伊凡的花園

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【伊凡的花園 Evonne’s Garden 】剛聽到伊凡的花園，以為座落於庭園之中，但其實是座落於繁華城市裡。過年大魚大肉吃多感到飲食失衡，這天便搜尋北高雄另類的輕食料理，意外地發現這間令人驚喜的小店，上網做了點功課，發現評價很高，最touch 到我心房的，便是官方粉絲團傳達的店家理念 ～ 「教育是人類升沉的樞鈕」，失親孩童是心中所掛念的，發願要讓這群孩子得到更好的教育機會，便促成「伊凡的花園蔬食餐廳」的原因，將20%盈餘做為失親孩童的教育經費，永續經營、永續支持、直到沒有孤兒的那天。被動搖的心決定再怎樣都要來，於是馬上訂位囉！(招牌採用亮眼的藍綠色~~放眼望去一眼就瞧見了呢！)一到餐廳門口，擺著花花草草，心情瞬間被熨平般的輕鬆無煩惱，處處充滿活力友善的氛圍~雖然門面不大，但透明的落地窗，視覺上明亮清新，餐廳風格優雅，整體感覺年輕。店內佈置簡約清爽，以亮眼的橘色椅子為主，沒有過多的裝飾，顯得雅緻大方！店面雖小，但經過室內設計師一番設計，感覺品味十足。餐廳的風格符合年輕潮流，走的是健康輕食路線，主餐點是年輕人喜愛的西式料理與咖啡糕點，而且還有下午茶，店員年輕有熱忱，在蔬(素)食業裡可說很創新的一間店！強調健康窈窕新料理據說老闆娘Evonne開店前，只是一般上班族。原本不進廚房的Evonne為了伊凡的花園，不但跑去學烹飪，還考上丙級廚師執照；至於會把餐廳定位為蔬食，也並非她天生是素食主義者，只單純想為地球環保奉獻一點心力，沒想到因為經營蔬食餐廳，連帶改變她的飲食習慣，Evonne甚至微笑說：「我已經好久不沾葷了，其實吃素並沒有想像中困難。」高雄素食伊凡的花園通過市政府農業局及高雄餐旅學院教授審核 ~綠色友善餐廳~在高雄蔬食伊凡的花園，採用連續三年世界第一名奧利塔(Mudloliva)原裝進口橄欖油，加上香草植物(百里香、奧勒岡...)的提味，料理出真食物美味~這樣的品質才是伊凡的花園所堅持要給顧客的！相較於市面上加工處理後的地溝油、餿水油、回鍋油等黑心油充斥市場，這些油含重金屬、戴奧辛，充滿自由基，會傷害細胞膜、DNA，使身體發炎，產生各種慢性病、內分泌失調、癌症等。曼蒂深深覺得有良心的餐廳，應該幫顧客把關選擇健康的食材，這才是食安風暴下餐廳最重要的事情！連水也採用3M淨水系統，幫大家把關水質唷！門口也擺放的最新的菜單讓大家可以方便觀看~乾淨明亮的料理台，讓人對料理相當安心由於沒有收服務費，所以茶水、餐具、調味料、面紙請自取~再看到店內也有一些相關證書，讓人吃起來更放心，在這食安問題嚴重的時代，像這種用心的店家，應該給予大大的鼓勵才對呢！VIP會員享有餐點九折，嚴選商品九五折優惠有外帶服務唷！(異國風味炒飯+飲料，超值價100元耶~)一樓的用餐空間，簡約時尚，感覺很柔和溫馨，如家一般的溫暖親切上到二樓，映入眼簾，油漆用色相當有藝術氣息，整個感覺很放鬆自在二樓用餐空間，可以容納20人，還有投影設備，適合開會討論或聚餐需求的團體連下樓樓梯都很用心~ 留意高度，小心碰頭美麗大方、親切甜美的老闆娘對料理的用心，獲得各界的青睞，廣受媒體和報章雜誌採訪~伊凡的花園 ─ 堅持與使命看到手作本的MENU，深深感受到每一份用心 (進入期待的時刻啦！)四角貼上手作紙膠帶，散發出溫暖的氛圍套餐、輕食、甜品篇燉飯篇♕頂級法國牛肝菌燉飯♕鎮店招牌之一頂級法國進口牛肝菌，佐香煎特級杏鮑菇，加上吸收了牛肝菌高湯精華的米粒，就是他了！料理前生米均先炒過，只是傳統義式燉飯保留米心的作法，店家不再堅持，所以米飯口感偏軟Q，吃起來不再卡卡的，這也是為了迎合台灣人飲食習慣所做的微調！(牛肝菌：味道香美獨特，富含蛋白質、維生素、礦物質、必需氨基酸及生物鹼。研究指出可袪寒養血、抗流感病毒、增強免疫力、改善微循環等。)