吉串燒．居酒屋

從傳統市場以販售壽司辛苦起家，到以攤販形式進駐臺東光明夜市賣起鐵板燒與日式料理，最後聯袂開了吉串燒‧居酒屋與大車輪日本料理兩家日式料理餐廳。一路以來，團隊以扎根在地的深厚情誼，深植每位臺東人的心房。吉串燒在地飄香二十二年，不僅是臺東首間木炭燒烤餐廳，也是台東大車輪旗下的姊妹店。兩間餐廳不僅均有老師傅的好手藝，新鮮特級食材更是互通有無、美味加乘。在地經營多年，認為好東西不必捨近求遠，臺東好山、好水所滋養的新鮮食材別具風采。為了呈現食材鮮甜美味，擁有製造業背景的第二代傳人，特別引進現代企業管理思維，加強食品安全的自我把關，讓品質能夠精準呈現，經典風味永續傳承。

吉串燒擁有多樣豐富的餐飲選擇。無論是商業午餐、燒烤、熱炒都能滿足不同喜好的朋友。全年無休的堅持就是為了拉近彼此之間的距離，讓餐桌上的幸福，成為情感的溫馨延續。吉串燒力挺臺東在地新鮮食材，不僅與臺東在地友善小農進行契作，將田園時蔬新鮮入菜，嚴選臺東池上鄉冠軍米、鹿野溫體梅花豬肉、富岡及成功漁港現撈漁貨、東河鄉太原村產的梅子與知本鄉億豐牧場新鮮雞蛋。因為力挺臺東在地產物，使大車輪日本料理獲得2016年臺東綠色餐廳食品獎的支持與肯定，也讓使用同等級食材的吉串燒與有榮焉。

吉串燒是許多臺東人記憶中的家鄉美味，許多在地人離開家鄉、出外打拼，回到家鄉第一件事，就是專程前來品嚐美食，滿足味蕾回憶。顧客代代相傳，不僅老臺東人念念不忘，由於地緣與充滿人情味的裝潢氛圍，更是特別吸引外國旅客目光，深夜時刻到此品嚐串燒、小酌微醺，為臺東之旅畫下完美的句點。