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招牌菜
身為三民區膩媳我居然記憶裡好像很久以前吃過這家鴨肉飯，之後就都沒吃過了只能說三民區膩媳當之有愧啊好吧！不過現在開始彌補也不差反正我最近可以把吃拿來當成養花生的藉口（菸） 不用說，知道的人一定都知道他人潮多到嚇死人啊其實我每次都好奇到底為何他人這麼多，聽枝貴妃（婆婆）說好像經常就是東西賣完就沒了，催促我們早點去吃 經過一段時間的整修現在裡面的空間變得很舒適不過我不確定原本到底是怎樣啦但是整體感覺起來就是頗為舒服 當歸鴨麵線。60元其實我本身對於當歸的口味算蠻挑的，所以我鮮少會在外面點當歸類的東西，許多當歸吃起來都會有過甜的問題主要也是因為類風濕的關係，當歸類的東西我少吃很多不過既然這邊當歸也是一個重點，說什麼也要品嘗看看 麵線吃起來很有口感，我個人頗喜歡 當歸的味道夠重湯頭喝起來有甘甜的滋味是可以越喝越順口的湯頭 重點還是他的鴨腿我覺得頗大一隻而且肉質吃起來很嫩口，是屬於一絲一絲的那種口感皮當然因為浸泡了湯汁之後有稍微比較軟但是整體來說是OK的 原味鴨肉腿仁。50元侯家的好處是可以選擇肉的部位其他家我還不知道但是我覺得這點還不錯XD 但是就是我稍微覺得分量似乎有點比較少，當然也許我吃米不知道米價，但是就我個人感覺來說份量上較少而且多為骨頭但是不得否認是肉質吃起來很不錯 鹽水的味道有吃進去可是卻不會死鹹 重點是我不太懂這邊的鴨肉似乎都會淋上有點像甜辣醬的醬主要是我個人沒有到很愛這醬啦XD 空心菜。30元（笑）身為孩子的媽要幫他多補充點青菜啊所以簡單的燙青菜是我們的選擇 鴨肉飯。40元這是我來這邊的重點!我好愛吃鴨肉飯啊(跳躍)特別是以鹹水口味呈現的鴨肉飯更能深得我心坎裡 侯家的鴨肉飯吃起來不會過鹹甚至我今天稍嫌湯汁攪得有點少#ㄤ賽說外帶的話湯汁會比較多，還有搭配筍乾喔 不過白飯添加一些湯汁之後吃起來真的很夠味啊 儘管鴨肉都不是很大塊，應該說算是肉絲的方式呈現但是肉質本身也是相當嫩口 以上你問尖尼侯家如何我必須說我蠻愛她的鴨肉飯的儘管我覺得今天攪拌的醬汁比較不夠不過他那鹹水的味道是我喜歡的滋味 如果說下次要買的話，或許我會選擇用外帶的方式喔
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侯記當歸鴨、鴨肉飯位在三民市場附近，平時用餐的時間人潮不少先前有過晚上七點多來老闆跟我說賣完了，前後一共撲空了兩次！這天我們用完餐大概7點多，人潮還是一直湧入 （寫文章時才發現老闆沒開招牌燈，老店了呀！大家都熟門熟路的）往往有些傳統小吃的店面整潔度沒這麼講究，但我覺得侯記當歸鴨的環境算蠻不錯的，乾淨又明亮！老闆剁鴨肉的手沒停過，前面兩個盤子都空空如也了！室內用餐區 菜單當天點了一大一小的鴨肉飯、一盤鴨血、鴨腿及下水肝胗當歸湯，結帳時大約二百元上下小碗鴨肉飯內用30元、大碗40元侯記的鴨肉飯吃起來有股油蔥的香氣，而且鴨肉肉質一點都不柴配上醬汁真的好好吃，吃完後我和賴桑意猶未盡又再加點一碗大碗的鴨肉飯！鴨肉飯的鴨肉帶皮，吃起來有種Ｑ彈的口感！乾米血 30元，我覺得侯記的乾鴨血好吃，而且帶有當歸的香氣，軟硬度對我來說蠻適中的鴨腿切盤 50元剛送上來的時候有點嚇到，旁邊的沾醬竟然是蕃茄醬！賴桑說吃來酸酸甜甜的，不過我自己還是習慣沾醬油膏雞腿肉吃起來比較Ｑ，一下子就被我們吃光光了～下水肝胗當歸湯 50元裡頭的料不少，這是我第一次點下水湯來吃！鴨胗口感脆脆的，因為平常比較少吃藥膳類的食物湯頭的部份對我而言是濃了些，當歸的味道也很重因此我只敢吃料不敢喝湯，湯就交給賴桑解決啦～
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前晚的老二腿庫飯和大木櫥滷味給我的滿足度不夠，隔天中午轉戰三民市場旁的侯家鴨肉飯，就真的有感了，不錯吃。也是開了數十年的老店，客人很多，中午還小等了一下才有座位~才四月初的這天，氣溫攝氏就已30好幾，實在有點失算，若是夏天的高雄，以前的印象是很可怕的，我完全不想在外面走動。到三民市場吃吃逛逛這件事就暫緩到某年某月...先上一盤韭菜豆芽鴨腸，開開胃。正月蔥二月韭，韭菜嫩脆帶甜，裡面拌了些鹹香味重而略有甜的肉燥，這樣整體的味道還挺剛好的，很順口的一盤。切了煙燻腿仁，40元小小一碟份量不多，可是部位我喜歡，多是腿邊除骨而較肥嫩之處，咬起來肉汁多。他家的煙燻味較淡些，多一點原味的感覺，沾上些紅醬甜油膏提味也不錯，我主要喜歡它的嚼感與多汁，J女就比較不喜歡煙燻味不濃的糖燻鴨。主食鴨肉飯上桌，小碗的飯，上頭鴨肉片的量不多哪...比較單純沒有加其他如肉燥等物，不過這鹹水鴨的滋味很足，小小一片吃下去，本身的肉香就揮散出來，主要喜歡這淋上去的鴨油滷汁。鴨油滷汁增添了鹹甜，油香味，整碗都濃郁了起來，尤其底下沾了鴨油的飯真是涮嘴，個人覺得不錯很合口味。鴨肉冬粉用了冬菜，不過覺得不出色，少了些冬菜的回甘味，裡面泡過熱湯的鴨肉口感當然就不是很好了，嗯...還是喜歡鴨肉飯。配上一碟乾下水，這樣簡單一餐不過210元就堪稱豐盛了，肝胗口感馬馬虎虎，鴨下水向來不強求。吃完突然發現沒有點當歸鴨湯來吃，沒關係留點胃空間下午還要吃別的，高雄的鴨肉飯還挺多間的，以後再試試看別間~侯家當歸鴨．鴨肉飯地址：高雄市三民區自強一路201號
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