上享庭園餐廳

像大隱於市的上享庭園餐廳，民間就口耳相傳，「這裡經常有大人物出沒」。詢問店東葉雲仙，他卻謙和表示：「開業35年的老店，難免會發生一些特別的故事。」

例如就有五院院長因國民大會而相約來此，吃「送別歷史的一餐」，隨扈、警察佔滿一屋，不知情者還以為發生什麼重大事件；也有金融界的午餐會到此聚餐，席間十幾家銀行的董事長，因主辦隨扈的疏忽餐後卻忘了結帳而悉數離去，數日後秘書致電訊問當日何人結帳？葉雲仙看著手上當日的簽名名單開心道：當日無人結帳，但沒關係我真的很開心，因為能同時讓台灣這麼多的銀行老闆欠我錢，是我這輩子想到都非常開心的事情。」而這樣的特例也應該只有在上享發生。

坐落在北投文化公園花木掩映間的上享，若不是按圖索驥或老馬識途，一般人不會發現這裡竟然有家「主顧連吃三代」、且「必點菜色千金不換」的名店。是香港人士70年代蜂擁來臺，開啟了上享與香港名廚阿強師傅結緣35年的美食驚豔；加上葉雲仙藝術、文化的涵養以及如沐春風的交際手腕，總合起來成為上享深受上流人士愛顧的原因。

廣東菜之所以好吃，在於背後「看不到的功夫」，這樣的美食值得等待。葉雲仙說：「連區區一道炒青菜，都比坊間多了三道功夫，且老師傅做菜不能催，每個動作都有其韻律與節拍，絕不能打亂他的節奏。我們每個師傅都有自己的獨門秘笈，除了醬料配方絕不外傳，就連醃製都考慮四季。這也是上享能維持數十年好滋味的主因。」 前中信金董事長辜濂松曾多次情商上享到天母開分店，也為宴請各國使節想出借主廚辦外燴，但都婉拒。或者反而正是這樣的堅持，才讓上享在餐飲業激烈競逐中，奠下恆久不敗的傳奇。