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來台 66 週年的老張以番茄牛肉麵打響名號 已創立 20 年了耶!! 位於新北產業園區..可以說是巷弄中的巷弄啊!! 於杭州南路創店..許多達官顯要、社會名人都非常喜愛 源自四川正統風味，以川味芝麻花椒為底的老張担担麵 復古的裝潢讓整間店超有味道的 而且一進門就有非常親切的服務生接待 好像來到另一個時空的感覺 這裡有好多重機的模型..快速的吸引輕盈寶寶的目光 其實內心根本就是個小男孩 中間這桌剛好在樹蔭底下用餐..超有 fu 的 雖然在另一個時空裡..但也是有提供免費 WIFI 老張的調味區 除了一般會給的酸菜.. 還有一定要試試的椒麻醬、辣豆瓣醬 都有用蓋子..非常注重衛生 一入座..服務生立馬遞上特別的養生茶 這茶真的好好喝喲!! 一問之下才發現是用.. 七葉膽、決明子、枸杞煮的茶 麻辣粉蒸肥腸 這裡的麻辣不至於讓你辣到流汗 是香、麻的那種 那個肥腸真的太誇張了!! 滷到非常入味..肥肉都不見了 真的嚇到我了..每吃一口都直說好好吃喔!! 最底下還藏有芋頭的鬆綿 老張的滷味也是非常厲害的 滷到很透之外..皮較多的部份 好像在吃豬腳那樣Q彈香甜..搭配豬耳朵軟骨脆脆的口感 這裡的豬耳朵 SIZE 比外面大一些 吃起來更有滿足感 平常輕盈寶寶不是會主動點牛肚來吃的人 不得不說..老張的牛肚真不是蓋的 這牛肚一咬好像會噴汁的感覺 小辣更開胃了..有點下飯，這裡應該是下麵 上方是招牌番茄紅燒牛肉麵 (大) 2坨麵 輕盈寶寶點的是半筋半肉牛肉麵 (小) 1坨麵 加一些酸菜來醍味 牛肉好大塊喲!! 每一塊都是這麼厚..重點是好嫩啊!! 很特別的是使用担担麵 半筋半肉也很厲害..牛筋不會讓你咬不斷 牛肉、牛筋、担担麵、香甜的牛肉湯..真的好滿足 最後選了一隻花生口味的冰棒 真正的古早味枝仔冰在這兒..NT 15 元 每一種冰棒的顏色都不一樣耶!! 好繽紛喲!!
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很多時候, 如果說想吃點什麼, 如果是麵類的話, 我會很直覺的想到『牛肉麵』店家特製的濃郁湯頭, 配上細細滷製熬煮許久的美味牛肉與牛筋, 最後配上煮的恰到好處的麵條這樣的一碗麵吃下去, 是一種享受, 也是一種飽足這天剛好某辣媽介紹我一間極佳的牛肉麵, 即使它離我常活動的地方有點遠, 又下大雨, 還是一定要來試試老張担担麵五工店, 位於新北產業園區站(機場捷運) 附近, 巷弄裡的一間美味又划算的好吃店家機場捷運算是第一次試不過來這邊用它當交通工具相當合理 (我住文山區,不太想騎車騎那麼遠來這裡)因為出站後不遠就可以找到老張担担麵五工店店就在國賓影城後方向巷弄內, 約離捷運站5分鐘路程附近也有特約停車場, 所以開車過來也是個好選項店面雖然在巷子裡, 但招牌蠻明顯的, 很好找標榜四川風味, 這也是我喜歡的, 雖然對不吃辣的朋友有點抱歉但我覺得牛肉麵類的食物除非是吃清燉牛肉麵, 就是要有一點辣才提的出湯頭中最棒的味道店門口有許多厲害的人簽名, 可見這裡有多受歡迎了走進店裡, 哇感覺不太像是一般想像中的牛肉麵店如果說這邊是高級中餐吃合菜的也不會有任何突兀感人多人少都有適合的座位, 空間也很寬敞我個人很怕那種太擁擠的小店, 又熱又擠, 根本不想吃但有這種高檔裝璜的店家我很樂意經常光顧理由也很簡單, 有舒服的用餐環境這些超棒的機車模型應該是老闆的興趣?