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招牌菜
吃過這麼多美食，還是最愛街頭小吃，深入巷弄中探索在地人不想透露的美味，是我們每次輕旅行特愛去的。水煎包有什麼魅力? 會要到排隊還要排到下一鍋出爐才能吃到，我覺高雄鹽埕這攤快50年的老店「下一鍋水煎包」很厲害相當在地，到了巷口其實有兩家人氣都很旺在排隊，但是下一鍋的名字實在有趣還有不少媒體採訪過，預訂後等下一鍋，真得很名符其實是「下一鍋水煎包阿」！下一鍋水煎包從下午2點營業到6點半，水煎包都很熱銷，一出爐立馬銷售一空，建議打電話先來預訂，我們是現場預訂約好時間前來取水煎包。水煎包都是現做的，現場可以看到阿姨俐落的包起一個又一個的水煎包，料放的很豪氣、不手軟，菜的比例居多。不要小看下一鍋水煎包，真的有超多媒體介紹過，連日本雜誌都有推薦，每次都很好奇國外雜誌社是怎麼知道這麼巷弄的店，很厲害。水煎包一顆14元，個頭剛好當下午茶小點心，底部煎的脆脆的呈現邊緣焦香的金黃色。咬開來是清脆高麗菜混點豬絞肉，調味得很剛好不會過鹹，肉一點怪味都沒有非常鮮美，吃得出豬肉的肉質很好，沾點辣醬更提味。特色就是皮很薄不會吃起來太厚重還帶Q彈感是很不錯的小點心，剛出鍋熱呼呼的超好吃。
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