食旅臺灣味！全臺餐飲老店大特蒐

灑下特調辛香料的那一刻，幸福滋味令人忍不住深呼吸

鹽酥雞是台灣四十年歷史不衰的街頭美食

這噴香好吃的炸雞，原本只是黃錦昌的太太用來招待親友、自製的私房料理，但因為滋味太好，於是在大家鼓吹之下，黃錦昌乾脆就在自家門口擺攤。但愛做菜的他一直覺得炸雞還不夠好吃，便更改醃製配方，增加肉桂粉、五香粉、芝麻粉等特殊辛香料。還自越南進口胡椒粉，黑胡椒取其香、白胡椒取其辣，加上十多種中藥粉混合後撒在炸好的雞塊上，讓炸雞味更香濃，沒想到生意也變得更好。

無色無味的軟骨，經油炸加入鹽蔥後，香氣逼人唰嘴極了

以高山冷泡茶漬飯，是第二代接班人『吃鹽酥雞也能超時尚』的新理念

白桃優格、草莓口味手工現打氣泡飲料，頗受年輕消費族群的喜愛。

繼光香香雞將街頭小吃「鹽酥雞」，成功的改型，打造成時尚複合式餐廳。

1997年黃錦昌的二個兒子相繼退伍後，決定扛下家業。老大黃宏偉北上拓展直營店；老二黃智雄接手中部與中央工廠。在客人一句話：怎麼不開一家可以坐著吃炸雞的店？觸動了新生代的靈感，決定推出多項雞肉和炸食產品，除了老店傳統招牌炸雞，還提供飽食系列茶漬飯、飯丸等。也讓繼光香香雞不再只是路邊攤小吃，而是可以到店內享用，奠定雞肉與炸食專家的美名。更在2010設立上海總部，於2013年進軍國際市場，成為台灣鹽酥雞代表。

賣鹹酥雞不再只是中年人揮汗如雨站在街頭的工作。

明亮的採光，雅緻的裝潢設計，清新無油煙的空氣，是台灣鹽酥雞的新里碑

在食安問題頻傳的當下，繼光香香雞仍能位居龍頭的秘訣，黃智雄認為主要在於從產線、分切、醃製、裹漿更甚於物流，到門市端保存及堅持現點現炸的概念，都將雞肉維持在最新鮮的口感，並統一標準化處理。此外，掌握住雞隻每個部位的特色，擇最合適的刀工、火候、料理方式，佐以不同的醬料，正是繼光香香雞百吃不膩的原因。