御食堂

營業中

休息中

對了, 他們有提供私人停車場, 面對他們店面往左走約不到50公呎 在竹北一位難求的地方還挺方便滴~ 進入店面有給小米小小的驚艷, 沒想到是以小包廂為主題, 每一間包廂是仿石頭山房設計, 讓人好像走進復古的日本時代氣氛, 另外還有吧檯位置~ 昏黃柔和的燈光下用餐氣氛很不錯, 讓人有放鬆心情好好享受美食的感覺, 看著師傅和客人客套家常的, 相信這一頓飯客人吃的很滿足吧 後來發現裡面還有4~6人的開放式空間桌子, 是不用跪著塌塌米, 裝潢設計也是有日本復古感~ 大部份包廂是以6人為基準, 在半隱瞞空間聚會聊天也比較放得開, 而石壁山房也給了小米很特別感覺~ 看到師父在吧檯烤大蝦~原來他們的串燒是以炭火來燒烤, 難怪吃起來多了一分炭木香氣呢 來看一下Menu吧, 居酒屋必要元素生魚片/烤物/炸物/壽司/手捲/火鍋 在這裡都可以找得到, 價格屬於中價位, 不會太貴也不算平價, 這次試吃完後小米覺得以其精緻品質及氣氛來說, 這個價錢蠻能接受的 小米覺得店家有一個小貼心設計, 就是將產品拍成桌曆讓客人參考, 先從賣相了解食材長什麼, 再來點餐就不會點錯啦 小菜一碟 這是店家每桌都會招待泡菜, 帶點微辣帶酸泡菜口感很自然, 有醒胃效果~ 綜合生魚片 360元, 來居酒屋必點開胃菜 詢問了店家一下, 他們提供的生魚片是依季節性而變化, 每天是由師父到漁市場親自挑選最新鮮食材給客人食用, 所以可能每次來都會有不同食材而有不同驚艷~ 現在是黑鮪魚季節, 剛好這個初夏是小米第一片黑鮪魚, 雖然不是上腹肉部位, 但擁有軟嫩油甘及帶一點點筋口感也讓小米很滿足~ 鮭魚處理很特別, 是稍為切出線條後再灸燒, 所以帶一點燒烤餘香. 而且看這片鮭魚油花就流口水了, 吃起來是油脂豐富甜美, 也有入口即化口感(大推) 另外飛魚夾著紫蘇葉吃會多了葉子香氣及有點黏性口感, 很特別~ 中間的海鱺加蔥花有去除腥味效果. 最後白旗甜美讓小米感到意外的好吃 御沙拉 180元, 份量十足可以2~4人分享, 放在上面是炸麵條有像洋芋片脆脆口感及味道~ 這個沙拉特別的地方是在於和風沙拉中加入了青醬, 小米還是第一次吃到青醬口味沙拉呢, 但覺得無違和感 和風+青醬是微辣中帶清爽酸V, 青菜及炸魚塊沾來吃很醒胃, 也讓炸麵條及魚塊不會有油膩感~ 對了, 裡面還有他們自己做的鳳梨乾, 甜蜜蜜厚實口感還不錯唷 這裡熱茶是免費提供, 茶味不會太淡可以用來消除吃飯油膩感~ 栗子南瓜干貝 120元, 煎至金黃帶微焦干貝很誘人~ 干貝新鮮帶點脆度, 另外南瓜處理的很棒, 綿密甜甜口感很好吃, 加上酸酸甜甜沙拉醬風味更讚! 鹽烤尖梭魚(時價 從2XX~4XX看魚大小), 這尾魚大概兩百多左右, 上桌時還會聞到烤魚香呢 看到這個香烤魚皮及豐富魚油能讓人不心動嗎? 魚肉是軟嫩鮮甜, 豐富魚油也讓魚肉多了一分濕潤口感~ 食材就是如此新鮮, 吃原味就很好吃了 魚皮因為加了鹽巴燒烤, 所以是鹹香帶點脆度, 記得趁熱吃最過癮~ 吃完原味可以試試看加點金桔汁, 增加了不一樣的酸V清爽口感 軟殼蟹壽司 NT200元, 將整支軟殼蟹塞到壽司裡面還蠻利害的XD 看起來份量很大顆, 是居酒屋填飽肚子用菜式之一 真的很大一顆唷~~~ 炸軟殼蟹無油膩感, 有蟹肉鮮甜及蟹殼鹹香, 壽司上佈滿魚卵, 咬下去有卡滋卡滋口感很爽快 串燒也是居酒屋必吃美食 一字排開是泡菜雞翅(NT65元) 明太子雞肉串(NT60元) 土雞腿蔥串(NT40元) 鴨肉蔥串(NT50元) 謎之聲:咦? 