真北平餐廳

嘉義擁有悠久的眷村歷史，不僅是知名電視劇「光陰的故事」、「寶島一村」重要取材之地，創立於民國52年，走過漫長半世紀的真北平餐廳，當年更是以豐富的中華北方料理美食，讓人勾起味蕾美好回憶。見證了歷史的軌跡，目前餐廳交接到第三代手中，現任總經理李俊明曾任職於臺北101義式餐廳，擁有二十二年料理歷練的他，婚後決心與妻子返回家鄉，兩人攜手承襲經典老味道，決心開創料理新風貌。

在李總經理的心目中，料理無分東西界，皆蘊含著豐富的飲食文化，如何成功銜接兩者造就美食關鍵，是他心中最關心的事。為了融入南部的烹饌習慣，他用心與情如家人般的團隊建立默契，引進西方SOP的製作流程與擺盤飲食藝術，耗費長達一個月奔波尋覓，最終鍾情於南投好山好水的養鴨場，正式與台野畜產有限公司進行契作，耐心等候母鴨歷經七十八~八十天自然熟成，嚴格做好安全品管，才能確保每隻鴨的鮮嫩柔軟肉質與豐潤份量。

走進真北平餐廳，當客人坐下服務人員隨即禮貌奉上八寶茶，緊接品嚐經典拿手功夫菜─外酥內嫩的北平烤鴨，以及全台罕見的香醇潤喉啤酒鴨，啤酒鴨湯頭蘊含豐富中藥材，以黃金比例熬煮長達四個鐘頭，飄逸小麥香氛氣息，佐以富有飽足感的滑潤河粉，令人美味難忘，有別於薑母鴨燥熱的口感，啤酒鴨的溫潤層次，深受中醫師吳明珠的青睞，是一道老少咸宜的食補美味，讓人吃在嘴裡、暖在心裡！真北平餐廳位於嘉義交流道下，餐廳門口擁有一對石獅子坐鎮，建築設計饒富有歷史氛圍與格調的中國風，加上鄰近嘉義阿里山知名景點，擄獲中、日、韓與東南亞遊客的挑剔味蕾，成功以美味中華料理進行國民外交！