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2019-11-26
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推薦菜色：石頭鍋、手工起司蛋餃、美國霜降牛平均消費：700/人等待時間：0分鐘店內氣氛：★★★★美味程度：★★★★再訪率：★★★★ 從第一次在輝哥石頭火鍋吃到石頭火鍋，就大愛上這種充滿爆香香味的火鍋原本以為新竹沒什麼石頭火鍋，最近天氣轉涼，上網一查才發現其實很多家呢！！這次先來吃吃朋友推薦的「韋爐復刻食鍋」有兩家店，一家在新竹市經國路一段，在風城奇雞旁邊，離18巷公園羊肉、米舖梗麵飯、Roast Restaurant 乾式熟成牛排 也很近這次是吃位於科大一路的竹北店～店面外觀充滿濃濃的復古味，舊式房屋的窗戶拼接，搭配春聯及紅燈籠裝飾 火鍋湯底除了石頭火鍋外，還有涮涮、牛奶、藥膳、麻辣、素食鍋選石頭火鍋的話，可以選擇湯底要用小肥牛（＄150）還是梅花豬（＄150）炒，以及是否要加魷魚（需加價）下去炒，讓湯頭更香肉類菜單非常簡單，但牛、豬、羊、雞、鴨，蝦都有牛肉更是從平價的美國牛到和牛都有～ 去的時候店家還有推出深夜時段的超值優惠只要在21:00-02:00前往用餐，就能以不到兩倍的金額，享用到三倍的肉量！對大食怪來說很划算～除了菜單上的肉外，其他蔬菜、火鍋料們都是去冰箱自取一整面冰箱的
推薦菜色：石頭鍋、手工起司蛋餃、美國霜降牛
平均消費：700/人
等待時間：0分鐘
店內氣氛：★★★★
美味程度：★★★★
再訪率：★★★★
從第一次在輝哥石頭火鍋吃到石頭火鍋，就大愛上這種充滿爆香香味的火鍋
原本以為新竹沒什麼石頭火鍋，最近天氣轉涼，上網一查才發現其實很多家呢！！
這次先來吃吃朋友推薦的「韋爐復刻食鍋」
有兩家店，一家在新竹市經國路一段，在風城奇雞旁邊，離18巷公園羊肉、米舖梗麵飯、Roast Restaurant 乾式熟成牛排 也很近
這次是吃位於科大一路的竹北店～
店面外觀充滿濃濃的復古味，舊式房屋的窗戶拼接，搭配春聯及紅燈籠裝飾
火鍋湯底除了石頭火鍋外，還有涮涮、牛奶、藥膳、麻辣、素食鍋
選石頭火鍋的話，可以選擇湯底要用小肥牛（＄150）還是梅花豬（＄150）炒，以及是否要加魷魚（需加價）下去炒，讓湯頭更香
肉類菜單非常簡單，但牛、豬、羊、雞、鴨，蝦都有
牛肉更是從平價的美國牛到和牛都有～
去的時候店家還有推出深夜時段的超值優惠
只要在21:00-02:00前往用餐，就能以不到兩倍的金額，享用到三倍的肉量！
對大食怪來說很划算～
除了菜單上的肉外，其他蔬菜、火鍋料們都是去冰箱自取
一整面冰箱的食材任君挑選，不同顏色的盤子有不同價位
火鍋料不只一般常見的那些，光是蛋餃就有好幾種不同的手工蛋餃，像是鮮蔬蛋餃、起司蛋餃、香菇冬筍蛋餃
＊店家粉絲團菜單有列出冰箱內的火鍋料們與價位
石頭鍋（＄150）
選完湯底後，店員就會到桌前爆香
石頭火鍋的精髓就在於店員會先使用蒜、洋蔥、肉片爆香，之後再加入湯底
我們是選炒小肥牛（＄150），沒有加魷魚
美國霜降牛（＄300）x2
照片中的牛肉份量為兩份，厚厚的疊了四層
每片都蠻大，油花分布很美
湯底有先爆香過，難免會比較油點
但我實在太喜歡這種充滿濃濃香味的湯頭了！
肉片下去涮5-10秒鐘，立刻吸附濃厚的湯頭味道，完全不需要沾醬
霜降牛切得稍有厚度，咬起來比一般火鍋肉片更扎實，肉質很嫩
油花分布均勻，不會有肥肉很多的感覺
左：美國霜降牛（＄300） 右：美國特級雪花牛（＄350）
雪花牛油脂較多，肉片厚度也沒有霜降牛厚
油花部分很難咬，瘦肉部分又有點老，口感和肉質上我都比較喜歡霜降牛
花椰菜（＄49）、手工起司蛋餃（＄109）、豆腐（＄69）、小肥牛（＄150）
每盤火鍋料的份量都很少，以價位來說算是頗貴
但很推手工起司蛋餃！第一次吃到蛋餃裡面包著起司，一咬下去起司會小爆漿流出來
爆香時炒的小肥牛也可以吃，不過因為爆香時只有炒到半熟，所以還是要下鍋涮一涮再吃
滷肉飯（＄29）
店內的甜點冰品是自取的，原本看其他人介紹都說是814冰棒
很久沒吃了所以滿心期待，沒想到晚上八點多的時候，冰櫃內已沒有814冰棒了
只剩下明治的抹茶白玉冰棒，第一次吃到這款冰棒，出乎意料很好吃！
白玉很軟，完全不像被冰過的感覺，抹茶味道也很濃，作為甜點是個完美的ending！
最後是環境照～
店內空間蠻大的，有不少張多人坐的圓桌
裝潢跟外觀一樣，是很復古懷舊的風格，一進到店內就有種來到傳藝中心的感覺 XD
總體來說我很喜歡韋爐復刻食鍋的石頭火鍋湯底，肉片也很不錯！
但建議多人來吃才能品嘗到比較多種火鍋料，也不會像我們兩人點三盤肉，最後吃到太撐
趁著最近天氣轉涼，找三五好友一起吃鍋去！
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