大水缸桂花酸梅湯

走進大水缸桂花酸梅湯，映入眼簾的是兩只純樸大水缸，有著「照起工」的自我期許，回想創店的初衷，創辦人李曜羽表示，家人因血脂肪過高而中風，聽從中醫師吩咐開始進行食補，讓他赫然發現，烏梅、仙楂、甘草等藥補食材和他年輕時所學的桂花酸梅湯原料大致相同，讓原本經營南北貨店的創辦人，毅然決然投入養生健康飲品行列。「要走這條路，要有心理準備，這不是一條輕鬆的路。」深知臺灣飲食喜歡喝手搖杯的飲食習慣，不是一朝一夕可以撼動，即便如此，創辦人仍虛心向老中醫請教並以本草綱目程序，遵循古法文火熬煮，招牌桂花酸梅湯蘊含十餘種豐富食材，不僅生津止渴，迷人風味更是豐厚具有層次。

喜歡大水缸桂花酸梅湯的客群多是注重養生的人們，雖然小眾但是美好，在早年養生風氣不興盛的時期，許多客人就是這樣一個接著一個耐心培養，直到多年前，臺灣因接二連三的食安風波，手搖杯市場日漸萎靡，大水缸的好名譽，瞬間傳遞開來，業績頓時增加兩倍，鼓舞了一心做好一件事的創辦人，多年來的堅持，終於開花結果。目前傳承至第二代李善智手中，最讓他印象深刻的是，出自於一顆純然信任的心，許多老客戶都會依照自己當日的生理需求，主動詢問今天該喝什麼好？回歸到日常食補的習慣，真的讓人相當欣慰。

第二代爽朗的說「我們做的是良心事業，自己敢喝，才敢拿出來賣。」堅持絕不使用色素、香料、防腐劑等人工添加劑，並且從引進原物料開始，盡心盡力為消費者把關，不僅堅持食材需附有沒有農藥疑慮的檢驗報告，若是出產地在台灣，團隊更會親自拜訪產地，用真誠的美好人情，為客人找回舌尖上的純樸好滋味。