左上的是...... 小米:哈哈哈...被發現了, 來居酒屋吃串燒能不拿啤酒來搭配的嗎?<<開車不喝酒 喝酒過量影響健康>> 土雞腿蔥串使用簡單的鹽烤就讓小米吃到雞肉本身甜味, 口感上軟嫩多汁, 配上蔥香風味更佳 明太子雞肉串, 明太子醬是有微酸乳酪鹹味, 這樣雞肉吃起來較不油膩, 小米很喜歡他們的雞肉軟嫩多汁 鴨肉蔥串, 油亮鴨肉吃起來沒有想像中的乾柴, 有烤鴨肉香還不錯吃, 也是一道不錯下酒菜XD 說到下酒菜, 他們的啤酒杯也很復古, 有像銅杯設計有古代人在山房吃好料大口喝酒fu, 整個人心情都放鬆下來了 <<開車不喝酒 喝酒過量影響健康>> 泡菜雞翅, 是一整支雞翅膀去骨再塞滿滿的韓式泡菜, 泡菜是蠻辣的唷, 配上雞肉醬汁鹹甜是重口味的代表 是標準的下酒菜 煎鮑魚(時價 NT$2XX), 微焦邊邊賣相很犯規! 這是以慢煎方式烹調的鮑魚, 有微熱及軟Q口感, 並不會難咬~是比較油香口味, 是一道很讚的下酒菜 金針花及菇菇吸了鮑魚汁也特別鹹香, 害小米好想來一碗白飯配著吃(謎之趕:小米賣來亂啦 ) 鮑魚內臟用油炸處理後比較沒有腥味, 不怕膽固醇或愛吃內臟的朋友就吃看看吧 蒜蛽湯 70元, 吃居酒屋最後會習慣來一碗熱湯來解酒解油膩之用, 他們蒜蛽湯還不錯喝, 蛽仔給的很多, 奶白蒜頭湯也不會太重口味, 有蒜香及蛽仔鮮甜, 喜歡飯後來一碗熱湯的朋友推薦你試看看~ 飯後甜點是店家會免費招待給客人享用, 特別一提是芝麻慕司是他們自己手工做的唷, 芝麻超濃郁及滑溜香甜, 是小米愛吃芝麻口味 有時候師父會招待鳳梨冰淇淋, 雖然鳳梨肉都吃得到, 不過太酸的鳳梨口味不是小米的菜 後記:御食堂居酒屋在用心的食材表現及復古氣氛讓小米可以在一個舒適環境下吃好料及喝酒, 讓一天辛苦工作壓力也消散了, 是一家值得小米來推薦給大家居酒屋美食唷 繼續閱讀

說到這間「御食堂和風炭燒」是我個人很喜歡的一間餐廳，它的菜色口味多樣化，不乏令人驚豔的日式創意料理，並且餐點口味也會隨著季節不同，使用當令食材推出創意菜色，讓我每每一段時間就會想回訪品嚐一番呢~「御食堂和風炭燒」這間餐廳，身在新竹的朋友應該都略有耳聞，已經開業數年的御食堂，可說在新竹地區的日本料理界已經小有名氣，並且累積了一幫忠實的饕客~ 當然，我也不例外囉，呵~！走進御食堂，一如往常地溫馨氣氛，木製裝潢和黃光燈飾就是和日式食堂如此契合！右邊是師父料理區和吧檯區；左邊則是半開放式的包廂區，也很適合家庭聚餐。再往後走看到的是很有日式氛圍的和室座位區，需要拖鞋入座。有別於一般包廂的封閉式設計，御食堂的包廂屬半開放式的設計，屋頂往上延伸不封閉，進入包廂後具有隱私性卻又寬敞舒適的空間感。入座後，服務人員隨即奉上熱茶和小菜~ 御食堂的自家醃製泡菜真的是百吃不膩，口感脆甜又有些微蒜泥嗆辣的口味，好吃！