阿銘牛肉麵

回想起剛開店時，一天營業額往往連千元都不到，曾讓王昭惠很喪氣。幸好隨著名聲傳開，生意逐漸有了起色，而這樣一路走來也經過了二十年。雖然當中有心酸，但也有件讓她感動的事：之前有位從外地來的學生，四年來辛苦的半工半讀，在偶然情況下，王昭惠得知道對方生活清苦，於是每天都特別為他留一碗麵，沒想到學生畢業後，竟特地帶著癌末母親南下，感謝她多年來的照顧之恩。

為了想讓客人吃得安心，王昭惠對食材的把關相當嚴謹，店內選用的牛肉均是來自台南善化現宰的溫體牛，為了做出健康的天然色澤，牛肉必須經過二十四小時熬煮，過程中也僅加入鹽。至於小菜食材，也只用自家種植有機蔬菜等。而既然招牌是牛肉麵店，饕客當然不能錯過這裡的牛筋肉麵，牛肉軟Q，膠質入口即化，湯頭則是爽口不油膩。

為了想讓客人吃得安心，王昭惠對食材的把關相當嚴謹，店內選用的牛肉均是來自台南善化現宰的溫體牛，為了做出健康的天然色澤，牛肉必須經過二十四小時熬煮，過程中也僅加入鹽。至於小菜食材，也只用自家種植有機蔬菜等。而既然招牌是牛肉麵店，饕客當然不能錯過這裡的牛筋肉麵，牛肉軟Q，膠質入口即化，湯頭則是爽口不油膩。