食旅臺灣味！全臺餐飲老店大特蒐

每日現烤出爐的招牌大蒜奶油法國麵包(Garlic French Bread)，到店採買的民眾購物籃裡都會放入好幾條。

由比利時進口巧克力及天然奶油製作而成的73%生巧克力蛋糕(Couverture Chocolate Flourless Cake)，質地細緻醇厚，入口即化，讓人一吃難忘。

要保持優良品質是個持續的工程，就拿招牌大蒜奶油法國麵包來講，每日現烤出爐，外皮酥脆，內部橫切之後抹上豐富的自製大蒜奶油，令到店採買的民眾很難抗拒其魅力。研發及生產團隊從製造使用的硬體投資，揀選製作法包最優的法國進口攪拌機、瑞典烤箱、美國的法包剖切機，至原料的篩選：麵粉的蛋白質、筋性、紐澳奶油的化口溶點、鹽分含量、農場生產的環境，就連大蒜都是研發團隊數次親自到雲林了解蒜農的養植耕收過程，檢討灌溉水源的安全性從中挑選出來的。此外旗下師傅各個分工專業，嚴謹的製作流程，原料調配比例及火候控制，都到了爐火純青的地步。

由墨西哥麵粉(Tortilla)、玉米餅(Corn tortilla)及皮塔餅(Pita)所製，源自中東地區的扁平式麵包 (Flat Bread)，又稱為口袋麵包(Pocket Bread)。

資深師傅每日現烤出爐數十種美麗並可口的手工餅乾(Artisan Cookies) ，是許多公司行號量身訂做送禮的第一選擇。

外型與馬卡龍相似的薩芙亞蒂（牛力），沒有馬卡龍的甜膩，而是更為鬆軟，沒有任何人能夠拒絕只吃一顆的誘惑！

此北方月餅是以大鍋熬煮糖漿再混合麵粉及芝麻油做成外皮，皮與餡一比一的均衡口感是中秋節搶手產品。

15年前，福利引進一系列源自於中東地區的扁平式麵包 (Flat Bread)，由墨西哥麵粉(Tortilla)、玉米餅(Corn tortilla)及皮塔餅(Pita)製成，又稱為口袋麵包(Pocket Bread)。為了製作道地的皮塔餅，研發團隊自中東引進整條自動化生產線，噴射火焰式的隧道烤箱溫度高達近1,000ºF，麵團瞬間受熱膨脹至球型，十多秒的快速烘焙，是形成口袋的訣竅。

福利麵包講究優良品質，以嚴謹的製作流程邁向永續經營。

明亮乾淨的店內選購空間。

除了麵包以外，福利也製作多種點心與糕餅，如生巧克力蛋糕、手工餅乾與北方特有的提漿月餅。現任月餅師傅是公司傳承第三代的資深中點師傅，親自挑選紅棗，浸泡、去核、打漿、過篩、慢火熬煮，製成高純度的棗泥餡，繁瑣費時的製作過程，獲得許多國內外老饕的肯定，每逢中秋節訂單總是源源不絕。福利麵包期許自身能夠朝著永續經營的方向成為業界領航者，「不求短暫話題操作，細水才能長流。」是總經理尹玉仙長期經營下來堅定不移的信念。