吳氏蚵捲

吳氏蚵捲是在地三十幾年老店，第一代經營者為專門辦外燴的師傅，現在則是第二代吳思蕙經營。接手後，她先將原本半天的營業時間增長為整天，由於本身從小就對料理有興趣，因此也開始專研新菜色，除了保留食材原味，並加入自己創新想法讓菜色多樣化，期待都能讓光顧的客人感到驚喜。

東石因外海擁有台灣唯一的外傘頂洲阻擋風浪，海域鹹度較高，環境非常適合蚵仔的生長，加上沒有無工業污染，造就蚵仔口感比其他海域更Q、更鮮甜肥美。吳思蕙因地利之便，店內的料理都是選用本地當日採收的蚵仔，並且有固定的供應商維持品質。

在吳氏蚵捲必點的招牌菜色，從台灣王牌小吃蚵仔煎、蚵捲、蚵仔飯到五味香螺等，都能吃到顆顆碩大肥美的鮮蚵。其中每桌必點的蚵仔煎，店家將粉漿煎的酥脆，淋上獨門醬汁後，吃起來酸酸甜甜還會回甘，搭配上方灑上的花生粉，更是香氣十足，不愧是最佳人氣商品。而蚵捲也是明星小點之一，鮮蚵包在魚漿裡頭再加入韭菜提味、肉餡穿上豬腹膜，即成一捲捲美味，輕輕咬下，清爽酥脆不油膩。若想要更有飽足感，則不妨嘗試蚵仔飯，飯粒中吸飽了蚵仔湯的精華，吃進的每一口都有豐富的海味。

想要飽嚐鮮蚵大餐，到嘉義東石就對了，這裡有好逛的景點、好吃的美食，絕對能讓大人小孩都玩的不亦樂乎！