餐點種類蠻多的, 有招牌的担担麵, 牛肉麵則是以番茄湯底為主也有我愛的半筋半肉除此之外還有各式麵食, 和好吃的粉蒸肥腸與排骨, 紅油抄手等好菜醬料也是一間店的重點, 牛肉麵好不好吃與酸菜好不好有很大的關係( 這是我一個老饕朋友說的)這邊的酸菜就棒了, 香氣夠, 酸味適當也不會過油喜歡的人在麵上加一點, 會更添風味然後想要辣的也可以試試這裡很厲害的椒麻醬●滷味好的滷味可是牛肉麵的重要配角這邊的滷味簡單說就是你可以特地來買它帶回家去吃都沒問題四川泡菜很棒, 好吃又開胃, 一般店面你只看的到韓式或日式泡菜對我來說那都和牛肉麵不是很搭, 而配這邊的四川泡菜就對了豬耳朵味道也好, 更讓我喜歡的是大腸頭這玩意不好作必需要弄的很乾淨, 又滷的很入味這裡的大腸頭讓我吃了還想再吃, 來的話一定要點百頁豆腐入味, 杏鮑菇也很棒●粉蒸排骨標榜『川味』的店家一定會有這道四川名菜這道菜很簡單, 但也很難作的好以前曾因為網路資料跑去東門市場附近嘗鮮, 結果有點小小失望這邊的就好了蒸肉粉搭配的適當排骨入味, 又好吃它有原味與麻辣兩種我個人的建議, 選麻辣這玩意不辣味道不對底下吸滿了排骨肉汁的芋頭可是精華的精華最好吃就是這個了●粉蒸肥腸如果說粉蒸排骨是簡單但難作的好粉蒸肥腸就是很多店家都會在這上面失敗的菜理由也簡單大腸有點味道要花很多功夫弄乾淨也要去味, 這邊的滷大腸就很厲害了這個當然也就不錯, 也是很推薦必點的, 當然一樣有原味與麻辣, 就我前面講過該點那種了●半筋半肉番茄紅燒牛肉麵因為口味的關係, 我個人偏愛辣的紅燒口味湯頭較多番茄底也很不錯, 但一樣就是作的人很多, 能夠作的好吃的不多包含一些很有名的店家我的理由是, 好好一碗牛肉麵, 適當的番茄湯頭口感可以增加湯的濃郁與層次但搞過頭了太酸, 就會壓制牛肉湯的香氣我反而不愛不過人不要太鐵齒最近就常被打臉這邊的番茄湯頭也足以打臉我那個理論就因為它搭的很好不會過酸然後很香單獨喝也很棒喜歡辣的人可以加椒麻醬一般來說太酸的番茄牛肉麵和辣味可以說是冰火不容加了辣的番茄牛肉湯頭只能說......你還是吃大滷麵來個酸辣湯頭還比較好這邊的可不會這樣兩個搭配也不錯麵條也不錯 , 沒有常見一些牛肉麵店會有的『麵湯氣』清爽牛肉的話軟嫩, 牛筋也入味又香●紅油抄手紅油抄手也是我很愛點的一道就簡單又好吃一般不會失敗的點心與很多店家直接把紅油澆在抄手上不同這邊是以紅油作底所以要先拌開, 一拌開麻辣的香氣就出來啦這邊的紅油用的夠香, 辣度也正好抄手的話皮稍偏Q彈一點的風格肉餡主要是瘦肉, 還有加蝦子更加鮮美●麻辣牛肉乾麵這個麵的牛肉就不太一樣是弄成絲狀的牛肉然後一樣要拌開這道友人吃的我沒試不過根據回報, 麵條與醬都好也很好吃的麵●炸排骨老張的私房菜一般來說我們會覺得主打是排骨麵的店家那牛肉麵必然普普主打牛肉店的店家排骨必然聊備一格就說不要太鐵齒嘛我們吃這排骨可以說徹底被嚇到了香脆然後也不會太油肉也軟嫩好吃直接作排骨飯或排骨麵都好這也是必點的美食●總評如果開在我公司或我家附近大概是幾乎一個禮拜要吃個兩三次的好吃麵店特地跑來吃或是在這附近就近吃飯都是極佳選項
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牛肉麵控小菲又要來跟你們介紹好吃的牛肉麵啦!!!XD位於新莊的☼老張担担麵☼五工店開業至今已長達二十年店內主打蕃茄紅燒湯底的牛肉麵以及各種滷味小菜附近除了有國賓影城之外還有三重幸福水漾公園周末帶孩子去踏青看電影之後不妨來這裡吃碗好吃的牛肉麵喔!!距離 ☼老張担担麵☼五工店最近的捷運是機場捷運出站步行約5分鐘 若是開車前往的朋友餐廳設有特約停車場 停好車走過來也只要一分鐘~相當方便呢!!! 餐廳外觀古色古香在一整排的民房中還蠻顯眼的! 內部延續外觀的中式風情 牆上掛有☼老張担担麵☼的故事 用餐環境挑高明亮~桌與桌之間的距離也相當寬敞適合家庭朋友聚餐 餐廳總共有兩個樓層~一樓中間座位區有透過光線灑落的有趣光影 特別選用具中式風情的溫潤實木桌椅~還蠻有質感的呢!! 比較特別的是在餐廳一隅設置了兩台投幣式電話機好久沒看到這古老的XD設施~覺得新鮮!哈哈 架上展示的各種復古摩托車模型非常吸睛覺得這應該是老闆的個人收藏來著!! 