富群烘焙

真實呈現食材本質

店家資訊

地址：台中市西屯區青海路一段178號．電話：0923-798129．營業時間：11:00 - 21:00．網址：連結．菜系：台式料理． 交通資訊：搭乘台中客運：300路線至「市政府」站，步行約8分鐘可抵．刷卡：不可

周邊景點

國家表演藝術中心-臺中國家歌劇院．秋紅谷景觀生態公園．大遠百貨公司．國立自然科學博物館


以麵包、糕點代工發跡的富群烘焙，因為看好烘焙市場發展潛力，十四年前開始自創「香‧現烤工坊」品牌，後來又陸續開發「月亮咬一口」、「月亮奇司」等自有糕餅通路品牌。從為五星級餐廳代工研發烘焙甜點、蛋糕，到如今以做技術轉移，協助加盟店做產品研發製作、教育訓練，創辦人鄭淵斌、謝素真夫妻二人，不僅打出自家食品王國的品牌，更成為許多烘焙業後進的貴人。


以老麵和安佳奶油製作的牛奶棒，就只有內歛的奶油

超炫的色澤下，胖卡肚子裡是簡單的安佳鹹奶油


回想起剛創業時，鄭淵斌在沒有任何家世背景下，只能憑著農村人「真」性情與紥實的手藝，加上在北部大飯店學到的「精、巧、美」元素，回到台中，以自己研發的小蛋糕拿到各大飯店請人試吃，穩紮穩打的做起。因為少了管銷費用，他的產品以物美價廉的優勢，迅速打開食品通路，許多大飯店老闆更是透過口耳相傳，直接要找到他幫忙，鄭淵斌的食品代工生涯也因此展開。

真實呈現食材的原來色香味，是富群烘焙多年堅持的理念

玫瑰鹽可頌起司很有嚼感，底端焦脆的硬殼，吃進滿口濃郁的奶油香


維也納冰心是先烤好麵包捲，再從頂端灌入飽飽的奶油

可頌泡芙是冷凍食品，可直接食用也可以放入烤箱烤兩分鐘後食用，外熱內冰，好好吃


一路走來，鄭淵斌投入烘焙產業已逾三十年，富群烘焙的產品之所以受到消費大眾的喜好，就在於食物中沒有任何不該有的添加物。現有的產品可頌泡芙、牛奶棒、胖卡、鹽可頌起司、維也納冰心，都極受歡迎。其中不同於一般可頌得熱熱的吃，外皮才會酥脆，富群新研發出來的可頌泡芙可以直接冷吃，或以烤箱加熱後吃，口感外熱內冰，滋味相當特別。

餐廳負責人鄭淵斌、謝素真夫妻伉儷情深

未來，富群烘焙仍將一本初衷，只做好的研發，以呈現食材最真實的一面為經營理念，繼續供應更多更好的產品回饋消費者。