鄉野炭燒羊肉爐

平價滋補養生湯品

店家資訊

地址:台南市安平區平豐路426號 / 永華路一段243號電話:06-2646282 / 0905053218營業時間:17:00-02:00粉絲頁:連結交通資訊:搭乘火車至台南火車站,轉乘19或88號公車至林默娘公園,本店即位於林默娘公園旁7-11隔壁。刷卡:無

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1988年,在路邊不起眼的騎樓下,緩緩地升起了燎煙,就在煙燻味伴隨著羊肉爐的香氣,正式開創了鄉野炭燒羊肉爐的起點。


炭燒羊肉爐:鄉野炭燒羊肉爐的羊肉塊都是連皮帶肉一起燉煮。

羊腳筋:羊腳筋口感帶有軟Q膠質,骨頭還可以吸允骨髓精華。


當時的第一代老闆,利用特選龍眼木所燃燒出的特殊香氣,為藥膳羊肉爐增加一股獨特的口感。而鄉野就憑著這份獨特的口味,成了老饕們品嘗羊肉爐的第一首選。

小羔羊肉片:小羔羊肉片只需涮幾秒鐘即可食用,吃起來軟嫩順口。

火鍋食材:食材嚴選非基改黃豆做的凍豆腐及真材實料的澎湖花枝丸。


蒜香麵線:蒜香麵線香氣十足,非常受歡迎。

全圖:豐盛的炭燒羊肉爐搭配各種食材,有著濃濃的台灣味。


第二代們原本是音樂界和美學界的翹楚,在看著老闆年紀逐漸增長,深怕在府城流傳多年的好味道會即將消失,於是鼓起勇氣接下了這家領域完全不同的老店。 在第二代接手之後的鄉野炭燒羊肉爐,有改變的是更加舒適的用餐環境和細心的服務,而不變的是門口的大紅燈籠和用獨特炭火增添香氣的好味道。鄉野羊肉爐融合了傳統的好味道和現代的細心服務,讓每晚期待上門品嘗的人潮總是絡繹不絕。

服務情境:服務人員小心翼翼的將陶鍋送上桌。

餐廳情境:店內寬闊的用餐環境,有明亮的照明設備,讓人備感舒適。


在2015年,鄉野羊肉爐為了朝向國際化,正式走上了連鎖品牌這條路,成立『滿福國際餐飲股份有限公司』,並於2016年在安平開設第一間分店,希望藉由安平絡繹不絕的觀光人潮來拓展知名度。

了加快開設分店的腳步之外,鄉野也致力於拓展網路購物及宅配市場,使得更多人認識鄉野羊肉爐這塊老品牌、品嘗到傳承多年的好味道。更期許這台南在地的好滋味能在全台各地飄香數十載。