店內有提供兒童餐椅~帶小孩來用餐也很適合 一旁的調理區有提供辣油.醬油.白醋.椒麻醬以及酸菜 酸菜和椒麻醬都是餐廳自製的喜歡吃辣的朋友一定要試看看~香氣十足且辣的夠味小菲很愛這酸菜~加在牛肉麵裡很涮嘴阿! 拍了MENU給你們參考☼老張担担麵☼五工店的餐點以麵食為主主打牛肉麵~另外還有餛飩麵.炸醬麵.担担麵.紅油炒手點心類則有粉蒸排骨.肥腸以及各式滷味價位中等不算太貴 每桌都有一壺的養生茶~內含七葉膽，決明子，枸杞等多種養生藥材喝起來蠻順口的!! 麻辣粉蒸排骨NT100粉蒸系列有原味和麻辣兩種~小菲這次兩種口味都有點來嚐鮮 麻辣的部分其實辣度還算OK~外層的蒸肉粉不會太厚~吃起來口感很不錯 排骨處理成一口一個的大小方便入口 老闆娘很自信的說他們家的粉蒸排骨可以用入口即化來形容小菲也覺得還不錯~肉質相當軟嫩不乾柴且鹹香入味幾乎不太需要費力咬就能吞下去~牙口不好的長輩們也可以點來吃 上層的排骨吃完之後底下還有鬆軟綿密的芋頭可以吃不愧是店內招牌小點~相當推薦 燙青菜NT40依照時令不同會推出不一樣的青菜清燙空心菜脆綠且無老葉~上方還加入了油蔥酥增添香氣 原味粉蒸肥腸NT100 肥腸本身有先滷過裹上蒸粉下去蒸之後口感變的更加軟嫩入味又多汁ＸＯ辣醬麵NT90 這道XO辣醬麵很特別~除了XO醬是店家自製之外居然不是搭配乾拌麵常見的豆芽菜或者是韭菜而是菠菜泥耶!! 菠菜泥讓這碗乾拌麵的質感頓時上升許多XDD配色還蠻美的說!!! XO醬沒有加入干貝絲但精選了許多香料拌炒~香辣帶勁拌入了菠菜泥之後可以稍微減緩一些辣度~麵條採用細麵~Q彈滑溜小菲還蠻喜歡這道ＸＯ辣醬麵~特別又好吃! 蕃茄紅燒牛肉麵NT150(大)☼老張担担麵☼的牛肉麵基本上湯頭都是一樣的全部都是用整顆番茄和獨家配方及牛骨一起熬煮不添加任何化學添加物~吃的到食材本身的甜味 大碗的牛肉麵光是牛肉就有七八塊~份量十足!吃到後來覺得好飽阿XD 牛肉特別選擇牛肋條的部位~油花分布均勻不會過肥經過長時間的熬煮肉質彈牙入味 湯頭部份小菲還蠻愛的!!第一口的感覺就是好蕃茄阿XDDD除了因為我本來就很喜歡番茄和牛肉麵的組合之外喝起來有著濃郁的牛肉香之外還帶有蕃茄的爽口清甜不像一般的紅燒湯頭都會帶點辣度~小朋友也非常適合呢!! 麵條選擇了最能凸顯湯頭美味的細麵雖然不像拉麵那般彈牙~但是可以將湯汁牢牢吸附讓人忍不住一口一口吃到見底!不過這種麵條就是要盡速吃完~不然放久了會變軟爛~口感就沒那麼好囉! 蕃茄紅燒牛筋麵NT160(小) 喜歡牛筋的朋友們也別錯過☼老張担担麵☼的半筋半肉麵 牛筋豪爽的放了四大塊在麵條上~加上軟嫩的牛肋條又是一碗光看就覺得飽一半的牛肉麵阿XD 這牛筋也是熬煮到軟Q滑嫩~口感帶點彈牙不會過爛其實光看這光澤就知道好吃了吧!!乾炸排骨NT80聽老闆娘說這個炸排骨也是很多客人來用餐必點的配菜一樣有原味和麻辣兩種 排骨肉本身有先醃漬過且厚薄適中外層的炸衣不會過厚~酥嫩鹹香口感油潤 滷味拼盤(每一樣都須單點)☼老張担担麵☼的滷味也是一絕~老闆娘的自信之作就是照片中看到的這三種啦! 豬耳朵NT60帶軟骨的豬耳朵吃起來相當有口感~柔韌又脆口 杏鮑菇NT60杏鮑菇的Q彈且保有水分~滷的不會過鹹~吃的到杏鮑菇本身的鮮甜 大腸頭NT60喜歡大腸頭的朋友一定要點來吃他們家的滷大腸頭不僅滷到非常入味處理的很乾淨之外~軟嫩又不死鹹~吃起來非常涮嘴而且我覺得如此的份量才NT60不算貴耶!!!好吃到會讓人回味阿!! 吃完牛肉麵之後如果想清除一下口中的味道不妨到櫃台前的冰棒區來挑一枝古早味冰棒口味有清冰.百香果.芋頭.紅豆.花生等 小菲挑了酸酸甜甜的百香果口味~還蠻爽口解膩的!!而且明明是我要吃的~結果被小球吃了快一半!! 這小子現在真的是正餐不吃老愛吃一些零食媽媽覺得頭痛阿!!!XDDD
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