老店家風味小館

結合客家與原民美食

店家資訊

地址：桃園市復興區中正路5號（角板山形象商圈介壽國小旁）．電話：03-3821988、0955-333-215．營業時間：周一至周五11:00-17:00，周六至周日11:00-20:00．菜系：泰雅原住民料理、客家菜．網址：連結．交通資訊：由國道3號至大溪交流道下，往大溪、慈湖方向行駛台7線（北橫公路）往復興區，行至17公里處右轉即抵。．刷卡：無

周邊景點

角板山公園．角板山行館．義興吊橋．三民蝙蝠洞．基國派老教堂．綠光森林


每到假日，桃園復興區角板山形象商圈街道兩旁櫛比鱗次的商家，總會吸引許多遊客造訪，其中開店二十多年的老店家風味小館，菜色以泰雅風味餐與客家料理稱著，加上別具特色的原住民風格裝潢，對於喜歡嘗鮮的客人來說，充滿了難以抗拒的魅力。


炒山蘇是以無農藥的山採山蘇與小魚干、洋蔥、豆豉一起拌炒，清脆爽口。

半天花又稱檳榔花，淋上主廚調製的醬汁，拌勻後就能享用甘甜爽脆的口感。


老闆張先生是位熱愛廚藝的客家人，退伍後原本在中壢地區擔任廚師，與泰雅族妻子結婚後，恰巧遇上角板山形象商圈剛剛成形，兩人便在這裡創立老店家風味小館。為了提供道地美食，夫妻倆走遍部落用心學習泰雅料理，同時更將客家菜元素融入原住民傳統菜餚裡。

將復興區溪流上游捕獲的溪蝦，經高溫油鍋炸酥，就成為好吃的鹽酥溪蝦。

主廚推薦的百切雞，是使用肉質最好吃的放山土雞，原質原味，皮爽肉滑。


馬告山豬肉是將山豬肉與馬告在油鍋裡乾煎快炒，即可吃到噴香好滋味。

全圖。


近年來為健康飲食概念興起，張先生因應潮流所趨，特別推出一系列泰雅風味餐，菜色包含馬告山豬肉、炒山蘇、涼拌半天花、鹽酥溪蝦、半天筍雞湯等，希望將最道地、最健康的泰雅美食，介紹給所有來角板山玩的遊客。其中馬告別山豬肉，因為有著特殊風味，成為客人必點的一道菜。而所謂的馬告，就是泰雅族語山胡椒的意思，有著胡椒的辛辣與薑的味道，是原住民傳統飲食常用的調味料之一。品嚐這道菜，可以吃到肉質紮實的山豬肉，還有馬告散發出的淡淡辛香氣，口中盡是鹹香好味道。

負責人。

餐廳情境。


而除了提供美食，在每個周休假日上午11點到中午2點，台北素人創作歌手OHi都會到店內駐唱，優美清亮的歌聲，令人感動。或許正是有好歌聲搭配好味道，難怪老店家總是高朋滿座。