綠洲西餐廳

1951年因越戰爆發，派遣到台灣的美軍第七艦隊進駐高雄三號碼頭，也就是七賢三路一帶、當年最著名的的酒吧街。原本以經營西式三明治與咖啡為主的綠洲咖啡廳，為了配合美軍飲食上的需求，遂於1971年聘請美軍俱樂部的廚師擔任主廚，推出道地美國風味的快餐、漢堡、牛排等，結果大受歡迎。據說在最盛時期，主廚人數還曾多達三位！只是之後美軍撤台，酒吧街的榮景也不復見，不過綠洲西餐廳卻未受影響，依然屹立不搖。

近年，隨著時代變遷，城市的發展也隨著經濟景氣起起落落，綠洲附近許多店家，有的因經營不善而結束營業，有的則是整修門面重起爐灶，但綠洲依舊保留當年原汁原味的建築，在原地堅守，也因此成為高雄現存年代最早，沒更改過店名、沒換過地址的西餐廳，就連店內的裝潢也保有當時原貌，更別提那不變的好味道了，至今依然是許多人的共通回憶， 這裡的招牌餐是由豬排與魚排組成，也就是現在俗稱的海陸雙併。

豬排是每日自傳統市場採買的溫體豬里肌，吃起來帶有咬勁；魚排裹上淡淡的蛋液微煎，將肉汁全都鎖在裡面，大口咬下還吃到鮮甜肉汁，肉質也很細嫩。餐後甜點手工布丁也是到綠洲不可錯過的美味，淡淡的蛋香配上濃郁可口的滑嫩感，甜甜的滋味感覺好幸福，大家千萬別錯過。