接下來看看今天要吃點什麼吧~御食堂提供的餐點有固定菜式(固定菜單)和隨季節食材變化的當令料理(變動菜單)，餐點種類豐富，有多種串燒、蒸物、炸物、和壽司類料理。也提供多種生魚片、手卷、沙拉類、湯類、火鍋類料理。另外，喜歡吃飯配點小酒的朋友也有數款酒類可以選擇。除了固定菜單之外，桌上還會有一本變動菜單料理，想嚐嚐新口味的朋友也可以多多參考~「綜合生魚片」，絕對是來御食堂必點的菜式，嚴選當天的新鮮漁貨，每次的生魚片種類並不固定~ 今天的生魚片盤有油鯛、金梭、透抽和鮭魚，光看顏色和光澤就知道絕對新鮮！御食堂的生魚片口味和口感都非常的優，而今天讓我最為之驚艷的是「油鯛生魚片」，採用帶皮的部位，魚皮經過師傅巧手的劃刀和炙燒處理，嚐起來皮略脆、肉質Q，滋味鮮甜！「魚肝沙拉」，魚肝經過炭烤處理後，鋪在新鮮生菜上，佐以和風醬汁~ 魚肝口感綿密、生菜新鮮爽脆，整體品嚐起來十分清爽。每次來此必點的串燒，迷人的炭香味再加上師傅一流的烤功，總能將火侯控制得恰到好處。「土雞腿蔥串」，帶皮處嚐起來略脆，大口咬下雞腿仍保有豐富的肉汁；「明太子雞肉串」，上頭的明太子醬和美乃滋嚐起來酸中帶甜，滋味很不錯；「鴨肉蔥串」，鴨肉嚐起來軟嫩不乾柴，好吃！「香煎竹筴魚」，上次嚐過難忘的鮮美滋味，所以這次決定再點一次~ 魚肉鮮甜軟嫩，只簡單佐以鹽調味，就非常好吃！「牛蒡手卷」，以牛蒡細絲油炸處理後，和小黃瓜一起包進手捲，簡單以美乃滋調味，口感層次豐富，嚐起來清爽甘甜，完全沒有記憶中牛蒡的特殊味道，這道超推，很好吃！由於我實在太好奇這手捲為什麼和外面的手卷長相不一樣，所以特地請問了服務人員，原來是師傅為了讓客人每一口都吃到均衡的口感，所以顛覆了原來手捲的扇形樣式，真是頗具料理人的巧思！ 「起司雞肉壽司」，每次來御食堂都點軟殼蟹壽司，今天決定換換口味~ 別處吃不到的創意壽司料理「起司雞肉壽司」佐以日式甜醬油，整體口感清爽、後勁有起司散發出來的奶香味，非常好吃！「味噌牛肉」，以白味噌為主要醬汁調味佐以七味粉，嚐起來濃香略甜的口味，挺討喜的！牛肉採用牛腩的部位，口感略有Q勁，很不錯~ 另外搭配烤吐司可以沾著味噌醬吃。這吐司的處理也毫不馬虎，剛上桌時表皮略酥，有奶油的香氣~ 不過和鍋物的容量相較，四小片吐司還真是有點太少了呢~ 「燒肉四季豆」，這道一上桌就香氣撲鼻，四季豆和燒肉分別碳烤後佐以酥炸的蒜片，很好吃~ 是一道很適合當下酒小菜的菜式喔！冷冷的冬天，來碗熱湯是再幸福不過的事囉~ 今天分別點了兩道湯品：「味噌海鮮湯」，味噌香、湯鮮美，湯裡還有大塊魚肉，用料毫不吝嗇~「蒜味蜆仔湯」，算是少見的湯品，用料非常實在，蜆仔超多~ 超濃縮的湯頭濃郁又鮮美，蒜頭經過熬煮已經沒有辛辣的味道，只留下蒜香味，很不錯！御食堂和風炭燒地址：新竹縣竹北市文義街260號電話：03-5586909營業時間：週一~日 11:30~14:00；17:30~21:00服務費：10%本次消費：$1850/ 2人以上評價純屬個人用餐體驗感受，僅供參考，謝謝。 心得總結御食堂的料理多樣、精緻、食材新鮮、用料實在，口味也在水準之上，其中不乏許多令人驚豔的日式創意料理，喜愛日式料理的朋友很值得來品嚐看看呦~以上分享，希望大家喜歡~ 繼續閱讀