義大利麵篇♕皇家黑松露義大利管麵 ♕鎮店招牌之二義大利黑松露，號稱廚房的鑽石，松露的香氣人間絕無僅有，與魚子醬、鵝肝並列「世界三大珍饈」，搭配管麵更加襯托它的美味！(看了口水都快失守啦！)伊凡的花園賣西式蔬食，主力為義大利麵和燉飯，另一項店招是甜菜根佐娃娃菜義大利麵，據說紅通通的麵條，一端上桌就緊緊抓住每位客人的目光，原來是被甜菜根染色的！(是說，紅色義大利麵也太神奇啦！)崇尚天然的Evonne，不僅自製甜菜根醬汁上色，就連美奶滋也自己打，她說，雖然耗時費工，但食品安全衛生看得見，不怕用到不好的東西！Pizza、火鍋篇(♕就是店招啦！)飲品篇整體MENU看來，餐點種類齊全，義式料理該有的都有！(每人低消100元唷~)點餐時，老闆娘很親切的說明料理的特色與製作方式，最值得推薦的就是他們的素食可以盡量做到符合各種需求~餐點可分為四種取向：健康素、五辛素、奶蛋素、全素，完全依照客人口味量身訂作，走客製化路線！不吃蛋、奶、辛都是可以調整的喔~若偶爾吃素食的人，建議以入門款健康素為第一優先，因為吃起來味道跟葷食差異不會過大，一般人較能適應！健康素：含奶蛋與五辛(蔥,蒜,韭菜...等)。 五辛素：含五辛，不含奶、蛋。奶蛋素：含奶蛋，不含五辛。 全素：不含奶蛋、五辛。✿ 先登場的是 ~熱烤黑麥麵包咬了一口咀嚼，熱氣散發著淡淡的麥香味，夾雜著堅果類，很香很好吃！接著主廚湯品南瓜湯，是南瓜加各種季節鮮蔬熬的，所以每次來會不太一樣哦~【牛肝菌燉飯】上頭兩片杏包菇好像是主角！在水準之上的燉飯，分量與質感都讓人滿意，這道的調味曼蒂和李奧都很喜歡，吃得到菇類的香味和口感，很不錯！大力推薦~整個色澤看起來好新鮮，仔細找找牛肝菌菇也是蠻多的喔~PS.每道主餐的配料似乎大同小異，只是調味不同，配料不外乎：豆子、杏鮑菇、小蕃茄、香菇~基本上餐點的火喉控制得都還算不錯！【【皇家黑松露義大利管麵】老闆娘推薦，當然得品嚐看看囉！麵一上桌，曼蒂迫不及待的捲一捲麵，放入口中~瞬間味蕾停頓了三秒後，香濃的氣味在嘴中爆炸般的擴散，讓人相當驚艷它的好味道！義大利的黑松露，實在太厲害了，立刻收服曼蒂刁鑽的嘴巴！相較於一般義大利麵，水管麵吃起來就是比較Q軟，加了松露的白醬很有高檔法式餐廳的味道！醬汁基底雖屬於容易發膩的義式白醬，可是主廚卻能藉由松露來提味，把膩口問題降到最低，真令人佩服 ~如果不說，根本不曉得剛吃下肚的是「素」義大利麵！盤底的松露，味道真的很棒，吃完麵後忍不住地一喝再喝，真是有夠滿足的！無咖啡因系列 ~ 南非博士茶味道很獨特，入口有股回甘的FU唷~無咖啡因系列 ~ 玉米鬚茶淡淡的香味縈繞化於口中用完餐後，趁李奧結帳時，發現了這個愛心零錢捐，愛心不落人後，立馬舉手之勞幫助獨居老人和其他弱勢的孩子~誠心推薦這家用心的好店家，料理吃了真的彷彿置身異國般的美好味道~位置很好找唷，在高雄知名瑞豐夜市附近，騎車拐個彎不到幾分鐘就到了！想品嚐另類客製化蔬食，不妨來這家 以素食聞名的"有機蔬食"店家 ～ 伊凡的花園，吃得健康安心，消化道絕對零負擔唷！！總評想體驗義式料理般的享受，素食的頂級饗宴，超健康的有機蔬食餐廳，來伊凡的花園準沒錯！若你對全素的料理有著不怎麼美味的想法，這間店的料理或許有機會讓你改觀喔！在吃遍南北各大美食後，來到伊凡的花園吃到這麼棒的蔬食，讓曼蒂印象深刻強力推薦的，便是皇家黑松露義大利水管麵，價格親民又好吃，可說是CP值高的料理，建議一定要來品嚐看看！綜觀來說，整體用餐環境蠻不錯的，餐點表現水準之上，食材都很新鮮，而且廚房在2樓，所以1樓室內空氣不受影響，服務態度很好外，有開發票唷~ 真是良心店家！另外，處處可見店家的用心，從食材的選取、到醬料的調配，烹飪完全依照正規手法，並兼顧美味與健康，「伊凡的花園」不是伊甸園，而是讓人吃得安心的蔬食餐廳，來到伊凡的花園，就放心地將料理交給他們吧~誠心推薦給喜歡蔬食料理的朋友們！ 繼續閱讀