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2021-11-01
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號稱美食沙漠的新竹又多了一間高檔的牛排餐廳【LAZO藍佐牛排館】斥資3000萬打造的獨棟式的建築有著前庭花園與噴水池就像來到南歐莊園般的優雅。以獨特食材+法式手法演繹菜色加上具競爭力的訂價策略打開竹北高端餐飲市場。 「LAZO」是西班牙文「領結」的意思， 希望透過領結呈現紳士、尊貴的品牌感。 行政主廚Thomas擁有豐富的西餐經驗， 曾待過京兆尹、總督西餐廳、凱悅飯店…等， 也是維多麗亞酒店No°168 Prime 牛排館開幕主廚之一。 期望以用心準備的每一份餐點，讓顧客有美好的體驗。 ▼玻璃屋戶外庭院區 ▼開放式的廚房，可看到師傅現場製作餐點的模樣。 【LAZO 藍佐牛排菜單】以套餐為主，主餐有肉品或海鮮，也有雙人套餐。(含前菜、湯或沙拉、配菜、甜點、飲品)水資(30元/人)，可選礦泉水或汽泡水。需收10％服務費。 (LAZO 藍佐牛排菜單連結) 【前菜】這個精致的小點，是今天的第一道前菜，脆脆又鹹香，挺開胃的！ 招待前菜-【酥炸芋頭起司】這個顆黑色的小石頭，居然一道前菜，外皮酥脆，內餡濃香，還有牽絲感，搭配明太子醬，更鹹香鮮美。 【餐前麵包】溫熱的軟法、蔓越莓麵包，搭配
又多了一間高檔的牛排餐廳
【LAZO藍佐牛排館】
斥資3000萬打造的獨棟式的建築
有著前庭花園與噴水池
就像來到南歐莊園般的優雅。
以獨特食材+法式手法演繹菜色
加上具競爭力的訂價策略
打開竹北高端餐飲市場。
「LAZO」是西班牙文「領結」的意思， 希望透過領結呈現紳士、尊貴的品牌感。 行政主廚Thomas擁有豐富的西餐經驗， 曾待過京兆尹、總督西餐廳、凱悅飯店…等， 也是維多麗亞酒店No°168 Prime 牛排館開幕主廚之一。 期望以用心準備的每一份餐點，
讓顧客有美好的體驗。
▼玻璃屋戶外庭院區
▼開放式的廚房，可看到師傅現場製作餐點的模樣。
【LAZO 藍佐牛排菜單】
以套餐為主，主餐有肉品或海鮮，也有雙人套餐。
(含前菜、湯或沙拉、配菜、甜點、飲品)
水資(30元/人)，可選礦泉水或汽泡水。
需收10％服務費。
(LAZO 藍佐牛排菜單連結)
【前菜】
這個精致的小點，是今天的第一道前菜，
脆脆又鹹香，挺開胃的！
招待前菜-【酥炸芋頭起司】
這個顆黑色的小石頭，居然一道前菜，
外皮酥脆，內餡濃香，還有牽絲感，
搭配明太子醬，更鹹香鮮美。
【餐前麵包】
溫熱的軟法、蔓越莓麵包，
搭配三種奶油(原味、花生、竹炭)，
鹹香鬆軟又好吃！
【吉拉多生蠔】(300元/顆)
生蠔超級鮮甜，裙瓣爽脆層次分明，還有些許微妙的榛果味，
一口吃下，再喝杯mojito，更是爽快！
【北海道直送干貝】
干貝煎的軟嫩鮮甜，
搭配下層的奶茶醬、西谷米、黑糖涼糕，
吃起來別有一番風味！
【香煎海肥蝦】
蝦肉緊實鮮甜，
下層還放著花枝及菠菜刀削麵，
味道豐富又好吃！
【玩味鴨肝盤】(+300元)
煎至5分熟的鴨肝，軟嫩鹹香，
配上鴨肝慕斯、馬告泡泡，
很有創意，且滋味令人驚喜！
【半筋半肉番茄牛肉澄湯】
這碗有著琥珀色澤的牛肉湯裡，
有生澳洲牛臀上蓋、奧汀穀餇700天頸肉、牛筋和有機白蘿蔔，
牛肉的口感多元，湯汁喝起來味道清甜，
是款較偏清爽的湯。
【泰式海鮮南瓜湯】
這碗南瓜湯的造型100分！
喝起來有南瓜的濃郁感，又有微酸辣香料風味，
搭配新鮮的屏東寶石魚、軟絲、白晶蝦，
味道很有層次感。
▼接下來，重頭戲牛排出場囉！
【自製美國乾式熟成42天特選紅屋牛排(雙人)】(6880元)
這一大盤的鑄鐵鍋裡，擺著二種部份的牛排，
菲力 紐約客 這肉量，多的讓人看起來很滿足！
▼5分熟度的乾式熟成菲力牛排(左)，吃起來軟嫩不柴，
細細口味帶有牛排的香氣和肉感
不知道是不是因為熟成了42天，
肉汁都被收乾了，整體的口感稍偏乾！
▼乾式熟成的紐約客(下)，5分的熟度剛剛好，
肉質細嫩中帶點咬勁，肉汁也比菲力稍多，
喜歡吃較多油花的蛋寶私心稍偏愛這款！
【日本F1級和牛紐約客】(3380元)
頂級牛排要是沒配上頂級鑄鐵鍋就整個掉漆了，
五分熟度的日本F1級和牛紐約客
粉粉嫩嫩的色澤，很誘人食慾
雖然紅，但不見血水，
一口咬下，肉質鮮嫩多汁，稍稍帶點嚼勁，
肥瘦相間，有種幸福的滋味！
這種油脂較充沛的牛排，蛋寶非常喜歡~
▼牛排可搭配海鹽、起司、芥末籽醬，提味！
【爐烤緬因波士頓龍蝦(全隻)】(2780元)
烤過的龍蝦非常鮮美，肉質緊實又Q彈，
肉量也不少呢，讓我毫不客氣的一口氣就嗑光它。
配菜【松露脆薯餅】
一口吃下，松露香氣十足，
微脆中帶有馬鈴薯細絲的口感。
配菜【水煮青花菜】
新鮮脆甜，搭配牛排可解油膩感。
配菜【煎烤綠蘆筍】
蘆筍味道濃郁，吃起來帶有清甜感。
三款配菜都不錯，都能凸顯出主餐的味道。
【焦糖巧克力】
以64％黑巧克力和杏仁角巧克力脆殼做成的甘納許，
吃起來巧克力味非常濃郁，
搭配百香果冰淇淋，微甜而不膩口。
【熱帶假期】
將檸檬葉椰奶淋入小椰子中，即可品嚐。
酸甜冰涼又帶有椰子的風味，
是道充滿夏季風情的甜點！
【起司舒芙蕾】
剛出爐的軟綿舒芙蕾，可吃原味，
或搭配龍眼蜂蜜冰淇淋及巴蕯米克醋醬，增添風味！
【蛋寶543】
肉食主義者的蛋寶
完全無法抗拒牛排的美味！！
聽朋友說新竹竹北開設了一間很厲害的牛排館，
所以趁著到新竹工作的空檔，
特地來到【LAZO藍佐牛排】好好品味一下！
獨棟式的白色建築，非常吸睛又特別，
裡頭的裝潢講究，氣氛又浪漫，
重點是料理的細節處理也非常用心，
擺盤很講究、餐點的精緻感也高，
是一間很有質感的餐廳，也成為竹科新貴的最愛。
非常適合約會、聚餐、求婚、情人節
人均$3000起，跟台北同級餐廳相比還便宜一點點
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