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招牌菜
阿婆乾麵~小湘常常...........在它的隔壁喝雞湯~哈哈其實高雄美麗島站周遭有很多美食哦~而小湘比較常去喝大圓環滴雞湯阿婆乾麵倒是沒吃過~某日看麻吉在此打卡嘖嘖~餐點看起來超超超吸引我的啦~於是乎~找一天來朝聖看看 有別於一般傳統麵店~只有陽春麵可選擇在這兒~光麵的種類就讓人猶豫很久了~有肉絲麵~麻醬麵~鴨肉麵~豬心麵........... 肉片麵NT.50元和市面上的價格比起來~貴約NT.10元左右~但料很實在~我覺算滿超值的 川燙過的肉片淋上醬汁就很美味了~且肉質鮮嫩哦肉片份量十足~吃起來相當過癮呢 麵條Q勁十足~好吃 乾麵有附清湯吔~這種大骨熬煮的清湯起好喝~去除了吃乾麵的油膩感 綜合魯味NT.40元這兒魯味很特別哦~稱為藥膳魯味~吃起來藥膳味不重~但口味算回甘啦通常黑白切~想要各式的口味~少說也要百元左右在這兒~一份綜合才NT.40元~1~2人吃剛剛好~且配料也豐富哦~來瞧瞧吧 豆干~有入味但不死鹹 豬心也相當新鮮 這個應該算是嘴邊肉吧((阿災))這種半筋半肉最好吃了~我還滿喜愛的第一次品嚐阿婆乾麵~還滿合我胃口的吔~挺不錯吃的怪不得之前有聽人說~太晚來還吃不到呢只是......店家麵食沒分大小碗~份量對我來說挺多的~吃不完~但美味是有的好久沒吃高雄小吃了~久久吃一次還是令人懷念我很愛高雄和台南~雖然步調慢了點~但.....充滿了人情味^^終事大事終於全忙完囉(((揮汗))~有機會再分享過程吧^^
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在高雄的第二天中午，為了顧及喜歡吃麵的Partner，特別找了一間乾麵來吃(因為我不愛吃台式的湯麵，所以找乾麵正好符合兩邊的需求)這間阿婆乾麵我是沒聽過啦！不過中午到的時候人很多，隔壁還有兩間忘記賣什麼的也是生意很好~在高捷美麗島站出口旁邊，店名叫鴨肉麵又叫阿婆麵，除了麵之外當然也順勢點份鴨肉(NT$60)來吃吃，除此之外也有賣藥膳綜合滷味(一份NT$40)我們點的是豬心乾麵和肉筋乾冬粉(有劃單)，上桌的時候發現變成豬心乾冬粉和肉筋乾麵，愣了一下，一位不知道是不是女老闆的在那邊叫：「做錯了啦！你們自己把料換過來就好了！」痾...這樣說是沒錯啦~可是當下感覺不是很優耶，有點無言XD男老闆感覺比較古意一點，滷味送上來的時候有說：「我們滷味加上一點辣會比較好吃喔！」內容物有豆干、豬心、肝連肉，豆干比較入味一點，豬心雖沒到很嫩但也是帶點彈性好嚼，沒有說有很濃的藥膳之類的味道，淡淡的，配上甜油膏吃起來中上中上~豬心乾麵就是跟滷味一樣的豬心加上乾麵，淋了帶點油蔥的甜鹹肉燥，麵有彈性很好吸入口，至於口味說穿了一點都不特別，但就是平實，還不錯吃。調整前的豬心乾冬粉(X)調整後的豬心乾麵(O)這邊說的肉筋就是肝連肉，不需要想太多，熟的程度是使它蠻Ｑ的，肉質ok不鬆散，如果以黑白切角度來看，頂多算中上水準，因為肉的甜度不夠強。冬粉我是覺得比較無感，就是一般好吃的冬粉，主要還是靠那個香噴噴的肉燥。煙燻鴨肉口味不算很重，微甜微鹹帶香氣，和新竹的鴨肉許很像，不過這邊的鴨肉非常軟，輕易就骨肉分離，喜歡吃這種口感的人應該會喜歡，但是我比較喜歡稍微再多點嚼勁的，總之也不錯吃就是了。整體來說吃完感覺是平實不錯吃的店，但是要講特色就比較想不出來，若是要大老遠跑去吃覺得不太需要，如果住得近偶爾吃吃就很不錯！大圓環鴨肉麵˙阿婆乾麵地址：高雄市新興區中山橫路1號營業時間：AM10:30~PM7:00
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