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基隆孝三路大腸圈有許多報章雜誌媒體來採訪過，我也是看了食尚玩家才知道這間店，店內僅販售大腸圈與黑白切，大腸圈都是手工自製，吃起來就是和外面賣的不太一樣，營業時間從早上10點開始到晚上6點，1968年創立，至今以販售50多年，在當地小有名氣，是基隆孝三路美食四大天王之一，重點是提供飲料，價格不高又好吃，很推薦。基隆孝三路大腸圈位於孝三路小巷內，看著食尚玩家報導大大的布條走進去就到了。鍋中都是以蒸煮的方式料理，最簡單的處理最可以知道食材的新鮮度。簡單擺放了幾張桌椅，座位就很簡約，不過店家面積很大，頗為寬敞。▲基隆孝三路大腸圈價目表菜單▲大腸圈大腸圈是店家招牌，光看這色澤，就知道一定很好吃，米芯很通透，糯米黏Q好咬、有著淡淡油蔥香氣，外皮的腸衣厚薄適中，不會讓人吞不下去，這款好吃，不愧是招牌。▲嘴巴肉口感軟嫩帶點筋性，軟中有嚼勁，只簡單這樣吃更吃吃出肉的品質，沾點薑絲醬油膏搭著這樣吃，台灣味十足。
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將近一甲子的在地老店，隱藏在巷弄之間的庶民小吃，也是讓人懷念的好味道。別懷疑，勇敢的往巷子裡面走就對了，寬敞且明亮的店面，很快就會在你眼前現蹤。內用先找空位。身為基隆的在地名店，當然少不了各大媒體的採訪報導囉！餐具以及沾醬請到面牆的這邊自行取用。點餐單大腸圈就是主餐，剩下的就是豬內臟的黑白切，從20元開始起跳，全都是超佛心的銅板價。等了一會兒，餐點上桌囉！我們點了一份大腸圈、豬心、豬肺 、大腸跟炭烤吉古拉。大腸圈 40元/份這當然是必點的招牌囉！使用豬腸灌製而成的大腸圈，其實就是大家熟悉的糯米腸，蒸過的大腸圈真的超好吃，包覆的腸衣沒有腥味，還有著Q彈的口感，滿滿的糯米飯，處理的也是恰到好處，入口後不黏牙，搭配店家特製的辣醬一起享用，真的是會讓人一直懷念的古早好滋味。豬血湯 25元喝的出來是加了沙茶的湯頭，豬血軟嫩夠味，整體來說我還蠻喜歡這樣的口味。炭烤吉古拉 20元一直都是我最愛的古吉拉，說穿了就是竹輪，吃起來跟甜不辣的口感很像。豬心 40元軟嫩脆口，很新鮮。豬大腸 40元原本要點大腸頭的，只是早已賣完，這大腸處理的很好，入口後完全沒有屎味，而且口感相當棒，不會有咬不斷的情形發生。豬肺 20元這我真的是第一次吃，看牆上貼著招牌小菜～豬肺的關係，我就給他點下去了，入口後的口感有一種說不來的怪，是不難吃啦！但就是沒辦法貼切的形容那種感覺。一甲子的老店，店內全都是銅板價的傳統美味，明亮寬敞的用餐空間，親切有禮的服務態度，可說是一家CP值相當高的店家，從新店這邊搭1551線公車在海洋廣場下車後，步行五分鐘就可抵達，說起來還蠻方便的唷！
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會知道這間孝三大腸圈是基隆在地朋友介紹的 朋友說他吃美食都不是去基隆廟口商圈當地人都是吃這種巷弄間的庶民美食像這家孝三大腸圈都已經傳承三十年之久 以豬大腸灌製古早好滋味的征服不少人心與胃這天羽諾已經是非用餐時段前來 店前依然是大排長龍 孝三大腸圈隱身在這條小巷弄內孝三路99巷巷口往內走即可抵達營業時間10：00～售完為止 周一休息 外面牌子註明著大腸圈及 小菜的價錢 跟台北比起來價格真的是超佛心 外帶的話都會附上基本量的醬料如要加量就要另外酌收費用惹 牆上張貼非常多家媒體的報導 點餐單基本上就是大腸圈加上各式各樣的豬內臟黑白切像是豬皮 豬肺 軟硬管大腸 豬心 肝連 豬肺 嘴邊肉…等等價格都十分便宜 小菜最低只需要20元起 最高也才40元全部都來一份也不傷荷包 也有賣豬血湯 一碗為25元 醬料區生辣椒醬油 甜辣醬 醬油膏都可以在此拿取添加現代人比較注重健康瘦身 孝三大腸圈還有附上熱量表呢!!! 沒過多久 我們點的大腸圈跟小菜就上齊惹~~~大腸圈其實大腸圈基本上就是糯米腸只是現在市面上看到的平價糯米腸因為成本與製作時間的關係糯米腸腸衣都改用人工腸衣而古早糯米腸的製作方式是將把拌入紅蔥頭 油蔥 豬油 蝦米花生…的糯米飯灌入豬大腸內後蒸熟就成了大腸圈說了那麼多 當然要來吃吃看啦!!!真正的豬腸與糯米相得益彰 香氣更濃米飯看起來粒粒分明 相當誘人！加上特製醬料更是美味 非常值得一吃 豬肺孝三大腸圈的豬肺跟其他小吃店吃的完全不一樣簡單來說就是新鮮 吃起來不會爛爛的反而是鮮嫩有彈性一份只要20元 而且份量也不少算是蠻物超所值的 吉古拉這個吉古拉是羽諾看google評論大家推薦而點的本來不知道是什麼 結果一來才知道是竹輪啦孝三大腸圈的吉古拉吃起來口感相當真材實料的感覺魚漿用的很足 味道相當鮮美 豬皮富含膠原蛋白的豬皮 當然也不能錯過啦!!吃起來軟硬度適中 夾著薑絲配上醬油超對味一份20元真的cp值超高豬血湯豬血湯裏頭有放酒菜及酸菜 香氣濃厚對於這充滿香氣又結合酸菜酸度的湯頭羽諾還真愛不釋口 喝完了還想再喝第二碗 豬血的滑Q細嫩也不在話下 一碗才25元 推推!! 店家名片 孝三大腸圈雖然從門面看起來只是很普通的小吃攤 但每樣餐點都無雷好吃 也難怪開店期間時不時都聚集著人潮羽諾這天的介紹到這邊 希望大家喜歡經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!
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