黑殿飯店

許老闆就將木板攤子漆上黑黑的瀝青來防水及防止蟲蟻蛀蝕。那時攤位並無店名，學生或鄰居常會說要到「黑黑的店」吃飯，因此而得黑店的店名。十幾年後，由於馬路拓寬，攤位連夜搬到中正路創始店現址，有了小店面後正式掛上「黑店」的招牌，餐點則延續了原本小吃攤的眷村風味。第二代的媳婦在此時一肩扛起經營重擔，也為老店打下穩固基礎。

2009年，女兒體恤媽媽的辛勞而接手經營，自此黑店由第三代轉型經營。女兒接手後先拓展店面，並為有別於各地仿效「黑店」的商家，而註冊了「黑殿飯店」的店名。接著進行店面的軟硬體改造，在餐點上保留傳承的古早味，但也創新了部份菜色；像是滷菜增加銀芽豆皮捲、溏心蛋等，也新推觀光客喜愛的牛肉麵系列；招牌極品牛三寶拉麵用牛骨及蔬果費時熬製湯頭，牛腱、牛筋及牛肚樣樣入味；北海道XO醬蛋黃拉麵選用北海道大干貝，自製的XO醬也成為外國遊客喜愛的伴手禮。在食材來源的把關上，黑殿更加重視品質及食材安全，肉品都須有CAS認證等，希望以美味的食物及重視顧客的健康，提供顧客一種信賴與記憶中的好味道。

在用餐環境方面，重新打造出具設計感的牆面、復古的地磚、桃木的桌椅、燈籠的燈飾，再搭配輕柔的環境音樂。黑殿承諾、品質、服務、清潔、信賴經營理念，希望每位顧客來店裡用餐就像回到家裡一樣，有一個舒適的用餐體驗。一連串改造更讓黑殿飯店成為淡水排隊名店。未來，黑殿飯店將更積極展店，要讓內部員工有機會打造自己的創業夢。