兩喜號魷魚焿

電影〈艋舺〉描述1980臺灣風起雲湧的年代，在電影當中，為了重現原汁原味的萬華風景，特地邀請創立於1921年，飄香九十餘年的兩喜號入鏡，復刻當年推著攤車辛苦販售的場面，色香味俱全的安排為電影增色不少，生動勾勒臺灣最樸實的人情味。

兩喜號以先祖名字為名，不僅擁有遙念先祖的意涵，也有著用心傳承的自我期許。西元1921年（民國十年），創辦人陳兩喜方年十八歲即在龍山寺挑起扁擔販售，後第二代老闆 陳清水 選在龍山寺臨時商場恪守本業。因臨時商場配合都市更新計畫拆除，苦無經營地點的第三代老闆 陳秉駿 夫妻倆，辛勤白手起家，推著攤車重新出發，致力服務顧客、傳承祖先口味，才發展至今多間店面的榮貌。目前傳承至第四代手中，大學就讀企業管理的陳輿安經理畢業、退伍後，遵循當年祖先「獨家煮法、與眾不同」的料理初衷，並且將西方管理精神引進傳統事業當中，戰戰兢兢，將家傳美食視為百年事業用心經營。

返回家鄉、承接事業的陳輿安經理表示，他觀察到不少許多客人從年輕吃到老，是他們一生當中念念不忘的經典味道。「不只我們傳承美味，客人也會傳承好味道給孩子品嚐，讓我很感動。」兩喜號執業時間悠久，第四代就曾目睹行動不便的老人家，專程坐計程車、拄著拐杖來訪只為吃一碗魷魚羹，讓年紀輕輕的他深獲感動，深刻明白料理不單單是吃美食，更是一代人的集體回憶，不能輕易說斷就斷。兩喜號的招牌魷魚羹有別於坊間做法，嚴選新鮮魷魚食材，發泡過程耗時費工，浸泡、烹煮歷經漫長一天，烹饌作法將魚漿與生魷魚分開，使魷魚保有脆韌有勁的口感，還能品嚐魚漿鮮甜滋味，真材實料、不計成本的堅持，使兩喜號在民國八十七年二月，榮獲台北市政府核准頒發的『台北百年老店』認證、肯定，相信西方管理精神融合獨家臺式美味，雙管齊下將會讓古早味碰撞出嶄新滋味！