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招牌菜
食家推薦
我要先弱弱的說薑母鴨我只吃過皇茗什麼霸味 or 霸王都沒有吃過哈哈朋友說要吃薑母鴨我就說不然隨便選一間不是都連鎖店嗎?朋友很堅持說有差所以就帶我來他覺得好吃在凹子底的這一間 ▲聽說薑母鴨都只是開半年就夠了看到人潮我相信也是我們來的時候是晚上10點不能訂位現場排隊, 人一半沒到齊不能入座不知道想點什麼在外面想到為止才會給座位就是這麼霸氣XD ▲使用炭火不過這個火應該只是保溫作用因為東西上來的時候部分都已經煮好不知道是不是每間店都是這種做法之前吃過的皇茗會分開上 ▲麵線-$40份這裡是三份大概一個人一份剛好 ▲薑母鴨-$280一份剛剛點的東西全部就在這裡哈哈薑母鴨2份+各種配料配料基本上是各$50 ▲鴨心鴨肝鴨腱-$120 ▲鴨心-$50內臟都會另外上方便川燙稍微燙一下就好不然會太老▼ ▲鴨肉本身其實蠻硬的可是很入味很多人說吃薑母鴨其實是在喝湯肉其實不是重點 ▲凍豆腐 ▲鴨丸 ▲米血 ▲鴨血(水)雖然麻辣火鍋要吃鴨血可是在薑母鴨鍋裡面是鴨血味道蠻奇怪的其實哈哈 ▲薑母鴨湯頭來講我覺得這間做得不錯薑味很重很順口鴨肉給的大方不過比較硬我們都有吃剩下價位方面雖然聽說有漲不過還是蠻划算一個人平均$270比較大的缺點就是椅子是低的椅子真的不是很好坐哈哈如果有覺得哪一家店更好吃也可以分享喔 話說回來我第一次吃薑母鴨是在美國(不要懷疑我相信薑母鴨應該是個蠻秘傳的東西因為在國外有幾百間炸雞排幾百間台灣飲料店可是薑母鴨在整個LA 我只找到二間一間很明顯是用料理包另外一間真材實料台灣師父一鍋薑母鴨猜看看要多少錢XD折台幣要＄1800啊....而且還沒加稅(薑母鴨老闆們要來個新東向嗎XD
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我原本應該是要天天日記，但是最近竟然都讓他變成週週週週週記了 歪邀～不過最近的天氣真是像阿珠 的脾氣一樣...........變化真是無常啊（菸）昨天高雄還熱到讓我覺得像夏天，今天利馬又變成秋天，害我現在喉嚨有點痛！阿嗚～～禮拜五聽說要去唱歌耶。어떻개？？？話說最近聽親愛的姐妹在準備婚禮，我真心覺得結婚好像是一件極度麻煩的事情耶！不管是婚紗宴客或者是挑喜餅，好像真的要花很多心力，然後相對的也要花很多錢財。。。。所以這些過來人用語重心長跟我說.......存好錢再結婚啊但是他們似乎忽略掉一個事情，哈阿 我........本身都把錢花去玩跟吃了（喂）可是前陣子冷吱吱的時候，我接到最多邀約的就是去吃薑母鴨啊～～我ㄧ個禮拜之內吃了三次薑母鴨，我都覺得我這個冬天應該可以補到穿掉嘎過日子 美術館散步被鴨子追殺了但是吃來吃去我覺得最好吃的薑母鴨還是在我們凹子底呀！店名：霸味薑母鴨-忠言店地址:：高雄市左營區忠言路172號電話：07-5577796還記得這天來用餐的時候，裡面外面人滿滿，阿姨說要是不點餐還不讓我們先入座，於是我跟阿牛拋下了還在塞車的摳摳兩個人開心的點了幾樣菜跟一份薑母鴨，之後就開心的品嘗咧！使用木炭燃燒的方式下去滾煮薑母鴨，其實是別有一番風味，比起用瓦斯爐等第一次點餐時的東西，除了內臟類需要川燙的之外，其他像菜料丸子它們通通都是幫你入鍋！先下去熬煮味道一份薑母鴨。280元其實我吃薑母鴨不喜歡吃它的肉耶！我主要是喜歡著重在湯頭，因為有的薑母鴨的肉質吃起來會因為泡在水裡過久而失去了彈性而變的乾柴！可是他們家的卻不會，依舊是像那種跑百米的鴨子一樣，蠻彈嫩有勁的不過他們家的湯頭更為人所稱讚！酒味不是那嚜重，取而代之的是薑母的微辣味道配上麻油的香味會讓人不自覺的多喝了好幾碗湯，不過也要注意有時候補湯的時候會失控而油通通倒進去。鴨心。50元很多人不吃內臟，但是如果你敢吃，我覺得鴨心是比較有嚼勁的東西，雖然他小不巄東的 歪邀不過不要燙太久，很快就熟溜高麗菜。50元不知道是不是來這裡必點，還沒上鍋竟然就已經放一盤高麗菜在桌上了 哈阿豆皮。50元我覺得豆皮即使放在薑母鴨裡面也不會太油膩，本身也有脆度在金針菇。50元他們家的金針菇比較粗大耶！我比較愛這種，因為比較有嚼勁鴨肉丸。50元喔喔喔喔喔我好愛他家鴨肉丸喔！肉質甜甜的又有口感，不來個幾盤怎嚜能米血。50元麵線。30元他們家麵線也是來必點，油蔥酥配合蒜頭，好吃好吃！現在口水又要留下來了杏包菇。50元鴨腸。50元鴨腸也是川燙一下子就好了，如果有清理乾淨真的是很棒的呢！我現在好想喝她的湯跟吃麵線喔喔喔喔喔喔！！可是我現在已經要變成小腹婆了 歪邀～
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天氣忽然又冷了起來，來分享一下每年冬天一定要來上一鍋暖暖身的薑母鴨，這次要分享的是忠言路上的霸味薑母鴨，平時生意普普，但每到韓流來襲時刻可是得拿號碼牌才可以排隊入座的呢！其實這頓薑母鴨從年前就開始計畫了，但大家一直喬不出時間一同前往，終於在氣象預報寒流即將來襲的那天，成行了。霸味特別之處，在於它不用瓦斯爐與不鏽鋼鍋，而是使用傳統的炭燒與陶鍋，滾的速度雖然慢了點，但保溫效果和熱度好很多吃薑母鴨一定要沾辣醬油+腐乳醬才對味高麗菜黃鴨子覺得和薑母鴨最對味的蔬菜就是高麗菜了，飽吸湯汁後非常好吃綜合下水有鴨心、鴨肝以及鴨腱，食材新鮮，燙到洽好的熟度後吃起來很美味豆皮凍豆腐好好吃喔，明明不是這麼喜歡凍豆腐，卻在湯裡滾煮後讓我愛不釋口，吃完一盤又續一盤鴨腸米血跟凍豆腐一樣都不是我的菜，但這天卻吃了好幾塊。煮過之後軟綿又帶著米香，很棒~整體來說，這間霸味薑母鴨還滿合口味的。雖然心中還是覺得住家附近的「張 薑母鴨」湯頭好，但論食材來說的話霸味的確是新鮮又好吃，兩間讓我無法取捨阿！霸味薑母鴨高雄市左營區忠言路172號 訂位專線 (07)5577796
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