三義土雞城

客家美味傳千里

店家資訊

地址：苗栗縣三義鄉雙湖村雙草湖11鄰199號．電話：0912-015-636　．營業時間：平日11:30-14:00 (需預約)、假日11:30 -14:00，17:00-19:30．菜系：客家菜．網址：連結．交通資訊：鄰近三義火車站，步行約5分鐘可抵。．刷卡：無

周邊景點

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台13線省道、苗栗三義路段46.5K處，要轉好幾彎、再經過幾個巷道，才會抵達遠離塵囂的三義土雞城。說起店家為何要建在如此偏遠的地方，背後的故事其實是因家中排行老二的張集展，原本在城市打拼，因不捨日漸年邁的雙親辛苦勞動於農務，決定返鄉接手。由於他對廚藝的興趣加上本身好客，於是在1996年將父親的已休耕的蘭花溫室，改建為土雞城。


黃金土雞盤是以嚴選仿雞，沾取客家桔醬，鹹酸滋味最能提升雞肉鮮甜。

客家人養生湯品羊奶頭雞湯，是店家持續熱賣二十年的好味道。


隨著台灣經濟發展與消費習慣的改變，近年店家又增闢花園，將客家美食與園藝結合，轉型為休閒花園餐廳。來到這裡，既可有遼闊視野可將山巒美景一覽無遺，還能享用道地客家美食，也因此成為在地公司行號招待客戶、親朋好友聚餐，以及婚慶喜宴的首選。

以特選豬三層肉搭配存放一年以上的梅干菜，細火慢熬做成梅干扣肉。

因應時代潮流趨勢，將黑胡椒鹹豬肉減鹽少油，搭配自製泡菜，爽口好味道。


現採有機水蕨，搭配蛋液、客家福菜快炒即成滑蛋水蕨，是季節限定客家菜。

全圖。


既是以客家菜見長，三義土雞城的好味道羊奶頭雞湯絕不能錯過，這道菜是以土雞肉搭配在地山採野生羊奶頭根莖部位熬煮，湯頭濃郁散發淡淡奶香。必吃的還有梅干扣肉，特選豬三層肉，搭配存放一年以上的梅干菜，細火慢熬五小時，入口即化。而黑胡椒鹹豬肉則以頂級三層肉加特調醬料醃製，為追求健康飲食概念，店家還特別減鹽少油，搭配自製泡菜，極為爽口。

負責人。

餐廳情境。


雖然地處偏遠，但三義土雞城以口碑行銷，透過客人的口耳相傳與社群網站的推薦，除了再訪用餐者外，還不斷有新的客人到訪，甚至有來自香港、新加坡、馬來西亞、泰國的客人，只能說是「美味傳千里」。