見的”椒麻雞”，因為老闆認為椒麻雞是用炸的，含油量高，對健康的負擔大，因此他研發出這道涼拌香煎雞腿排。雞皮是以乾煎的方式呈現脆度，肉質部份依然軟嫩帶有醬汁的酸甜，格外清爽好吃。在吃過這幾道料理之後，阿偉對老闆用心提供好食材及自己調製醬料的理念感到佩服，也對他加入”惜食分享餐廳”願意採購處理較費工的”格外品”入菜、珍習資源的態度覺得應該支持。再加上這裡的價位也親民，料理又好吃，實在很需要推薦給大家，下次經過時還會再進來吃吃別的菜色。 繼續閱讀